Bagi mereka yang ingin mencuba sesuatu yang eksotik - resipi sup miso

Adakah anda ingin tahu apa eksotik Jepun sebenar? Mungkin rasa miso sup pada rasa seorang lelaki Slavic akan kelihatan tidak perlu atau tidak aneh, tetapi di Jepun, di rumah, ia sangat popular - hampir merupakan bahagian paling penting dalam diet yang sihat. Mungkin, setiap orang Jepun tahu bagaimana untuk menyediakan sup miso dengan nikmat dan cepat, kerana tanpa hidangan ini tidak boleh melakukan apa-apa makanan tradisional.

Sebagai contoh, tampal: untuk mendapatkan sup miso yang paling lazat , anda harus menjaga pes khas khas yang berkualiti tinggi. Ia terbentuk semasa penapaian dan penapaian bijirin kacang soya dan kacang dengan kombinasi kulat acuan khas . Di setiap wilayah Jepun miso pasta dilakukan dengan cara yang berbeza: di bahagian tengah beras, di utara - dari gandum, dan makanan tersebut dianggap sebagai yang paling mudah, primitif dan sesuai digunakan hanya oleh penduduk kampung. Dan di timur dan barat Land of the Rising Sun, hidangan seperti itu disediakan secara eksklusif dari soya asin mengikut resipi yang paling asli.

Sehingga kini, resipi sup miso bukanlah rahsia untuk koki Eropah. Asasnya adalah pasta miso, yang terdiri daripada kacang soya yang dikeringkan . Di samping itu, makanan eksotik yang indah termasuk cendawan shiitake, tauhu - keju kotej soya, dan wakame - rumpai laut khas. Tetapi semua ini kelihatan sederhana - tiga bahan, dihantar ke sup seterusnya. Namun, pada hakikatnya, semuanya lebih rumit.

Resipi sup miso boleh bervariasi kerana imaginasi chef membolehkan, keupayaannya untuk mencuba dan, tentu saja, keutamaan asas. Kerana rasa hidangan ini sangat eksotik, tidak semua orang selepas ujian pertama ingin mengulangi pengalaman ini. Jika anda adalah salah satu daripada mereka yang bukan sahaja seperti sup, tetapi mahu mengulanginya, anda harus berfikir tentang bagaimana untuk mempelajari kesemua kesilapan dalam kes ini. Pada dasarnya, tidak perlu untuk memerhatikan rumusan klasik - sangat mungkin untuk menyediakan hidangan tanpa alga atau cendawan, dengan set sayuran yang paling biasa. Resipi miso sedemikian boleh termasuk kentang dan daikon, kubis Savoy dan tahi, bawang hijau dan pelbagai bahan lain. Satu-satunya syarat ialah menggunakan pasta merah (dari soya) atau campuran putih dan merah (soya dan gandum) untuk membuat hidangan sedemikian.

Kembali ke proses sebenar membuat sup Jepun yang eksotik, ia harus diperhatikan: yang paling mudah untuk menyediakan dan sup miso yang lazat dengan salmon. Jika seorang chef baru tidak mempunyai peluang untuk mengambil pasta miso segar sebenar untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan produk siap dari kedai (150 gram). Selain bahan ini, perlu mengambil wortel (1 pc.), Bawang dan bawang putih (1 pc.), Serta lada manis (1 pc.) Untuk memasak sup Jepun. Selain sayur-sayuran, anda harus menjaga alga Wakame (15 gr.), Salmon (350 gr.), Cuka beras atau kecap (30 ml.), Sayur-sayuran dan perisa secukup rasa. Pertama, anda perlu memotong ikan ke dalam kepingan kecil dan tuangkan alga untuk sementara waktu dalam air sejuk, dan kemudian - potong bawang, bawang putih dan rempah dalam pengisar. Apabila segala-galanya siap, anda boleh menggoreng campuran bawang putih bawang merah yang dihasilkan dengan minyak zaitun, secara beransur-ansur menambah wortel kuali, cuka beras (kicap), bumbu rempah dan bumbu. Campuran yang tebal, baik dipasahkan dan direndam dengan aroma semua produk yang disediakan, mesti dipindahkan ke periuk, dicairkan dengan sedikit air dan dicampurkan dengan alga dan salmon. Selepas itu, resipi sup miso menjemput memasak untuk merebus hidangan pada api yang rendah selama 4-5 minit, dan sebelum berkhidmat dengan herba yang dihancurkan.