Makanan dan minumanResipi

Lemon pai pengisian. kek lemon paling lazat

Lemon pai dengan pengisian - pilihan yang tepat bagi mereka yang menghargai keasidan limau dan kesegaran. Amerika kita jangan buka - untuk membeli-gula siap mudah, tetapi ia tidak sentiasa dapat memuaskan hati anda dengan rasanya. Setuju, kamu boleh mencari kesalahan dengan segala-galanya - terlalu banyak semangat, kulit terlalu sedikit, terlalu masam, terlalu manis, terlalu berair pemadat ... Teruskan? Sesungguhnya, anda mahu melakukan yang terbaik - melakukannya sendiri. Anda tidak tahu bagaimana? Kami akan mengajar!

Perhatian, sloths! Pai lemon paling mudah

Bagi mereka yang suka kek dengan limau, tetapi ia tidak mempunyai cara untuk lama untuk bermain-main di dapur, sesuai untuk resipi ini:

  • mentega lembut - 400 gram;
  • purata lemak krim masam - 400 gram;
  • garam kecil - 1 secubit besar;
  • serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
  • Flour - berapa banyak perlu menguli lembut, tetapi bersetuju dengan melancarkan doh;
  • lemon dengan kain tebal - 5-6 keping, bergantung kepada saiz;
  • gula - berpandukan rasa anda sendiri, kerana keasidan memerlukan sekurang semua orang;
  • jagung kanji - 3 sudu besar. sudu tanpa slaid;
  • madu - 1 sudu besar. sudu.

kek A adalah sangat besar! Jika bahagian yang diingini boleh dikurangkan kepada 2 kali.

penyediaan

Panaskan ketuhar kepada 200 ° C Shots Baking baking kertas.

Menyediakan adunan kepada lemon inti pai, mash mentega dengan garam dan krim masam sehingga sebati, ayakkan tepung dengan serbuk penaik dan diuli doh yang lembut. Balut berpaut filem dan sebelum digunakan menyejukkan.

Basuh lemon, potong besar, keluarkan semua benih dan mengisar dalam pengisar. Jika jisim seolah-olah terlalu cair, kemudian mengalirkan jus yang berlebihan - kemudian anda boleh menggunakannya pada anda sendiri.

Menambah banyak lemon gula, madu dan kanji, kacau sehingga sebati. pengisian harus cecair, tetapi tidak cair.

Doh sejuk berpecah pada separuh, kedua-dua bahagian di sekeliling perimeter pan ketebalan roll jahitan 3 mm.

Lapisan pertama daripada tempat doh di dalam lembaran penaik bersedia terlebih dahulu, untuk Dia di semua pengisian lemon, sedikit surut dari tepi.

penutup atas dengan lapisan ujian kedua. Dengan berhati-hati zaschepit tepi kek beberapa kali dengan garpu, menusuk permukaan yang boleh meninggalkan pasangan.

Bakar selama setengah jam sehingga perang keemasan.

Ia tidak perlu untuk memotong kek dengan panas - sejuk sepenuhnya berbaloi, kerana jika tidak ia boleh runtuh.

abadi

Bagi mereka yang tidak takut bekerja dengan doh yis dan tergesa-gesa, sesuai untuk resipi berikut:

  • yis kering - 18 gram;
  • tepung - 700 gram;
  • susu panas - 250 ml;
  • garam kecil - 1 secubit besar;
  • Telur - 2 pcs;.
  • gula - 50 gram;
  • mentega cair - 60 g;
  • vanila - 1 pakej.
  • kulit lemon - secukup rasa dan, jika dikehendaki;
  • lemon - 3 pcs;.
  • topping gula - secukup rasa;
  • jagung kanji - 1 sudu besar. sudu.

penyediaan

Semua produk yang direka untuk diameter 30 cm.

susu membubarkan yis, untuk menapis tepung. doh diuli, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Ia doh anda, tunggu sehingga ia telah meningkat 2 kali.

Secara berasingan, kacau sehingga telur seragam, vanila, gula (50 g), garam dan mentega.

Tambah minyak, jisim telur di dalam span menghampiri lagi dikacau sehingga seragam.

Ayak tepung baki permukaan kerja, meletakkan di dalam span beliau dan menguli sehingga itu, sehingga anda mendapat doh elastik lembut yang tidak melekat pada tangan.

Lagi meletakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan pergi. Ia akan mengambil masa kira-kira sejam setengah, jisim akan meningkat sebanyak 2 kali.

Menyediakan pengisian pada ragi kek lemon, buah-buahan sitrus, basuh, potong besar dan mengeluarkan apa-apa benih, kemudian mengisar menggunakan blender atau pengisar. Jika perlu, mengalirkan jus yang berlebihan.

Tambah gula secukup rasa dan kacau dalam kanji.

Panaskan ketuhar kepada 180 C. Hidangan baking vystelit kertas baking.

Datang doh pada pengisian lemon pai dibahagikan kepada 2 bahagian - satu lagi, dan kedua - satu yang lebih kecil.

Bahagian yang lebih, melancarkan ke dalam bulatan dan meletakkan ke dalam bentuk. Bumpers juga perlu dilindungi oleh ujian.

Letakkan doh di atas yang disediakan pemadat.

Melancarkan doh dari bahagian bawah bulatan dan meletakkan ia di atas pengisian, berhati-hati mendapatkan kelebihan.

Melakukan permukaan ujian bukaan hiasan di mana stim yang berlebihan akan keluar.

Biarkan selama jam kerja ketiga.

Kot permukaan kuning kek dan bakar 30 minit sebelum warna cerah tepu.

kek sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.

penjimatan Kurd

Apabila ia datang kepada pengisian lemon, ramai orang hanya berjumbai limau dan gula, bagaimanapun, jika seorang merumitkan sedikit tugas, anda boleh mendapatkan massa seperti sutera yang sempurna, yang disebut sebagai Kurd. Secara keseluruhannya, ini adalah biasa kastard, bagaimanapun, cuba untuk menggunakannya, menyediakan pai lemon. Paling lazat, pencuci mulut wangi keluar, boleh mengambil perkataan. Menyediakan Kurd, anda perlu produk-produk berikut:

  • kuning telur - 6 pcs;.
  • jus lemon - 105 ml;
  • Garam - 1 secubit;
  • gula - 150 gram;
  • kulit dari 2 lemon;
  • Butter - 100 gram.

jari Mash gula dengan semangat limau dan biarkan selama setengah jam. Ini adalah untuk memastikan bahawa mereka ini telah memberikan rasa sepenuhnya.

Campurkan jus lemon, kuning telur, gula dan bersemangat tinggi dalam mangkuk.

Letakkan mangkuk dalam mandi air dan masak, sentiasa mengganggu, sehingga, sehingga campuran pekat.

Mengeluarkan krim yang diperoleh daripada mandi air dan mula ia menewaskan dengan pengadun dan beransur-ansur menambah mentega sehingga ia menyejuk.

Memindahkan krim ke dalam bekas saiz yang sesuai, tutup, dan membolehkan untuk berdiri untuk sekurang-kurangnya 5-8 jam. Kedai boleh untuk 3-4 hari.

Kini, dalam usaha untuk membakar kek dengan pengisian lemon, anda hanya perlu lakukan adalah membuat doh, sebagai pengisian bersedia.

kek lemon dengan mengisi dan meringue dari Pierre Hermé

pencuci mulut yang lazat, tanpa keterlaluan. klasik Perancis oleh penjual Manisan terkenal. Resipi ini tidak ada masalah besar, yang paling penting - melekat bahagian.

Shortcrust pastri:

  • mentega lembut - 250 gram;
  • Garam - 1 secubit besar;
  • gula (sebaik-baiknya kecil) - 160 gram;
  • badam tepung - 50 gram;
  • Telur - 2 pcs;.
  • tepung - 420 gram;
  • ekstrak vanila -. 1 sudu kecil.

pengisian:

  • lemon peel oleh 6;
  • Telur - 4 pcs;.
  • mentega - 330 gram;
  • jus lemon - 200 ml;
  • gula - 270 gram.

meringue:

  • gula - 20 gram;
  • protein - 6 pc;.
  • gula tepung - 300 gram.

Semua bahagian adalah berdasarkan kepada 2 diameter tarte 25 cm! Jika anda memerlukan pai pasir lemon, kemudian membahagikan semua produk pada separuh.

penyediaan

Untuk mula menikmati pengisian. Rebus hendaklah sama, dan Kurd di atas.

Dalam usaha untuk menyediakan tarte asas, pukul mentega dengan gula, garam, ekstrak vanila dan telur, menambah kedua-dua jenis tepung dan uli doh yang lembut, cuba untuk menyentuh sedikit mungkin dengan tangannya, kerana mencairkan dari haba minyak. Balut dalam bungkus plastik dan membenarkan "rehat" dalam peti sejuk selama 2 jam.

Panaskan ketuhar kepada 190 ° C

Roll doh sejuk antara 2 lapisan kertas baking (ini akan membolehkan anda untuk membuat asas-asas pasir halus tanpa tepung tambahan, dari mana doh lebihan "dubeet") lapisan nipis, dimasukkan ke dalam bentuk, selari dengan yang membentuk rim kecil. Mengambil pada permukaan doh punctures kerap dengan garpu dan bakar selama 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Tuangkan pengisian lemon atas dasar pasir siap.

Panaskan ketuhar kepada 240 ° C

Untuk protein meringue pemukul dengan gula dan gula tepung ke puncak kuat, dimasukkan ke dalam beg pastri.

tarte meringue Otsadit seluruh permukaan supaya krim telah benar-benar ditutup.

Bakar tart 7-8 minit (berpandukan rupa meringue, ia perlu menjadi warna keemasan yang kuat).

Pra-sejuk, boleh dihidangkan lemon Perancis tart. Paling lazat, lembut dan halus, ia tidak akan mengecewakan anda.

Kek dengan limau dan kelapa

kek yang sangat lazat dengan sedikit kelapa dan seperti sutera pengisian. Plus satu peluang besar untuk menggunakan Kurd sebelum disediakan:

  • tepung - 390 gram;
  • kelapa - 150 gram;
  • kuning telur - 1 pc;.
  • telur - 1 pc;.
  • mentega cair - 85 g;
  • serbuk penaik - 1/4 sudu kecil ;.
  • gula - 70 gram;
  • ricotta atau lembut keju - 375 gram;
  • Kurd preskripsi atas - 450 gram;
  • kelapa pada posypku - 4 sudu besar. sudu.

Produk yang direka untuk bentuk persegi dengan sisi 30 cm.

penyediaan

Panaskan ketuhar kepada 180 C. vystelit kertas bentuk baking.

Ini pengisian lemon pai tidak akan berfungsi tanpa asas. Bagi beliau, campurkan semua bahan teliti mengisar tangan. Doh akan runtuh dalam bola ketat ia tidak mendapat dikumpulkan.

Untuk pengisian campuran ricotta dan pukul Kurd, mencapai keseragaman.

Sama rata meletakkan doh ke dalam acuan, tekan ke bawah.

Tuangkan inti di atas dan taburkan dengan kelapa.

Bakar selama 25-30 minit hingga keemasan.

Hidangkan kek ini dengan limau dan kelapa mungkin hanya selepas penyejukan, kerana jika tidak aliran krim.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.