Cutlets Pozharsky. resipi asal

Pozharsky cutlets dibuat hanya dari daging ayam cincang, tanpa menambah telur pemadat. hidangan ternyata kompleks dan elegan yang anda boleh memohon untuk jadual perayaan. Kami tidak akan mempertimbangkan versi klasik, tetapi akan menawarkan beberapa resipi asal dan sangat lazat Variasi.

Dalam penyediaan hidangan yang sangat penting adalah pilihan yang tepat daging. cutlets Pozharsky dibuat hanya dari lemak ayam, tetapi tanpa menambah lemak babi. Oleh itu adalah disyorkan untuk membeli ayam yang besar. Seterusnya, anda perlu memotong separuh daripada daging dari payudara, dan yang lain - dari paha dan kaki. Pastikan anda membuang kulit dan tulang. Ayam sangat halus mencincang dengan pisau yang tajam untuk mendapatkan massa homogen. Sekarang anda boleh mula memasak.

cutlets Pozharsky dengan pemadat yang

Untuk persediaan mereka memerlukan daging ayam pound cincang, 1/4 cawan krim, direndam dan diperah daripada sebuku roti putih, bawang cincang, sepotong (50 g.) Butter, garam dan lada. Daripada bahan-bahan ini untuk membuat campuran seragam dan biarkan selama beberapa ketika. Pada masa ini, membuat pengisian.

Menyediakan cop berair merah lada kecil jalur, bawang dan seratus gram kacang hijau segar potong dadu. Tumis kesemua bahan ke dalam mentega sehingga masak sepenuhnya, garam, sejuk sedikit dan bercampur dengan telur segar.

Sekarang kita mula untuk menyediakan Pozharsky cutlets disumbat, memberikan mereka bentuk tradisional. Gulung mereka dalam campuran roti dan goreng sehingga perang keemasan dan menghantar dalam ketuhar yang bersuhu selama setengah jam. Berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan.

cutlets Pozharsky dengan sos

Untuk pemadat persediaan mereka disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Seterusnya, anda perlu membuat bola kecil, gulung mereka dalam tepung dan goreng. Seterusnya, dimasukkan ke dalam satu baris dalam bentuk yang lancar dalam.

Pada masa ini, menyediakan campuran sayur-sayuran. Ini akan memerlukan: seratus gram segar kacang hijau, jagung segar, kacang hijau; separuh merah loceng lada, kiub dicincang; separuh mentol, cincin dipotong. Komponen-komponen ini adalah goreng sedikit dan memakai cutlets Pozharsky.

Sekarang kita teruskan dengan penyediaan kuah. Dua ratus gram krim dicampur dengan sedikit buah pala, sudu besar tepung, garam dan sedikit garam. Tuangkan campuran bebola daging dan tempat di dalam ketuhar untuk membakar. Mereka perlu bersedia untuk setengah jam.

Cutlets Pozharsky untuk kanak-kanak

Proses memasak mudah. Tetapi di sini hasilnya adalah hanya yang indah, asal, cantik dan menyelerakan.

Ia adalah perlu untuk menyediakan preskripsi cincang dinyatakan di atas. parmesan parut ratus gram dan mengisar beg cip.

Seterusnya, mengambil bentuk penyediaan kek kecil gris dengan mentega, membentuk Landak kecil dan memasukkannya ke dalam lubang-lubang. Sekarang setiap sayatan taburkan cip, dan kemudian keju.

Bakar hidangan perlu menjadi tiga puluh atau empat puluh minit pada suhu tidak lebih daripada dua ratus darjah. Mendapat burger lazat dan enak.

Selamat makan!