Belajar bagaimana untuk memasak Cendawan goreng

Di dalam hutan, anda boleh mencari banyak kulat yang berbeza. Salah seorang daripada mereka adalah boletus itu. Ia boleh mengendalikan pelbagai cara - rebus, goreng, kering dan dengan itu menyimpan untuk musim sejuk. Dia mempunyai, aroma yang baik tenang dan rasa, mudah dikenali di dalam hutan. Goreng Cendawan - hidangan yang sangat lazat, dan cendawan agak mudah untuk mengumpul dan menyediakan.

Beberapa maklumat mengenai cendawan kami. Cendawan tumbuh di hutan daun luruh, kebanyakannya di hutan birch. Anda boleh menggunakan ia di tepi padang, terlalu besar dengan landasan lama sepanjang pinggir jurang, taman-taman. masa menuai bermula pada akhir Mei, bersama-sama dengan cendawan dan Cendawan, kadang-kadang - sedikit lebih awal. Ia tumbuh di mana matahari memanaskan tanah cukup baik, sejak kulat suka panas.

Sebelum kita mula membincangkan boletus panggang, kita perlu memberi tumpuan kepada apa yang spesies mereka. Terdapat empat: hitam, bersama-sama, menukarkan merah jambu dan putih / paya. Mereka sedikit berbeza antara satu sama groomsman, yang paling berharga dan lazat daripada mereka - biasa, dan bahawa adalah wajar untuk digunakan untuk makanan kita. Apabila mengumpul tidak boleh disalahkan. Jika kulat apa-apa keraguan, jangan mengambilnya. Perlu diingat bahawa kami mempunyai tiruan beracun - hempedu. Ia berbeza topi lapisan tiub merah jambu di bawahnya dan rasa yang pahit. Salah satu cendawan seperti merosakkan rasa sejuk dalam kuali.

Cendawan goreng tidak lebih buruk daripada yang lain, cendawan yang terbaik, sebagai contoh putih. Mereka hanya mempunyai satu kelemahan - visual. Dalam mana-mana rawatan warna menjadi hampir hitam, tetapi rasa tidak mencerminkan. kaki mereka sangat keras, jadi banyak gourmet menggunakannya dalam sos cendawan atau sup.

cendawan kami adalah dianggap ideal untuk menggoreng. Terutama Cendawan, goreng bersama-sama dengan beberapa jenis lain, yang memastikan rasa yang hebat. Ia adalah yang terbaik untuk memasak cendawan selepas hari koleksi yang akan datang. Dalam kes ini (apabila mencampurkan beberapa jenis) mendapatkan sejambak sebenar aroma. Ia juga mungkin untuk menggabungkan dengan cendawan dan sayur-sayuran: zucchini, kentang, lobak merah, labu, bawang. Sebelum memasak "daging leshe" mesti dibersihkan daripada ranting, bumi dan rumput, potong bahagian yang buruk kaki, ia adalah wajar untuk tidak menggunakan sekeping berulat.

rasa maksimum didedahkan jika untuk menyediakan Cendawan goreng dan krim masam. susu masam Rabu akan memberikan hidangan suatu bau yang tersendiri. Nenek moyang kita, ia telah dijenamakan makanan. Perancis berdasarkan ia datang dengan Julien yang terkenal.

cendawan masak dengan krim masam agak mudah. Kita mencuci mereka secara menyeluruh dan potong kepada kepingan kecil. Spread pada kuali, dipanaskan, goreng sehingga perang keemasan. Kelembapan mesti menguap sepenuhnya. Kemudian masukkan bawang, semirings dicincang. Garam dan goreng sehingga, sehingga bawang lembut. krim memasak: menambah ke dalamnya sedikit tepung, secubit garam, rempah dan pukul dengan baik. Cendawan goreng mengisi krim yang disediakan dan meninggalkan dengan api kecil. Kami ingin ketersediaan, kacau sentiasa. Setelah hidangan memperoleh konsistensi tebal - ia bersedia.

Terdapat satu lagi varian penyediaan. Cendawan diletakkan di dalam sebuah bekas tahan panas, garam mereka, lada, tuangkan lapisan krim dengan tepung dan menghantar bakar selama 15 minit dalam ketuhar yang tidak begitu panas. Berkhidmat hidangan panas, taburkan dengan herba segar.

Selamat makan!