Gus: resipi.

Dalam banyak keluarga, hidangan tradisional kegemaran ialah angsa. Resipi memasak sangat pelbagai, menggabungkan pelbagai inti dan rempah. Pertimbangkan yang paling popular.

angsa resipi dengan epal

Dalam usaha untuk menyediakan tangan mereka sendiri hidangan popular - angsa dengan epal, kita memerlukan angsa kira-kira 3.5 - 4 kg berat badan, serta rempah seperti lada, garam, dan epal (pepejal dan berasid). Mendapatkan proses memasak.

Mula-mula kita perlu bilas angsa di bawah aliran air sejuk dan tuala kering. Kemudian, kulit di kawasan paha, dada dan abdomen perlu menusuk tulang dada. Bagi sayap, adalah lebih baik untuk memotong mereka, atau menggoreng, mereka boleh menjadi agak tidak menarik, penampilan mereka boleh merosakkan hidangan sampingan estetik. Jadi, kita gosok angsa dengan garam dan lada.

Kemudian kami mula menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk memotong epal ke dalam pihak, dan sentiasa ingat untuk mengeluarkan teras dengan benih. Seterusnya farshiruem bahagian angsa dihiris kami epal, tidak terlalu ketat.

Perut, ia berfungsi sebagai tempat di mana proses pemadat adalah perlu untuk menjahit benang. angsa lagi diletakkan di atas dulang supaya perut berada di atas, baking yang diperlukan untuk mencurahkan air panas selama kira-kira jari. Kemudian meletakkan angsa dalam ketuhar selama 15-20 minit, pada 250 darjah kemudian api dihanyutkan gelombang perlu 180 darjah, tetapi tidak untuk menghentikan proses memasak, ia akan mengambil masa kira-kira satu setengah - dua jam. Dalam usaha untuk membentuk perang keemasan rangup, ia adalah disyorkan untuk air sentiasa lemak angsa terbentuk semasa menggoreng. Selama 20 minit hingga masak epal surround angsa, dipotong dua. Ini epal akan berfungsi sebagai ulam yang sangat baik. Untuk menguji kesediaan hidangan, kami mencadangkan anda mencucuk dengan pisau. Jika lapisan tebal jus akan dikeluarkan, maka angsa kami memang bersedia. Jika keadaan seperti itu berlaku bahawa bahagian atas angsa akan dibakar, tetapi di dalam itu masih lagi lembap, ia adalah yang terbaik untuk menampung angsa dengan foil. Dengan cara ini, anda boleh memasak hidangan kegemaran semua, kerana angsa. Memasak resipi tidak berakhir di situ.

Selanjutnya, bagaimana untuk menyediakan anak ayam angsa. Resipi ini adalah seperti berikut.

Menyediakan angsa rebus, ambil separuh angsa yang dicincang, beberapa lobak merah, satu epal (anda boleh menggantikan quince), seperti yang kita akan memerlukan beberapa kepala mentol, pes tomato (boleh sos tomato), rempah secukup rasa.

Sekarang anda sudah bersedia untuk memasak angsa. Burke untuk mula angsa menjadi kepingan kecil, garam dan lada mereka. Seterusnya, kepingan menyebabkan goreng pada lemak angsa di kedua-dua belah pihak, sebelum perang keemasan yang terbentuk. Selepas itu, kepingan telah diletakkan di dalam periuk, mangkuk pembakar yang dipanggil. Untuk menambah epal parut atau quince, lobak merah, bawang cincang, semua pes berpengalaman tomato (atau sos tomato) dan sup. Reneh. Pada akhir masa, meletakkan rempah: daun bay, lada dan tunggu akhir memasak. Sebelum berkhidmat, ia adalah disyorkan untuk tuangkan sos terbentuk. Sebagai ulam anda boleh menggunakan kentang atau nasi. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk memohon untuk hidangan percutian gourmet sebagai angsa. Memasak resipi, seperti yang kita lihat, kita adalah berbeza.

Pertimbangkan satu lagi resipi.

Baked angsa.

Jika anda mahu angsa panggang lazat, burung anda perlu berat badan yang rendah, kira-kira setengah kiloramma. Juga mentega - 100 gram, sup ayam kira-kira dua ratus mililiter air, kira-kira 150 mililiter. lemon dan pelbagai rempah juga termasuk di dalam resipi: lada hitam dan garam.

Jadi, proses membakar seterusnya. Goose bangkai garam dan lada dalam dan di luar. Goose diletakkan di atas lembaran pembakar, tuangkan minyak. Selain angsa meletakkan bawang dicincang halus dan lobak merah. Kemudian kita masukkan ke dalam ketuhar pembakar. Apabila anda mendapati bahawa sayur-sayuran goreng, tuangkan sup ke dalam kuali dan jus lemon dicairkan dengan air. Semasa membakar, mesti secara berkala disiram jus angsa, yang terbentuk semasa baking, di samping itu, ia adalah perlu untuk menghidupkan, jadi dia goreng sama rata pada semua pihak.

Gus bersedia. Hidangkan ia adalah disyorkan dengan dua hidangan sampingan di pinggan hidangan. sos yang dihasilkan adalah lebih baik untuk secara berasingan longkang dan berkhidmat di sebuah bot kuah. Angsa panggang dan boleh berada di dalam lengan masakan khas. Dengan cara ini, agak berair dalam kes ini, angsa. Memasak resipi sehingga lengan anda adalah sangat pelbagai, dengan tambahan sayur-sayuran, buah-buahan, dan lain-lain

Ringkasnya, kita belajar bagaimana untuk memasak hidangan kegemaran, seperti seekor angsa. Resipi juga boleh termasuk pilihan seperti: angsa panggang, angsa dengan prun, gandum hitam, dan banyak lagi.