Pancake pada manga: resipi yang akan memenangi anda

Setelah terbiasa dengan Maslenitsa untuk memasak hidangan utama semata-mata pada tepung, walaupun dengan cara yang berbeza, ramai suri rumah sangat terkejut apabila mereka mendengar tentang pancake di manga. Sementara itu, resipi itu bukan baru, datang kepada kita dari zaman purba, ketika pancake Rusia sebenar dianggap subur, tebal dan berkhasiat, dan tidak sama sekali lutut dan larik. Mari cuba menghidupkan semula tradisi lama dan menghidupkan semula tradisi. Pada masa yang sama kita membandingkan bagaimana berbeza dengan rasa dan apa yang lebih baik - tepung biasa atau pancake pada manga. Resipi dengan foto, sekurang-kurangnya, menawarkan alternatif yang sangat menyiram.

Pancake susu dengan manga

Mari bermula dengan versi yang kurang rumit. Biarkan "pancake awal" pada manga menjadi yang pertama. Resipi dengan ragi, tentu saja, secara tradisinya dianggap lebih tepat, tetapi selalu diperlukan untuk pergi dari sederhana menjadi lebih sukar. Susu dan air diambil dalam jumlah yang sama - dua gelas setiap. Cecair sedikit masin, selepas gula dicurahkan ke dalamnya. Jumlah yang disyorkan adalah tiga sudu, tetapi disesuaikan dengan rasa pemakan. Pada masa yang sama, lima sudu manga diperkenalkan. Empat telur kemudiannya dibelasah, minyak bunga matahari dituangkan (juga lima sudu), dan adunan dengan teliti dipukul dengan mixer. Apabila tahap keseragaman yang diinginkan dicapai, ia dibiarkan selama setengah jam untuk membengkak bijirin. Jika selepas ia kelihatan seperti cecair - anda boleh mencurahkan sedikit tepung. Kerja persiapan selesai, anda boleh mula memasak.

Kita boleh buat tanpa tepung!

Pancake yang sangat asli, lazat dan halus pada manga. Resipi, saya fikir, akan menjadi sangat menarik bagi mereka yang menjaga angka itu. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah meminum segelas serpihan unglap terung oat melalui penggiling daging atau (yang lebih baik) pengisar. Hasilnya "tepung" dicampurkan dengan segelas mangga, dipenuhi dengan kefir rendah lemak (separuh liter) dan diketepikan selama satu atau dua jam. Secara berasingan, pukul tiga telur dengan gula yang ditaburi (dua dengan sudu irisan), soda dan garam (separuh pasta). Adonan diaduk - dengan berhati-hati, tetapi tanpa agresif yang berlebihan - dan segera pancake dimasak. Mereka menjadi cantik dan bocor.

Pancake ragi

Kami berpindah ke aerobatik. Pertimbangkan bagaimana untuk menyediakan pancake sebenar dan tepat pada manga. Resipi dengan yis memberitahu anda untuk menyaring empat cawan tepung dan menggabungkannya dengan gula (semua dua sudu yang sama), separuh segelas semolina, satu paket yis kering dan garam (setengah sudu). Gelas dituangkan dari satu liter susu dan diketepikan. Selebihnya sangat panas dan dicurahkan ke dalam campuran kering. Doh ditenun, ditutupi oleh lalat dan ditayangkan dengan tuala dan kira-kira sejam setengah. Kemudian lima telur dipalu ke dalamnya dan separuh segelas minyak bunga matahari mengalir masuk. Jisim bercampur-campur sehingga sama sekali homogen. Susu yang tersisa direbus, dengan cepat dimasukkan ke dalam adunan, yang kemudiannya bercampur dengan kuat, agar tidak mengembang. Satu pertiga daripada jam "mengangkat" memulakan bahagian yang paling penting - penaik.

Pancake renyah

Sekiranya anda ingin mencuba masakan Rusia lama, belajar untuk membakar pancake tebal dengan manga. Resipi ini juga yis, dan pedas. Pada zaman dahulu, pancake seperti itu dipanggil "Ageevsky". Untuk membuatnya, anda memerlukan dua pendekatan.

1. Opara. Bermula pada waktu petang. Setengah liter air panas yang hampir hangat dituangkan ke dalam periuk yang cukup besar. Satu sudu yis kering dicairkan dalam satu pertiga segelas air suam, manis dengan dua sudu gula. Apabila topi buih naik ke atas cawan, ragi itu mengalir ke dalam air, segelas manga, garam sedikit dan sedikit tepung dituangkan di sana - sehingga selepas mencampurkan, massa mengingatkan saya tentang bazaar krim masam.
2. Di waktu pagi kita terus membuat pancake yis dengan manga. Resipi memerlukan anda untuk memandu tiga telur ke dalam sudu, tuangkan beberapa sudu minyak tanpa lemak dan campurkannya. Jika ternyata agak nipis, sedikit makan datang untuk tidur; Gustovato - air hangat ditambah.

Anda boleh membakar! Adunan tebal sangat sesuai untuk memanggang, supaya penkeknya subur dan lembut.

Lempeng keju kotej

Lobi yang lazat, tetapi lazat lazat pada manga, resipi yang termasuk juga keju kotej. Tetapi tepung tidak perlu sama sekali! Di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur, sekeping 20 gram minyak larut, dicampur dengan empat telur, mangga (dua sudu), gula (tiga), lima sudu susu dan seperempat kilogram keju cendawan sederhana. Sekiranya anda mendapat - ambil lancar, tidak - anda perlu mengelapnya melalui penapis, atau mengisar dalam penggiling daging, atau cambuk dengan pengisar. Ia akan kekal untuk menambah setengah sudu serbuk penaik dan campurkannya. Pancakes mengeluarkan udara dan hanya mencairkan di dalam mulut anda.

Pancake dari bubur

Dalam pilihan di atas, groats, pada prinsipnya, menggantikan tepung atau digabungkan dengannya, menyebabkan penkek pada manga. Resipi yang diterangkan sekarang adalah berbeza dari yang sebelumnya. Segelas susu direbus di atasnya, tiga perempat segelas semolina dengan setengah sudu mentega dicurahkan ke dalamnya, dan yang paling biasa "kasha-malashka" dimasak. Apabila ia sejuk, ia ditambah dengan tepung (gelas tidak lengkap, mungkin kurang - anda perlu mengisi secara beransur-ansur), dengan dua gelas susu masam (susu curdled, susu fermentasi cair, yogurt), dua telur, garam dan gula. Adunan sudah siap. Dan pancake dipanggang dengan cara yang paling biasa.

Rahsia Blinnye

Untuk eksperimen anda untuk berjaya, pertimbangkan beberapa hal-hal kecil:

• Jika anda mahu penkek lembut; Minyak dituangkan ke dalam adunan. Untuk telur kering, sebagai tambahan kepada telur keseluruhan, kuning diperkenalkan;
• Sejumlah besar gula dalam ujian membantu membakar lempeng. Adalah lebih baik untuk mempermanis mereka dalam bentuk siap sedia;
• Satu keemasan dan berminyak istimewa memberikan ghee hidangan, dimasukkan ke dalam adunan. Walau bagaimanapun, maka beberapa tahap menggoreng hilang.