Ia mudah: daging lembu rebus di rumah

Adakah mungkin untuk rebus daging lembu di rumah? Ya, sudah tentu. Dan ia adalah sangat mudah untuk memasak. Ia membeli-belah lebih sedap dan sihat. Sekurang-kurangnya, anda akan yakin produk, di mana ia dibuat. Ambil perhatian bahawa daging bahan kerja itu mungkin bukan sahaja daging lembu atau anak lembu, tetapi juga daging babi, daging kambing, daging arnab dan ayam. Ia adalah wajar bahawa ia adalah satu pulpa tanpa tulang dan urat. Dalam kes tidak tidak menggunakan daging beku dan hanya segar, sejuk. Untuk rebus tidak merosot, keping daging lembu tuangkan lapisan lemak - paling sering daging babi. Biasanya ia memerlukan 1 kg lemak setiap 5 kg pulpa tanpa tulang.

Terdapat beberapa cara bagaimana untuk memasak daging lembu rebus. Mengikut preskripsi yang pertama, anda perlu memotong daging menjadi ketulan besar dan dimasukkan ke dalam periuk besar yang kering. Tiada air ditambah - daging mesti dipadamkan, tidak rebus. kelembapan A ia akan membiarkan dirinya. Juga mengelakkan penggunaan dalam bawang putih atau bawang hidangan ini - dari buatan cepat merosot mereka. Hanya garam daging (per kilogram pergi sudu teh), tambah daun bay dan lada. Letakkan kuali di atas api yang sangat kecil. Bersabar: daging lembu rebus, kacau sekali-sekala, memerlukan kira-kira enam jam. Jika anda memilih bahan sumber anak lembu, anda boleh mengurangkan masa untuk 4-5 jam.

Di suatu tempat di pertengahan proses pemadam, menambah kepada periuk separuh jumlah lemak. Ia mesti dipotong menjadi kiub kecil. daging lembu rebus di rumah adalah satu pautan lemah: bungkusan. pembungkusan kilang adalah lebih dipercayai. Adalah jelas bahawa di dapur beliau, kita tidak boleh mengelak roll tin. Oleh itu, di rumah menggunakan satu dan dua liter balang dengan penutup logam. Mereka perlu juga disterilkan. Untuk merangkumi tidak berkarat, di dalam mereka adalah bernilai gris lemak cair. Juga menjadi sudu steril yang kita mengurai daging sup panas oleh bank. Tara tidak mengisi pada leher. Kita sebenarnya perlu mengisi baki lemak babi daging atas. Menggulung balang, kami memberi sejuk sepenuhnya dan hantar ke ruangan bawah tanah atau tempat lain sejuk. Terdapat rebus daging lembu di rumah boleh disimpan untuk sehingga lima tahun.

Dalam kaedah kedua, daging perlu dipotong menjadi ketulan besar dan tambah air kepada cecair telah meletakkan mereka pada sentimeter. Apabila mendidih, keluarkan buih, atau sup akan berjerebu. Sekeping kain kasa bungkus daun bay, lada, bawang dikupas, lobak merah dan pasli. Beg itu maka anda perlu untuk menangkap dan membuang. hidangan simmered perlu menyediakan kira-kira 5 jam sehingga tahap bendalir adalah siram dengan daging. Kami mengambil beg dengan rempah. daging itu kemudian diletakkan kepada bank-bank, tuangkan kuahnya sesak, skru topi. Semua bersedia rebus rumah daging lembu. Resipi menawarkan bank sejuk selama kira-kira sehari.

Terdapat satu lagi kaedah penyediaan - dalam ketuhar. daging dihiris tuangkan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keping diletakkan ke dalam balang disterilkan, penutup perlindungan dan diletakkan di dalam ketuhar yang sejuk. Memasukkannya pada 180 ° ^C. Terdapat rebus daging lembu di rumah menjaga kira-kira tiga jam. Daging menjadi lebih kecil dalam jumlah, jadi ia masuk akal untuk menggabungkan kandungan tin bersama-sama. Ketat stoppered, seperti biasa.

Anda hanya boleh membubuh daun daging bay dan lada. Dimasukkan ke dalam balang disediakan rempah di atas - daging dihiris dan lemak babi. Blanking penutup kaca mendedahkan kuali, taburkan dengan garam kasar. Oven dalam resipi ini perlu dihangatkan 200 ° ^C. Sejak rebus daging lembu di rumah perlu dibakar selama dua jam.