Belajar untuk memasak penkek pada kanji

Pancakes - ia adalah mungkin salah satu hidangan pastri tertua bahawa manusia belajar untuk memasak. Sebagai contoh, di Rusia lempeng muncul dalam zaman jahiliah, dan bentuk bulat dan warna cerah untuk melambangkan matahari.

Saya mesti mengatakan bahawa resipi penkek memasak dan lempeng terdapat melimpah ruah. lebih-lebih lagi kerana pelbagai hidangan yang terdapat dalam dapur orang yang berbeza. Hari ini kita akan belajar untuk memasak penkek pada kanji.

Untuk membakar lempeng ini, kita perlu produk-produk berikut: enam telur, setengah liter susu, empat sudu besar minyak sayuran, lima sudu gula, setengah sudu teh garam, dan lima puluh gram mentega, tepung dua sudu dan dua belas sudu kanji. Sebagai bahan tambahan boleh digunakan gula vanila aromatik atau vanillin.

Seperti yang anda lihat, pancake resipi dengan kanji hampir sama dengan resipi penkek yang paling konvensional. Walau bagaimanapun, penambahan kanji menjadikan lempeng lebih lembut dan gebu.

Kita mula memasak doh. Membahagikan telur ke dalam mangkuk, tambah garam, gula vanila dan pukul campuran ini menggunakan pengadun. susu sejuk dicampur dengan kanji, beransur-ansur menambah kanji ke dalam cecair dan kacau sentiasa.

Sekarang tuangkan susu dengan kanji dalam campuran telur, memukul massa berterusan. Terdapat juga menghantar minyak masak dan tepung. Kami meninggalkan doh selama tiga puluh minit untuk tepung gluten mempunyai masa untuk membengkak.

Doh yang kami akan membakar penkek pada kanji, mungkin kelihatan cecair luar biasa. Tetapi ia adalah betul, kerana penkek kanji adalah sangat nipis, tetapi agak fleksibel.

Bakar penkek seperti biasa, iaitu, sebelum pertama tuangkan bahagian ujian, kuali minyak pelincir (tidak perlu untuk melakukan ini pada masa depan). Bakar pancake di satu pihak sehingga perang, maka berhati-hati menjadikan lebih bilah bahunya ke sisi lain. Sisi kedua pancake dibakar dengan cepat, hanya dalam beberapa saat. lempeng selesai kanji menambah sehingga tumpukan di atas pinggan. Jika dikehendaki, setiap pancake boleh dilincirkan mentega cair.

Ini lempeng boleh dihidangkan dengan jem, madu, krim masam atau susu pekat. Dan anda boleh menggunakannya untuk pemadat pelbagai tampalan.

Dan jika rumah tersebut tidak susu, maka jangan bimbang, penkek lazat pada kanji boleh dimasak dengan yogurt, kefir atau whey.

Lima ratus mililiter kefir, kita memerlukan tiga telur, tiga sudu tepung, empat sudu kanji, tiga sudu teh gula, sudu garam dan sedikit ketiga (kira-kira setengah sudu teh) baking soda. Di samping itu, doh akan perlu menambah dua sudu makan minyak sayur-sayuran.

Tuangkan yogurt soda dan kacau. Kemudian, pukul telur dengan gula dan garam. Pada peringkat ini, ia adalah mungkin untuk menambah vanila atau perisa lain, seperti kulit limau parut. Dan kefir Mix campuran telur, tambah tepung dan kanji dan pukul dengan teliti, memastikan campuran menjadi seragam, tanpa rumpun.

Bakar lempeng pada kanji, menuang adunan ke dalam kuali dengan lapisan nipis, menambah timbunan lempeng yang sedia dibuat. Kerana produk yang diperolehi adalah sangat nipis, anda perlu menghidupkan mereka perlahan-lahan, dengan menggunakan pisau yang luas.

lempeng kanji boleh dimasak tanpa menggunakan telur. Untuk membuat doh itu, kita perlu kadbod setengah liter susu, digulung tepung, dua sudu kanji, seratus gram mentega, dua sudu besar gula, secubit garam dan sedikit cuka, baking soda untuk memadamkan.

Panaskan susu, tetapi tidak mendidih ia. Dalam susu panas untuk membubarkan minyak, kemudian tambah gula dan kacau rata-besaran. campuran tepung dengan kanji dan garam, kemudian menambah campuran ini ke dalam susu dan mentega sejuk. Campuran dan memberikan tanamkan selama dua puluh minit di bawah tudung. Sebelum membakar penkek menambah soda doh penaik, dipadamkan dalam cuka. Bakar penkek seperti biasa, obzharivaya mereka di kedua-dua belah pihak.

Menikmati hidangan anda.