Masakan Austria: hidangan terutamanya negara

Banyak senegara kita yang telah berada di negara-negara lain, dibawa keluar bukan sahaja cenderamata, tetapi juga resipi menarik hidangan negara. Antara semua masakan dunia, Austrian sangat popular. Ia berjaya menggabungkan Slavic, Mediterranean, tradisi Hungary, Jerman dan Itali. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar bagaimana untuk memasak hidangan utama masakan Austria.

Kesederhanaan dan keanggunan

Menariknya, pencipta banyak hidangan tradisional adalah petani. Bahawa mereka adalah pengarang majoriti resipi yang paling berjaya. Oleh itu, melayan Austria paling terkenal dikelaskan sebagai kos rendah. Mereka boleh didapati dengan mana-mana orang biasa sahaja.

Satu penciptaan yang mudah, namun halus masakan daging lembu panggang dengan bawang atau pantat haiwan Vienna dapat hadir bukan sahaja di atas meja Regal, tetapi juga di bangunan pekerja biasa. Ini menunjukkan tidak bahawa petani mudah boleh memasak hidangan, mengingatkan orang-orang yang makan bangsawan dan golongan bangsawan lebih suka masakan negara.

ciri serantau

Belum lagi fakta bahawa masakan Austria di kawasan-kawasan yang berlainan di negara ini sedikit berbeza. Sebagai contoh, memilih pelbagai Tyrolese makanan berkhasiat. Terutama popular di kalangan penduduk tempatan menikmati sup dengan daging dan sup dengan ladu hati. Penduduk suka hidangan Styrian dimasak rebus dengan banyak rempah.

Penduduk Salzburg dan Carinthia lebih suka ladu, ladu, lempeng, lempeng dan mi dengan ham. Dapur kawasan-kawasan ini adalah lebih seperti Slav a.

Tanpa pengecualian, Austria adalah pecinta sebenar kopi. Dalam pertubuhan tempatan menawarkan pengunjung rasa tidak kurang daripada tiga puluh jenis minuman wangi ini.

hidangan daging

Oleh kerana kebanyakan wilayahnya terletak di Alps, masakan Austria (resipi dengan gambar daripada merawat paling popular akan ditunjukkan di bawah) adalah sangat memuaskan dan kalori. Di pergunungan, musim sejuk yang sangat sejuk, jadi rakyat kawasan-kawasan ini mengambil sejumlah besar daging.

Di Austria menghasilkan lebih daripada seribu jenis sosej. Yang paling popular di kalangan penduduk asli adalah Vienna dan debrecener. Tetapi hidangan daging yang paling terkenal adalah dianggap sebagai schnitzel yang dilakukan dengan lembut, daging lembu yang sumbing.

gula-gula tradisional

Nasib baik, masakan Austria tidak terhad kepada hidangan daging. Satu peranan yang besar dalam ia diberikan, dan gula-gula. Salah satu daripada merawat paling popular, yang dikenali jauh di luar sempadan negara ini, adalah yang strudel Vienna.

Selain itu, terima kasih kepada penjual Manisan Austria Franz Sacher, dunia belajar tentang kek yang amat lazat, dinamakan selepas penciptanya. Ini pencuci mulut yang menarik dengan berkrim rasa coklat dan kelapa sos yang tidak dapat dijelaskan dengan segera memenangi cinta banyak gigi yang manis.

minuman tradisional

Ia menghasilkan kira-kira 350 jenis bir di Austria. Bersaing dengan ia hanya negara-negara boleh dalam perkara ini, kerana Republik Czech atau Jerman. Jenis yang paling popular, dikenali hampir di seluruh dunia, adalah "Eggenberg", "Ottakringer" dan "Gesser". Berhampiran Salzburg adalah sebuah muzium yang menempatkan salah satu yang tertua kedai kilang bir.

Di samping itu, penduduk Austria sangat gemar wain yang baik. Selain itu, pengeluaran minuman ini terkenal dengan rasa yang unik khusus mereka, ia mempunyai sejarah yang panjang lebih daripada bru. Setiap tahun di Vienna dianjurkan pameran wain dan pameran.

Austria masakan: resipi untuk salad yang paling popular

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, penduduk asli di negara ini lebih suka makanan yang ringkas tetapi berkhasiat. Salah satu makanan ringan yang paling popular, sering dijumpai di atas meja Austria, adalah salad kentang. Untuk memasak anda memerlukan set minimum produk, semuanya yang akan sentiasa ada dalam setiap dapur. Sebelum memulakan proses ini, melihat jika anda mempunyai:

• rak kentang.
• 100 mililiter ayam atau daging lembu sup.
• Satu sudu teh mustard.
• Satu bawang.
• Sudu besar jus lemon atau cuka.

Untuk menyediakan salad yang lazat, yang terkenal dengan Austria masakan negara, anda akan memerlukan bahan-bahan tambahan. Dalam kes ini, penggunaan minyak zaitun, pasli, lada hitam dan garam.

kentang sebelum dimasak dikupas dan dipotong menjadi kepingan. sup yang telah dipanaskan digabungkan dengan cincang bawang, santapan, sawi, lada hitam dan garam. Campuran yang terhasil dicurahkan atas hirisan kentang, untuk menghantar yang sama pasli dicincang halus dan minyak zaitun. Semua kacau rata dan ketepikan diketepikan. Selepas satu jam waktu makan untuk menyemai, maka ia boleh berkhidmat.

Roast Vienna

Harus diingat bahawa masakan Austria, yang ciri-ciri yang dibincangkan di atas, terkenal bukan sahaja makanan ringan tetapi juga hidangan panas. Menyediakan Vienna panas enak dan rasa diminta untuk membeli semua produk yang diperlukan. Sebelum anda memulakan proses ini, pastikan bahawa terdapat sekurang-pelupusan anda:

• 200 gram pulpa babi.
• Satu lobak merah sederhana.
• 200 gram kentang.

Untuk memanjakan Vienna panas keluarga anda, yang terkenal dengan masakan Austria kemuncak, senarai di atas produk adalah wajar untuk menambah pasli, akar saderi, mentol bawang, garam, jintan putih, daun bay, hitam dan allspice.

Dalam kuali berisi air masin ringan dengan rempah, daging babi rebus dan dihantar ke separuh. Kemudian, sup yang terhasil diletakkan sayuran dihancurkan. Apabila mereka adalah lembut, daging yang dikeluarkan daripada kuali dan dipotong menjadi kepingan. Kentang dan sayur-sayuran lain yang disampaikan secara berasingan.

apple strudel

masakan Austria begitu pelbagai bahawa setiap orang dikehendaki untuk memilih apa yang dia suka. Peminat buatan sendiri mungkin akan suka epal strudel. Menyediakan makanan istimewa ini diminta untuk pergi ke kedai dan membeli semua produk yang diperlukan. Sebelum bekerja dengan ujian memeriksa sama ada di dapur anda:

• 250-300 gram tepung.
• Satu telur segar.
• A kilo epal masam.
• Setengah pek mentega.
• 250 gram gula perang.
• Satu sudu teh jus lemon.
• 100 gram kismis, serbuk roti dan walnut panggang.

Sebagai komponen tambahan boleh digunakan garam dan kayu manis. Jumlah bahan-bahan ini bergantung kepada citarasa masakan dan ahli-ahli keluarganya.

Apple strudel dianggap sebagai salah satu pencuci mulut yang paling popular, yang terkenal dengan masakan Austria yang (gambar baking boleh dilihat dalam penerbitan hari ini). Proses memasak adalah begitu mudah bahawa ia boleh mengendalikan mana-mana tuan rumah tidak berpengalaman.

Tepung pra-diayak ditambah telur mentah, garam dan satu sudu teh minyak zaitun. Seratus gram air suam dibubarkan setitik cuka dan menguli doh. Dari jisim yang terhasil membentuk bola dilincirkan dengan minyak sisa sayur-sayuran, dibungkus dalam kerajang dan dihantar untuk setengah jam di tempat yang hangat.

Pra-dicuci, dikupas dan dihiris epal ringan goreng dalam kuali, dan kemudian dicampurkan dengan kayu manis, gula, kismis dan kacang cincang.

Doh siap diletakkan di atas kain linen yang bersih, taburkan dengan tepung, roll ke dalam lapisan nipis dan menghulurkan tangannya dalam semua arah. Selepas itu, dia taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan serbuk roti dan menyebarkan epal. Ia adalah penting untuk memastikan bahawa mereka mengambil masa hanya 2/3 daripada jumlah permukaan doh. Dengan serbet lipat roll jahitan. Mulakan dengan sebelah di mana pemadat.

Produk-produk dalam separuh siap dalam pendahuluan baking peralihan mentega mabuk, dan dihantar ke ketuhar. Bakar pada dua ratus darjah selama setengah jam. strudel bersedia ditaburi dengan gula serbuk.