Kebab Lula di rumah. rahsia memasak

Lula kebab, yang dipanggil oleh banyak gourmet perlahan-lahan "lyulyashka" dianggap hidangan tradisional masakan Azerbaijan. Walau bagaimanapun, hari ini ia disayangi oleh ramai orang di Rusia dan CIS. Jadi, ramai peminat hidangan ini adalah permulaan untuk menawarkan sendiri, resipi mereka agak berbeza. Kesemua mereka adalah dalam keputusan akhir adalah hidangan yang agak lazat. Oleh itu, di bawah kita mempertimbangkan kaedah klasik memasak lula Azerbaijan kebab di rumah dan penemuan baru memasak moden.

Untuk resipi tradisional anda perlu produk-produk berikut:

• kambing 1 kilogram;
• 300 gram ekor lemak lemak;
• empat bawang sederhana;
• satu sudu teh lada hitam (tanah)
• satu sudu selasih (serbuk kering);

Juga memerlukan pelbagai herba dan rempah: selasih, serbuk pudina, batang bawang hijau dan bawang putih, dan juga selada air, tarragon dan bawang.

Pertama, anda perlu menyediakan pemadat. Mince separuh tertunda kurdjuchnogo lemak dengan bawang. Double daging kambing, daging hanya skrol pertama dan kali kedua - daging dan campuran bawang kepada konsisten likat kira-kira 15 minit. Menambah serbuk pudina, basil, lada hitam, garam. Satu lagi campuran dan kemudian meletakkan pada 30 minit di dalam peti sejuk supaya pemadat direndam rempah.

Kedua, ia adalah perlu untuk membentuk sosej diri mereka sendiri. Untuk ini tangan lembap dalam air sejuk dan melampirkan rumpun bentuk cincang Lyulya kebab. Kemudian digantung pada khas lidi sosej luas. Kini ia mengikuti dari bacon baki dipotong menjadi kelopak nipis, yang kemudiannya perlu diletakkan di atas Lula. Sekarang anda perlu untuk goreng mereka di panggangan atau barbeku terdapat di peringkat atas ketuhar seluruh grid.

Oleh itu, tradisional lula kebab di rumah untuk memasak semata-mata. Hanya perlu masa dan keinginan. Kini memberi perhatian kepada versi yang lebih moden.

Pada masa yang sama, jika dilihat daripada banyak aduan, kesukaran yang paling biasa menjadi sesuatu yang tidak berasal dari bakso daging cincang buta betul. Ia hanya tidak tinggal di sate dan jatuh selain. Banyak disyorkan untuk menambah dalam telur cincang, roti basi direndam, bertemu dan tawaran yang tidak dijangka, sebagai contoh, tambah kanji sedikit.

Jika kita menyediakan kebab lula di rumah pada resipi tradisional, yang halangan-halangan seperti tidak akan. Lagipun, mengikut resipi di atas, anda perlu untuk memasak lemak pemadat (lemak babi dan lemak-tailed). Ia adalah lemak dan bertindak sebagai daging ejen ikatan.

Jadi, sebagai analog moden memberikan resipi kebab lula di rumah dengan ayam. Kita perlu:

• 1 kg fillet ayam;
• dua mentol;
• Dua lada manis (Bulgarian) besar;
• 100 gram jenis keju sebarang pepejal;
• 100 gram minyak (krim);
• Dua telur ayam;
• garam, lada hitam secukup rasa.

Bakar Lidi kebab akan diperbuat daripada kayu, maka adalah wajar untuk meninggalkan mereka sebelum ini dalam air sejuk selama 60-70 minit. Ini dilakukan untuk daging semasa memasak, tidak berpegang kepada mereka.

Jadi pertama pada rak ketuhar dalam mod bakar lada loceng panggang sehingga mereka lembut. yang sepatutnya kemudian sejuk dan potong kepada kepingan kecil. Di samping itu, juga dicincang halus ayam, bawang dan keju. Kemudian, semua produk-produk ini adalah bercampur-campur, tambah garam dan lada dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Kemudian, resipi ini Lyulya kebab termasuk membentuk Patties bujur, hanya perlu pra-melembapkan tangan dalam air sejuk. Bakar sebagai setengah jam, tanpa melupakan untuk menghidupkan, pada suhu 180 darjah.

Oleh itu, penyediaan resipi lula kebab yang semua orang boleh memilih mengikut citarasa dan kemampuan mereka, akan menjadi masa yang baik untuk bersama-sama untuk makan malam seisi keluarga. Selepas keputusan dalam mana-mana kes, ia akan memuaskan hati jangkaan tertinggi.