Kacang hijau bercambah, mengapa, dan kemudian apa untuk memasak

Kekacang lama digunakan dalam memasak hampir semua negara. Walau bagaimanapun, jika kacang buah pinggang, kacang soya, kacang merah atau kacang diketahui oleh semua, dan hidangan dengan mereka yang tidak terkira banyaknya, beberapa anggota keluarga - sebagai contoh, pangkat atau mash - adalah lebih kurang biasa. Di negara-negara timur yang kedua adalah sangat popular dan hadir dalam kebanyakan makanan. Rusia juga mula mengalami peningkatan minat kepadanya.

Yang hijau menarik

Ia mempunyai nama-nama lain: "kacang emas" atau "kacang hijau". Dari segi biologi kacang hijau adalah sangat mengingatkan biasa, tetapi mempunyai perbezaan yang sangat berharga. Pertama sekali, ia tidak menyebabkan pembentukan peningkatan gas, bengkak perut - dia tidak puchit seberapa banyak kacang lain. Kelebihan kedua: kacang hijau beracun dalam bentuk mentah, kerana beberapa jenis kacang, supaya mereka boleh makan tanpa rawatan awal. Sudah tentu, saya suka kacang tidak pesaing, mereka tidak bijirin penuh ugryzesh, tetapi pucuk kacang hijau dan lazat dan berguna. Ia mengandungi sehingga 40 peratus protein, yang sangat penting untuk vegetarian dan penyokong kuasa Ayurveda. Mereka mempunyai banyak asid amino, lemak, vitamin dan karbohidrat asimilasi perlahan, yang berjaya menyediakan tubuh dengan "hak" glukosa, meningkatkan fungsi otak. Semua fakta-fakta ini adalah sangat menarik, kerana bercambah kacang hijau di rumah adalah sangat mudah.

Ia adalah mudah untuk memproses

Bahawa dia berjaya, kacang mesti diambil hanya keseluruhan dan sihat. Layu, retak atau meleding menolak sebelum bercambah kacang hijau. Pilihan yang paling mudah - mengambil rata seperti periuk di atas dulang ais krim. Ia dikambus balik kacang dan dipenuhi dengan air suam (lebih kurang 20-25 darjah) - untuk menyelesaikan, rebus atau ditapis. Ia perlu meliputi keseluruhan bijirin. Sesetengah orang yang tahu bagaimana untuk bercambah mesin, mengatakan bahawa ia boleh dilakukan dalam botol konvensional. Walaupun pakar-pakar lain percaya bahawa penggunaan kemuatan bukan satah-boleh menyebabkan reput atau cendawan.

Pinggan mangkuk longgar ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam haba. Jika dinding telus dia - meliputi keseluruhan struktur dengan kain. Light melambatkan dan menjadi lebih teruk percambahan. Dua atau tiga kali sehari kacang hijau perlu dibasuh di bawah bukan aliran kuat air yang mengalir melalui penapis atau penapis dan tuangkan dengan cecair baru. Secara beransur-ansur, kacang akan pecah. tangan mereka perlahan-lahan triturated untuk memisahkan daripada kulit direndam dalam air dan mengeluarkan shell timbul. hijau bercambah perlu sehingga rostochku tidak ditarik keluar tiga sentimeter. Kandungan bekas kali terakhir bergerak, jika dibiarkan shell - mereka dihapuskan, dan produk siap adalah berhati-hati dan perlahan-lahan dibasuh. Selepas air telah mengalir, anda boleh mempunyai benih dan begitu sahaja, atau memasak mereka makanan.

penambahbaikan yang berguna

Terdapat pelbagai cara untuk bercambah datang dengan lebih cekap dan boleh dipercayai. Walau bagaimanapun, untuk memudahkan keperluan untuk dua bekas. Seseorang itu perlu menjadi lebih besar daripada yang lain. Satu yang lebih selaras dengan keperluan sebelumnya; salah satu yang kurang, diperbuat daripada pembungkusan plastik. Dia memotong sebahagian besar daripada bahagian atas, sebenarnya hanya ada bahagian bawah, yang dilakukan dengan penusuk ke longkang lubang air yang berlebihan dan ditutup dengan kain kasa. Jika terdapat penapis rendah dengan mesh halus, anda boleh menggunakannya. Perkara utama adalah bahawa bahagian dalaman plat tidak menyentuh bahagian bawah di luar, seperti hijau bercambah perlukan tanpa risiko acuan - dari bau yang kemudian akan menjadi mustahil untuk menyingkirkan. Apakah kelebihan kaedah ini - untuk mencuci dan mengisar kacang tidak perlu. Sama seperti menyiram houseplants. Ia akan lebih baik - setiap tiga jam. Dan air yang berlebihan mengalir dari bahagian luar yang "bekas". Ia mudah, kerana ia adalah cukup mudah untuk mengeluarkan komponen dalaman dan mencurahkan semua luar.

Versi Korea penggunaan

Sudah tentu, mash dan makan mentah sebagai germa gandum. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat salad Korea kegemaran anda jika mahu. Pucuk kacang hijau perlu mendidih dan tuangkan sos, yang akan digunakan oleh 4 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon, 2 - minyak bijan, satu - kicap dan ketumbar biji, untuk setengah - lada hitam dan garam. Semuanya bercampur-campur, dituangkan ke dalam benih dan setengah hari ditekan beban. Lazat dan luar biasa!