Cara membuat burger buatan sendiri: resipi, kaedah memasak dan ulasan

Pakar pemakanan tidak penat untuk menjelaskan kepada orang bagaimana makanan segera yang berbahaya, khususnya, Amerika. Walau bagaimanapun, kanak-kanak tidak menyeret telinga mereka dari hamburger dan kentang goreng. Walau bagaimanapun, ramai orang dewasa juga. Dan untuk mengurangkan kesan buruk makan yang tidak wajar kepada ibu-ibu yang minimum, ibu-ibu yang melek huruf tidak membantah atau melarang, tetapi menyediakan burger buatan sendiri. Mereka tidak memenuhi penambah rasa, pengawet dan bahan kimia lain yang bertanggungjawab besar untuk membahayakan makan dari McDonald's yang sama. Di samping itu, sebagai berkata, roti sekolah kecil dengan cutlet - satu perkara yang mudah dan memuaskan. Ya, dan masalahnya tidak begitu banyak, karena untuk membuat burger rumah tidaklah lebih sulit daripada sandwich biasa. Jika, tentu saja, menggunakan roti siap sedia, dan potong terlebih dahulu.

Cara membuat burger di rumah: pilihan paling mudah

Jika tidak ada masa untuk sesuatu yang rumit, resipi primitif akan membantu. Anda memerlukan daging cincang dari mana-mana asal (daging babi, daging lembu, daging ayam), untuk memperbaiki kualiti yang lebih baik untuk melakukannya sendiri, yang juga ahli kuliner yang tidak berpengalaman dapat mengatasi. Mince itu diasinkan dan dibumbui secukupnya, telur dihancurkan ke dalamnya (untuk setiap setengah kilo daging) dan herba cincang mengganggu. Di dalam kuali, minyak dipanaskan, potongan putaran rata ukuran roti yang dibentuk dari daging cincang dan digoreng dari kedua belah pihak menjadi tan yang baik. Adalah penting: jangan pin bola bakar pada kuali, sehingga kehilangan juiciness. Gulung hamburger dipotong separuh, sos tomato melincirkan kedua-dua bahagian dari dalam, daun salad diletakkan, di atas - potong, dan di atasnya - satu lagi plat keju panas (sehingga ia mempunyai sedikit masa untuk mencair). Kami menutup pembinaan separuh kedua roll - dan semua kebijaksanaan cara membuat burger di rumah, anda menguasai.

Versi dan variasi

Daun salad tidak semestinya merupakan komponen burger. Jika anak anda tidak menyukai mereka, bukan salad anda boleh meletakkan bulatan timun - kedua-dua segar dan masin. Ia akan menjadi baik dan plat tomat atau cincin lada Bulgaria; Pencinta melengkapi burger buatan sendiri goreng buatan sendiri. Ringkasnya, pengisian "sandwic" membolehkan anda memanipulasi imaginasi tukang masak dalam semua kekuatannya.

Pengisian Ayam

Lebih banyak makanan daripada dengan daging babi, resipi untuk burger rumah dengan ayam. Untuk dua bahagian fillet 200 g diasinkan dalam minyak zaitun, berperisa dengan bawang dan basil. Daging itu berlangsung setengah jam sejam. Cukup masa untuk membuat sos: mencampakkan beberapa tomato, lepaskan mereka dari kulit, keluarkan biji dan bunuh dengan pengisar dengan sepasang cengkeh bawang putih. Ayam jeruk digoreng di atas panggangan dan dimakan untuk berehat - jadi daging akan lebih berair. Dalam kuali, empat keping bacon dicat (anda boleh melangkau langkah ini dengan kehilangan berat badan). Burger buatan sendiri dikumpulkan: separuh roti dilapisi dengan sos yang dibuat, di bahagian bawahnya meletakkan stik dari ayam, kemudian - daging, diikuti dengan sepiring keju. Tutup dengan "topi" dan nikmati.

Burger ikan

Peminat hadiah sungai, tasik dan laut boleh membuat burger di rumah dengan ikan. Mereka sangat lazat dengan salmon. Prinsip memasak adalah sama: enam puluh roti siap pakai mengambil 200 gram fillet ikan, yang disalurkan melalui pengisar daging dengan bawang, ditambah dengan telur, sudu lobak dan lada dan garam. Bebola bebati yang diperincikan dipotong, runtuh dalam serbuk roti dan goreng - kira-kira lima minit dari setiap sisi. Pada potong gulung separuh bahagian bawahnya dihiris dengan mayonis, diletakkan dengan daun akar, kemudian pergi langsung ke potong, sekali lagi mayonis dan sekali lagi jagung. Tutup "tutup" dan teruskan pada makanan ringan.

Bagi pencinta makanan laut

Sekarang pertimbangkan resipi burger di rumah, yang mengandungi hadiah lautan. Yang paling harmoni dalam pengisian "lihat" udang. Setengah bawang merah dan bawang putih dituangkan dengan dua sudu kicap dan setengah sudu mustard. Pembancuran ini direndam selama satu pertiga daripada sejam oleh udang besar (diraja) udang. Ketchup sedang disediakan: separuh kedua bawang dipotong sekecil mungkin, digabungkan dengan kiub kecil dua tomato dan perlahan-lahan rebus selama sepuluh minit. Garam dan bumbu adalah mengikut budi bicara anda. Udang tegang dari pengasam, mereka cepat digoreng di dalam cangkang, dibebaskan dan kembali ke perapian selama lima minit lagi. Ia tetap melipat burger di rumah: separuh roti roti meletakkan salad, cawan tomato, dua udang, atas sos - dan tutup separuh kedua.

Hamburger yang luar biasa

Produk sampingan bukan sahaja berguna: ramai yang suka citarasa mereka. Ini mengambil kira resipi asli burger buatan sendiri, potong yang dibuat dari hati ayam. Proses ini diwakili oleh algoritma berikut:

1. Dua bawang cincang halus; Dari mereka panggang dibuat dan disejukkan.
2. 600 gram hati dilepaskan dari urat kasar dan gumpalan darah.
3. Kedua-dua produk diluluskan melalui pengisar daging.
4. Dalam pemadat diperkenalkan: telur besar, sedikit cincang dicincang, dua sudu "oat" cepat, garam dengan lada dan setengah sudu jintan.
5. Asas cutlet juga dihiasi, potong bulat digoreng dan dibakar ke dalam kerak yang indah dan dibawa ke dalam oven.
6. Daripada daun, burger ini menggunakan salad. Baginya, kubis itu dicincang tipis dan dibalut dengan kubis berpakaian di Korea dengan beberapa sudu minyak bunga matahari.
7. Roti potong ditenun dengan kepingan mentega.

Di bahagian bawah meletakkan potongan, dan sudah di atasnya - salad. Dalam saus tomat, burger itu tidak memerlukan buatan sendiri, tetapi jika anda tidak tertanggung tanpa ia - kalah bahagian dengan sos kegemaran anda.

Burger di pit

Akhir sekali, kami menawarkan resipi yang paling kompleks untuk burger rumah, yang memerlukan masalah yang agak serius. Tetapi jika anda membahayakannya, anda hanya mempunyai bunga api sensasi rasa.

Dua bit dibakar di dalam oven sehingga lembut dan dibiarkan sejuk. Satu pertiga daripada satu kilo daging cincang, sebaiknya - dari seekor domba, dicampur dengan segelintir zaitun yang dicincang, bawang merah dan bawang merah, sesudu pes tomato dan dua minyak zaitun. Dari rempah - garam, lada, jinten. Selepas mencapai homogenitas, sekeping feta yang hancur dan bawang putih yang dicincang ditambahkan ke pangkalan. Apabila daging dicincang sedikit, ia ditambah dengan tiga sudu biskut, potong rata dibentuk dan dipanggang. Empat lubang dipanaskan (dalam kuali) di bawah penutup atau dalam ketuhar gelombang mikro; Beet dibersihkan, disapu dan dibumbui dengan garam, lada dan setengah sudu cuka. Pitch dipotong dengan poket, di mana bayam, bit dan ayam dilaburkan. Di atas pembinaan dicurahkan sos tsatsika, dibeli atau dibuat oleh diri sendiri.

Sekiranya anda ingin membina sos sendiri, potong sekam pudina, potong timun dan gosok dengan ulas bawang putih. Semua ini digabungkan dan dicampur dengan sudu cuka, jumlah minyak zaitun yang sama dan 150 gram tebal, yoghurt tebal.