Penjelmaan bahan kerja pada ceri musim sejuk: jem dan pengeringan

Berkumpul tuaian yang kaya dengan ceri dan makan, bahkan seluruh keluarga tidak boleh? Kemudian kamu datang ke bantuan pengetinan rumah. Resipi yang mudah dan ia diuji untuk tahun. Uji sebahagian dari mereka dan membuat keputusan yang cara anda mahu menikmati buah-buahan musim panas yang cerah waktu malam musim sejuk sejuk!

ceri jem

Perkara pertama yang datang ke fikiran apabila frasa "perolehan musim sejuk ceri" - adalah, sudah tentu, jem! makan manis, rasa dan berwarna-warni, gembira mengingatkan musim panas.

Bahan-bahan (per 2 liter jam):

• dua kilo ceri;
• dua kilogram gula;
• 300 mililiter air.

Jam Jam perpecahan

Resipi persiapan domestik jem ceri adalah berbeza: beberapa menawarkan manfaat yang jelas dari benih, yang kedua - sebaliknya, untuk meninggalkan mereka, dan lain-lain - untuk memasak pada satu masa, keempat - sebaliknya, untuk meregangkan proses. penjelmaan ini melibatkan penyediaan gula-gula tanpa nucleoli mengeluarkan susah payah, tetapi menggunakan sejumlah besar masa. Ini adalah kerana dua sebab: pertama, nota tulang spicing menyediakan jem, dan kedua, tempoh memasak tidak merawat tebal dan ceri di dalamnya - lebih besar dan lebih berair.

penyediaan:

1. Oleh itu, proses persediaan untuk musim sejuk ceri bermula dengan penyediaan. Buah-buahan perlu menjadi dada, mengeluarkan daun, ranting dan bintik yang tidak dikehendaki, dan basuh dengan teliti.
2. Air dan tiga suku daripada sirap gula untuk memasak, dan juga tuangkan campuran didih buah-buahan tulen. Biarkan semalaman.
3. Keesokan harinya, dengan kapasiti untuk meletakkan ceri pada pembakar kepada api sederhana, tutup sisa-sisa gula. Rebus selama lima minit dengan api kecil, kemudian meninggalkan jem selama 10-12 jam.
4. Lagi mendidih 5 minit dengan api kecil, dan meninggalkan sekali lagi pada waktu malam.
5. Kali ketiga, meletakkan jem pada pembakar, reneh selama sepuluh minit, kemudian anda boleh roll ke dalam balang melecur. bank sejuk, menolak penutup mereka.

ceri kering

Satu lagi penjelmaan bahan kerja pada ceri musim sejuk - mengeringkan. Ini buah-buahan kering yang sangat berguna untuk menambah untuk kek, biskut dan kek, untuk penyediaan compotes dan minuman buah-buahan.

bahan-bahan:

• dua kilo ceri;
• 600 gram gula;
• liter air.

penyediaan:

1. Sudah tentu, proses perolehan kering ceri musim sejuk bermula dengan bulkhead: bersih, mencuci, kering.
2. Seterusnya, peringkat yang lebih kompleks - membuang tulang. Anda boleh menggunakan pin keselamatan atau tiub jus, memerah nucleoli ceri.
3. Dari gula dan air untuk memasak sirap dan menjatuhkannya dalam daging ceri, direjam, kira-kira 6-8 minit. Vishenki lebih baik untuk meletakkan campuran gula di bahagian-bahagian, di mana tangkapan skimmer dan keluar ke plat sejuk.
4. buah-buahan sejuk tersebar dalam satu lapisan di dalam lembaran penaik dan memasukkannya ke dalam tempat gelap yang kering, menukarkan setiap dua atau tiga hari di sisi lain. Beberapa minggu kemudian satu ceri kering boleh dianggap benar-benar siap. Ia perlu diperluaskan dalam balang kaca dengan penutup dan dimasukkan ke dalam loker untuk simpanan dan kemudian digunakan.