Telinga resipi chum salmon dan rahsia

Telinga, sup ikan, sup - tiada siapa tahu apabila ia muncul asalnya hidangan Federation, tetapi setiap wanita sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya disediakan kepadanya. Belum lagi seorang nelayan gemar. Mereka benar-benar tahu bagaimana untuk membuat sup daripada merawat disetiap rasa dan berkhasiat biasa.

Apa jenis ikan yang digunakan untuk sup ikan setiap tukang masak membuat keputusan. Adalah tidak adil untuk menganggap bahawa telinga yang terbaik hanya akan kap, Ruffe, hinggap dan ikan putih. Sebagai contoh, dan juga lauk sup, jika ia menggunakan pink salmon, salmon, trout atau salmon. Lebih lazat kehendak telinga chum. Hidangan ini adalah tidak sukar, tetapi masih dalam pembuatannya beberapa peraturan yang mudah mesti dipatuhi. Dengan bantuan mereka, anda akan mendapat karya sebenar.

Rahsia sup ini

Hidangan yang perlu mengajak makan, walaupun orang yang paling cukup makan. Penderiaan bau gula-gula, dia mesti membuang semua kes, bergegas untuk menyertai perayaan. Mencapai wangian tepu stabil hanya akan menjadi kes itu jika anda menggunakan ikan segar atau streaming. Untuk tujuan yang sama boleh digunakan untuk memasak atau tembikar melkan. Ini kuali sempurna mengekalkan rasa ikan. Dengan cara ini, jangan rendam dalam air adalah perlu - hanya dimasukkan ke dalam sup mendidih.

Selepas ikan akan berada di dalam kuali, di dalamnya untuk mengisi semula air adalah tidak diingini. Ia akan merosakkan rasa makanan, akan menjadikan ia agak hambar dan berair. Ingat peraturan kardinal nelayan: ikan gemuk, lebih banyak anda perlu meletakkan rempah. Jika ia dalam kuahnya terlalu banyak, banyak rempah tidak berbaloi. telinga diperlukan untuk menambah daun bay, lada hitam sebagai kacang, Dill dan pasli. telinga bersedia perlu "rehat", jadi tutup kuali dengan penutup, biarkan sejuk selama 10 minit.

ciri-ciri istimewa chum salmon

Telah berjinak dengan peraturan asas karya masakan ini, teruskan ke "ilmu sihir." Mengetahui bagaimana untuk memasak sup setia rakan, anda boleh membuat pindaan kecil mereka sendiri resipi asas, menjadikannya individu dan asli. Dengan cara ini, sup adalah yang terbaik untuk memilih jenis ini ikan, jadi ia mempunyai beberapa kelebihan yang ketara. Pertama, chum mempunyai kaviar terbesar. Kedua, ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang menjejaskan fungsi otak daripada aktiviti manusia, merangsang otot, jantung, sistem penghadaman dan melindungi tubuh daripada kesan-kesan alkohol dan tembakau.

Ikan ini adalah layak untuk menghiasi telinga anda. Perkara utama apabila membeli untuk tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu. Apabila memilih salmon, ambil perhatian bahawa ia sentiasa ikan besar. Rata-rata, ia mempunyai berat sehingga 5 kg. daging mempunyai warna merah jambu terang, ia tidak perlu dibasuh keluar. Belakang adalah lancar dalam bergaul, tidak mempunyai gorbinok.

Telinga chum salmon: resipi klasik

Setelah membeli di pasaran ikan yang terbaik, kita teruskan untuk sakramen. Menyediakan makanan yang kita perlukan:

• 600 gram chum;
• satu kepala bawang;
• satu lobak merah;
• Enam ubi kentang;
• yang pasli dan Dill sedikit;
• garam dan lada secukup rasa.

Kami letakkan di atas api periuk dengan air dan membuat persediaan ikan. Chum dibersihkan daripada sisik mengeviserat, dibasuh dengan air sejuk dan potong sederhana. Apabila air mendidih, masukkan ikan ke dalamnya dan mengurangkan haba untuk rendah. sayur-sayuran organik. Kentang potong dadu, lobak merah - dihiris, bawang membahagikan kepada 4 bahagian, untuk sup tidak boleh berlegar-legar. Semua meninggalkan kuali dan tutup tudung, rebus selama 20 minit. Sekarang adalah masa untuk mengambil sayur-sayuran.

Separuh Dill dan pasli dibasuh, lurus dari puncak dan akar untuk beberapa minit sebelum akhir memasak untuk meninggalkan periuk dengan sup. Selebihnya greens pisau shinkuem, maka ia akan memberi lebih banyak jus, lebih wangi mendapatkan telinga chum itu. Resipi ini boleh dianggap sebagai asas di mana anda boleh membuat perubahan. Eksperimen, tetapi ingat bahawa rasa sup tidak merosakkan sedikit vodka, tidak akan diperlukan dan lemon. rumput liar akan memberikan sup rasa tambahan anda, bijirin menjadikannya lebih berkhasiat dan sihat.

Sedikit berbeza menyediakan telinga kepala chum salmon. Resipi ini adalah sangat mudah. Menyediakan kepala chum makanan yang diperlukan (4 keping) dan semua bahan-bahan di atas. Ikan telaga dicuci, pastikan untuk membuang insang dan mata. Apabila air mendidih, masukkan ke dalam kepalanya, sedikit kemudian tambah bawang dihiris dan lobak merah dadu. 10 diikuti oleh daun kentang. Telinga dibancuh jam. Apabila kepala sudah bersedia, mereka perlu dikeluarkan dari kuahnya, memisahkan daging: ia diturunkan lagi dalam telinga. Dalam hanya beberapa minit sehingga masak musim yushku dengan herba dan rempah. sup sangat wangi menjadikan kunyit. Resipi untuk hidangan ini akan lebih lengkap jika, bersama-sama dengan kepala di telinga, meletakkan ekor chum. Dalam kes ini, kuahnya akan bertukar tebal dan enak.

persembahan

Sebelum berkhidmat, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan herba yang dicincang, anda boleh membubuh tomato yushku segar, dihiris, atau hirisan lemon. Ini adalah persembahan klasik pinggan mangkuk. Terdapat satu lagi pilihan - sehingga telinga chum menegaskan menyediakan kuah. Sedikit sup sup dituang ke dalam mangkuk, tambah beberapa ulas bawang putih dihancurkan dan satu sudu teh cuka. Sos bersedia.

Kami kini berkhidmat kursus utama: ikan, bawang, kentang dan lobak merah merebak ke dalam mangkuk dan tumpahan yushku besar cawan. telinga kami difailkan. The roux dimasak boleh berendam seketika keping ikan. Dan jika ia menambah yushku, ia akan memberikan masakan kami ketajaman ketara sedikit dan aroma bawang putih. Telinga chum bersedia: semua ke meja!