Ikan di atas meja kami: bagaimana untuk membakar dalam ketuhar selama kap

Carp - adalah ikan air tawar dalam keluarga kap, perintah ikan lampam. Beliau mempunyai daging yang lembut dengan sedikit manis, rasa agak gemuk, jadi ia tidak mudah untuk membunuh atau diubah suai dengan penambahan rempah dan produk lain. Walau bagaimanapun, walaupun ciri-ciri seperti yang dinyatakan ikan, bakar ikan dalam ketuhar dengan mudah. Untuk tujuan ini secara pilihan menjadi tukang masak dan mempunyai kebolehan istimewa masakan. Hidangan ini biasanya ternyata sangat lazat, enak dan wangi. Jadi, kami menawarkan anda beberapa resipi menarik.

Untuk membakar ikan dalam ketuhar, kita perlu ikan segar dan sos. Untuk penyediaan yang kedua, menyediakan bawang (5 pcs.), Red masak 6-7 tomato bersaiz sederhana, pasli dan saderi, sedikit tepung dan rempah kegemaran anda. Menggoreng memerlukan ditapis minyak sayur-sayuran.

Carp, bakar dalam ketuhar. Resipi № 1

Carp (kira-kira satu kilogram berat) hendaklah dibersihkan daripada skala, usus dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Chop bangkai kepada beberapa bahagian, musim dengan garam dan biarkan selama 15-20 minit.

Sementara itu, menyediakan sos untuk ikan. Bawang dipotong menjadi semi bulatan nipis, tuangkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan sayur-sayuran (0.5 cawan) dan goreng sehingga sedikit Browning. Kemudian tambah satu sudu tepung. Passeruem masih beberapa minit dengan api kecil. Parut 3-4 tomato sederhana dan menambah puri untuk kuali. Reneh kira-kira 5 minit, kemudian menuangkan air panas supaya sos bertukar ketumpatan sederhana kami. Sekarang kandungan kuali perlu tambah garam dan lada secukup rasa, musim dengan daun bay dan baki rempah (anda boleh menggunakan yang sedia dibuat rempah untuk ikan), kacau dan tuangkan ke dalam mangkuk pembakar atau menggoreng kuali. Letakkan ikan di atas, antara keping daging - kepingan nipis dihiris tomato merah. Ditaburi semua minyak sayur-sayuran, zaitun atau safflower (6 cukup Art. N.). Selepas itu hanya ada bakar ikan dalam ketuhar, yang mengambil masa kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° ^C. selesai hidangan sejuk dan kemudian berkhidmat.

Dan, anda boleh bakar dalam keseluruhan kap ketuhar. Ia akan mengambil lebih banyak masa, tetapi ia kelihatan hidangan yang hanya lazat.

Jadi, bilangan pilihan 2. ikan besar, bakar dalam ketuhar

Photo hidangan begitu indah selalu menyebabkan selera makan, jadi ia tidak memalukan dan hantar ke meja perayaan. Dengan baik, menyediakan kek ikan. Membersihkan kap (seberat kira-kira 1-1,5 kg), keluarkan isi perut dan basuh bangkai di bawah air sejuk. Seluruh panjang ikan melakukan pemotongan melintang tidak terlalu dalam (dari belakang ke perut). Garam dan dibenarkan untuk berdiri selama 15-20 minit. Selepas itu farshiruem kap dicincang saderi hijau, pasli, berpengalaman dengan rempah (secukup rasa) dan melincirkan bunga matahari atau minyak zaitun. Kemudian balut ikan dalam kertas kulit berminyak (atau kerajang) dan merebak pada lembaran penaik. Mendedahkan pemasa selama 50 minit, suhu - 180 darjah.

Walaupun ikan yang dibakar, sos akan lakukan. Anda mesti goreng tepung dalam kuali (kira-kira dua sudu) dengan lima sudu besar minyak sayuran (zaitun mungkin). Parut 4 tomato sederhana, kemudian menambah mereka ke kuali, lada, garam secukup rasa. Mencairkan berat susu untuk konsisten yang dikehendaki dan reneh dengan api sederhana selama 5-10 minit. Kemudian menambah pasli dicincang halus dan keluarkan dari haba.

Menyediakan penyebaran ikan di atas pinggan dan tuangkan sos panas. Anda juga boleh memfailkan kuah secara berasingan, di mana ia adalah disyorkan taburkan dengan yang baru diperah jus lemon ikan.