Cara menyediakan perapan shish kebab daging lembu

Perapan untuk barbeku untuk daging lembu harus mempunyai rasa yang istimewa dan kandungan lemak. Lagipun, jika tidak mengisi hidangan untuk daging panggang ini seringkali mendapat keras, kering dan tidak sangat lazat. Oleh itu, adalah disyorkan untuk digunakan untuk daging lembu sos mayonis dengan tambahan mana-mana rempah dan perasa.

Bagaimana untuk membuat perapan yang lazat untuk daging lembu untuk barbeque

bahan-bahan yang diperlukan:

• bawang ungu manis - 5 pcs;.
• pasli segar dan Dill - untuk rasuk yang besar;
• lemon masak - 2 buah-buahan keseluruhan;
• paprika - beberapa getilan;
• tinggi mayonis lemak - 200 g;
• garam yg mengandung natrium - 1.5 jam; l..
• Kering selasih - 2-3 getilan;
• lada - 12-13 pcs;.
• daging lembu muda segar (sebaik-baiknya pulpa dengan sedikit minyak) - 3.4 kg;
• teluk daun - 6-7 pc.

Pemprosesan daging

Perapan untuk barbeku untuk daging lembu hanya boleh dilakukan selepas anda telah benar-benar diproses dan cincang daging. Ini memerlukan untuk mengambil 3-4 kilogram pulpa segar, basuh dengan baik dan jelas barangan yang tidak diperlukan dan kemudian dipotong menjadi kepingan panjang ketebalan kecil.

Lidi daging lembu: resipi perapan

Untuk menyediakan sos berperisa daging untuk makanan, ia adalah perlu untuk mengambil mangkuk kecil, meletakkan 200 g mayonis lemak, kuantiti yang dikehendaki garam yg mengandung natrium pasangan mencubit paprika dan selasih, serta lada hitam, kacang, pecah daun lavrushki dicincang Dill dan pasli. Ia juga harus diperhatikan bahawa ia adalah disyorkan untuk menambah 2 lemon masak, yang hendaklah terlebih dahulu menjadi memerah yang baik, dan kemudian cop dengan bawang manis dalam hidangan yang sama untuk rasa dan perisa kepada sos ini. Selepas itu, semua bahan-bahan yang akan bercampur dengan teliti dengan sudu.

Proses daging memerap

Resipi perapan barbeku mungkin berbeza bergantung pada jenis rasa hidangan yang anda mahu untuk mendapatkan hasilnya. Sebagai contoh, dalam sos anda boleh menambah beberapa tomato garam, cuka sedikit, pes tomato dan bahan-bahan aromatik lain.

Jadi selepas pemprosesan semua produk-produk utama perlu terus ke rendam daging dalam pengasam. Untuk tujuan ini keping daging lembu muda untuk diletakkan di dalam mangkuk enamel dan kemudian masak sos mayonis rasa. Campur semua daging tangan, ia adalah perlu untuk meletakkan akhbar (plat dan balang air), dan kemudian tutup mangkuk dan biarkan perap pada suhu bilik selama 6-12 jam. Pada masa ini, perapan untuk daging lembu barbeku untuk menghamilkan sepenuhnya produk yang akan menjadi lembut, berair dan sangat lazat.

Panggang hidangan daging pada arang

Selepas perap daging, ia harus diletakkan pada lidi dan kemudian meletakkan pada grill atas api panas dengan oak atau birch. Menyediakan hidangan ini hendaklah tidak kurang daripada 30 minit.

betul Hidangkan

Lidi daging lembu perlu dibekalkan untuk makan malam yang panas bersama-sama dengan sayur-sayuran, herba, salad dan roti gandum. Kadang-kadang, untuk membuat ini hiasan hidangan dalam bentuk kentang rebus atau dibakar dalam kulit mereka.