Makanan dan minumanResipi

Jem Cloudberry. Memasak Tips

Cloudberry adalah salah satu yang paling biasa beri utara latitud. Ia tumbuh di dalam hutan, dan ia adalah amat sukar untuk memupuk, jadi ia memegang tempat yang istimewa dalam masakan.

Apa jenis beri?

Cloudberry dalam penampilan serupa dengan raspberi, tetapi tumbuhan adalah lebih kecil, hanya kira-kira 20 cm tinggi. Ia tumbuh di tanah paya asid dan amat tahan lasak, menjaga suhu pada 40 ° C. Beri secara umumnya mudah untuk mengumpul, kerana mereka tumbuh di menegak batang, dengan setiap batang mengandungi hanya satu berry. Tumbuhan mula mekar pada bulan Jun, dan beri biasanya masak pada bulan Julai. cloudberries pertama adalah merah, tetapi kemudian, kerana mereka matang, ia menjadi warna kuning keemasan yang indah. Musim buah ini adalah sangat pendek: ia sering hilang di pertengahan bulan Ogos.

Cloudberry kaya dengan omega-3 asid lemak, vitamin dan antioksidan. Atas sebab ini, soalan yang sering timbul: bagaimana untuk menyediakan ini beri lazat dan berguna untuk musim sejuk? Sudah tentu, ia adalah mungkin untuk membekukan, tetapi untuk menyimpannya dalam bentuk ini memerlukan banyak ruang dalam peti sejuk. jangka hayat yang segar yang sama adalah sangat terhad. Oleh itu, kaedah yang paling sesuai adalah jem cloudberry.

makanan istimewa ini boleh dimakan begitu sahaja, dan berkhidmat dengan wafel dan penkek. Tambahan pula, ia adalah mungkin untuk digunakan sebagai bahan dalam masakan manis yang lain, kerana ia mempunyai rasa ringan dan rasa lembut.

buah ini mengandungi banyak asid benzoik, bagaimanapun cloudberry jem boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk tempoh masa yang panjang dan tidak tertakluk kepada kemerosotan. Tambahan pula, ia adalah mungkin untuk menambah setengah sudu teh asid sitrik atau jus lemon untuk tambahan masam. Jadi, bagaimana untuk membuat jem cloudberry?

resipi cepat

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 g cloudberry;
  • 250 g gula serbuk;
  • ½ sudu teh asid sitrik;

penyediaan:

1. Panaskan ketuhar kepada 180 ° C.

2. Meletakkan (tidak bercampur) cloudberries dan gula di dalam dua mangkuk tahan panas (atau baking pan).

3. Put berkata mangkuk dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.

4. Berhati-hati mengeluarkan mereka dari ketuhar dan kacau gula dengan cloudberries.

5. Anda akan mendapat cloudberry jem "lima minit" yang anda perlu tuangkan ke dalam balang disterilkan disediakan.

6. Tutup balang dan sejukkan.

7. Store cloudberry jem ini ( "lima minit") mesti dalam peti sejuk.

Pilihan kedua

Tambahan pula, terdapat persediaan varian klasik beri. Delicious jem cloudberry juga boleh diperoleh oleh memasak jangka pendek. Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

  • 1 kg cloudberry;
  • 350 gram gula.

penyediaan

Letakkan cloudberries dalam periuk dan campurkan dengan gula dengan berhati-hati. Kemudian masak sehingga mendidih dan reneh selama 5-10 minit. Dimasukkan ke dalam balang dalam bentuk panas. Apabila cloudberry jem sejuk ke suhu ambien, letakkan tin dalam peti sejuk.

Pilihan ketiga

Biasanya, jem buah-buahan mengandungi buah-buahan dan beri, keseluruhan atau keping dimasak dalam sirap. Walau bagaimanapun, kebanyakan buah-buahan tidak mengandungi apa-apa benih yang besar, seperti berry cloudberry. Jam dengan komponen seperti tidak semua mempunyai rasa. penyediaan jeli, seterusnya, melibatkan penggunaan hanya jus beri, tanpa tambahan pulpa dan benih. Berikut adalah panduan untuk membuat jem cloudberry menggunakan satu jus berry.

kaedah penyediaan

Basuh buah dan memasang semula memisahkan terlalu masak dan substandard. Ini boleh dilakukan dalam tangki yang dalam atau dengan merendam dalam sink cloudberry. Kemudian merawat terpilih berry air panas untuk membasmi.

Gunakan penapis dan kain hipoksia tipis untuk memerah jus dari buah beri.

Mengalirkan jus ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan perlahan-lahan tambah gula (jumlah yang boleh berubah-ubah mengikut citarasa, tetapi anggaran kadar - 5.5 cawan gula 4 cawan jus).

Tambah beg pektin selepas gula telah musnah sepenuhnya. Sentiasa kacau campuran dan masak sehingga mendidih sekali lagi. Bagaimana untuk membuat jem daripada cloudberry? Sekali jelly mula mendidih dengan kuat (buih akan terus muncul, walaupun kerana anda terus kacau) Race terhadap jam 1 minit. Pada masa ini, ia mula meningkat buih tebal, jadi anda mesti terus kacau campuran tanpa membiarkan ia melimpah keluar dari periuk.

Apabila satu minit berlalu, keluarkan kuali dari haba dan biarkan selama jem. Anda boleh melihat lapisan busa pada bahagian atas. Mengambil sudu dan mengeluarkannya dengan berhati-hati. Foam juga sesuai untuk digunakan, jadi hanya Memasukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Anda boleh makan dengan teh atau roti putih.

Cepat mencurahkan siap jam-jeli ke dalam balang yang disediakan, mengisi mereka tidak sehingga akhir. Cloudberry mengandungi sejumlah besar pektin semulajadi, jadi jelly mula membeku dan mengeras dengan cepat.

Pastikan tepi tin anda percuma trek jem. Mengelak topi dan mensterilkan mereka dalam air mandi. Untuk ini, anda perlu meletakkan mereka di dalam bekas yang besar dengan air dan membawa ia sehingga mendidih. Mensterilkan jem cloudberry perlu selama 10 minit.

Keluarkan balang dari bekas dan meletakkan mereka pada tuala sejuk. Mereka perlu sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam sebelum anda boleh memindahkan mereka dalam peti sejuk.

Apa gunanya merawat?

Pertama, jem dan jeli, cloudberry adalah sempurna sebagai pengisi kepada sandwic roti bakar dan teh manis. Kedua, ia boleh ditambah kepada ais krim yang menjamin rasa yang luar biasa dan aroma pencuci mulut. Ketiga, ternyata meringue sempurna dan manisan lain.

Di samping itu, masakan dan cloudberry Sweden jem daripada ia kadang-kadang digunakan dalam hidangan berperisa, malah mereka yang mengandungi dalam cendawan komposisi atau daging mereka. Hidangan Scandinavia yang paling terkenal adalah goreng keju dengan krim masam dan jem. Menyediakan makanan istimewa ini, potong keju kambing menjadi kepingan nipis dan ringan goreng mereka dalam kuali (anda boleh panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, jika mahu). Sehingga keju panas, tutup dengan lapisan krim dan cloudberry masam jem dan hidangkan segera di atas meja.

Juga menarik adalah resipi, dan panna cotta dengan jem selain cloudberry. Walaupun hidangan selatan ini, gabungan dengan berry utara kelihatan luar biasa, dan ternyata sangat lazat. Panna cotta dengan cloudberry jem dengan tambahan pistachios dan coklat putih akan menjadi pencuci mulut yang sesuai untuk mana-mana jadual.

Jam, dimasak dalam bentuk jeli, dan sesuai untuk membuat minuman manis. Ia cukup untuk teliti campuran satu atau dua sudu jelly dalam segelas air kosong atau berkilau, air limau. Ternyata minuman wangi dan menyegarkan, pelindapkejutan dahaga.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.