Makanan dan minumanResipi

Dough

Jisim doh menjadi kelancaran yang berbeza dan konsisten, yang dibuat dari mana-mana bijirin atau kekacang. Untuk tujuan ini tepung dicampur dengan sedikit air dan / atau cecair dan bahan-bahan lain. Proses ini adalah langkah pertama dalam penciptaan pelbagai jenis makanan yang anda boleh menggabungkan nama tunggal - doh. roti, pasta, kek, biskut, ladu, pizza, dan banyak lagi. Sebagai bahan mentah untuk penyediaan bahan doh asas menggunakan jagung, beras, sekoi, gandum dan bijirin lain atau yang berkaitan dengan budaya mereka.

negara-negara yang berbeza mempunyai tradisi mereka sendiri dan resipi, yang doh bersedia. Ini lavash Armenia, yang keras yang tidak beragi roti India Batey, roti tradisional Ashkenazi Yahudi matzah kek kvass nan (biasa di Pusat, Barat dan Asia Selatan), roti roti Asia Selatan dari tepung gandum, tortilla tortilla Sepanyol dan barangan. Selain itu, setiap roti bakar untuk resipi khas dan teknologi, semua produk mempunyai bentuk mereka sendiri dan saiz. Ia mungkin roti, gulung, roti, bakul, roti, kek, cookies.

Sebuah tempat khas di dapur orang yang berlainan memegang bakul doh, yang dipanggil tartlets (dari perkataan tartelette Perancis). Ini biasanya kecil (diameter kurang daripada 10 cm) bakul. Menyediakannya dari pasir, sedutan atau lain-lain doh tidak beragi. Ia digunakan untuk memproses pelbagai daging, sayur-sayuran, ikan, cendawan atau makanan ringan lain. Sering tartlets dibakar secara berasingan dan makanan ringan kemudian mereka dipenuhi disediakan terlebih dahulu, tetapi kadang-kadang dibakar bersama-sama.

resipi 1

Biasanya tart kecil bakul doh, yang diperbuat daripada produk-produk pra-sejuk. Untuk mendapatkan 20 hidangan yang anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 4.5 cawan tepung;
  • 300 g gula;
  • 200 g mentega sejuk;
  • 2 biji telur (kuning);
  • picit garam;
  • secubit baking soda;
  • secubit krim tartar;
  • secubit gula vanila.

Tepung diayak dan dicampur dengan soda, krim tartar, dicurahkan slaid dan membuat rehat yang. Keping minyak tersebar sama rata di sepanjang pinggir bukit tepung. Dalam mangkuk yang berasingan pukul kuning telur dan gula, tambah vanila, garam dan krim tartar, triturated dan dituangkan ke dalam lubang di bukit tepung. Cepat menguli doh, bentuk itu menjadi sebuku, taburkan dengan tepung dan memakai 40 minit dalam kesejukan. Kemudian mula untuk membentuk produk baru yang bentuk yang dikehendaki ujian. Untuk tujuan ini doh itu digulingkan pembentukan rata (ketebalan: kira-kira 5 mm). lozenges dibuang bulat dengan diameter yang sepadan dengan saiz tin beralun (bahagian bawah diameter campur dua ketinggian dinding). Sebarkan setiap kek dalam acuan dan memampatkan doh supaya ia sama rata untuk mengisinya. Bakar pada suhu 250 ° C sehingga perang keemasan. bakul bersedia menarik diri daripada acuan, sejuk, dan dipenuhi dengan pengisian sesuai.

resipi 2

Ia adalah mudah untuk menyediakan doh dalam bentuk bakul, jika anda menggunakan puff siap untuk ini doh yis. bahan-bahan:

  • 400 g selesai pastri puff beragi;
  • kacang kering (ia adalah memadai untuk seragam masukkan satu lapisan empat pembentuk);
  • minyak untuk pelinciran acuan.

Doh telah dibahagikan kepada empat bahagian, setiap bahagian dilancarkan dalam bentuk segi empat tepat atau bulatan (ia bergantung kepada bentuk dan dimensi bakul). Bahan kerja dilancarkan merebak pada acuan pra-lancar. Tepi doh sewenang-wenangnya memihak tepi mereka semasa membakar mereka membentuk menarik bakul Kerawang kontur doh. Di bahagian bawah setiap acuan dengan doh mengedarkan kacang, ia akan membantu untuk mengekalkan bentuk bakul. Meletakkan preform selama 10 minit dalam ketuhar dipanaskan kepada 200 ° C, kemudian dikeluarkan dan kacang lagi dihantar ke ketuhar selama 5 minit lagi bakul Mendapat snek diisi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.