Bagaimana untuk menyediakan pike jellied: dua pilihan yang berbeza

pike dibeku boleh disediakan dalam pelbagai cara. Hari ini kita membentangkan kepada anda dua pilihan mudah, salah satu yang memerlukan penggunaan ikan rebus, dan lain - pemadat daripada itu.

Maklumat terperinci mengenai bagaimana untuk menyediakan pike jellied

Bagi apa-apa hidangan yang mudah tetapi sangat lazat perlu membeli sebilangan kecil produk sedia ada, iaitu:

• telur puyuh - 6 pcs;.
• kecil pike segar - 1 pc;.
• gelatin segera - 1.5 sudu pencuci mulut (untuk 1 liter cecair);
• teluk daun - 1 pc;.
• garam laut, kacang lada hitam - menambah rasa;
• Tin buah zaitun hitam, lobak merah, bawang anak panah, kacang hijau, dan lain-lain -. Untuk digunakan sesuka hati untuk menghias hidangan.

Penyediaan produk untuk mengisi

pike dibeku perlu dilakukan secara berperingkat. Mula-mula kita perlu untuk membersihkan ikan segar dari viscera, sirip, kepala dan ekor, dan kemudian mendidih dalam air masin dan dipenuhi selama 20 minit. Juga, kuahnya boleh meletakkan daun bay dan lobak merah, untuk terus menggunakannya sebagai hidangan hiasan.

Setelah ikan lembut, ia diperlukan untuk menyejukkan sebanyak mungkin. Manakala pike disejukkan, ia perlu direbus telur puyuh, membersihkan mereka dan dipotong dua. Di samping itu, ia adalah perlu untuk membubarkan gelatin dalam air suam, cop tin buah zaitun bagus dan lobak merah rebus. pike sejuk berikut diperlukan potong stik tidak tebal dan licin.

Proses hidangan membentuk

Setelah produk asas akan dibangunkan, mesti dihubungkan dengan wangi sup ikan dengan gelatin dan campuran mereka.

Dibeku pike, adalah wajar untuk menyediakan diameter yang besar dan periuk tidak terlalu dalam. Di bahagian bawah yang diperlukan untuk meletakkan stik indah ikan dan separuh meletakkan telur puyuh, bawang hijau, lobak merah rebus, buah zaitun, kacang dan bahan-bahan lain yang membuat hidangan lebih menyelerakan dan menarik kepada mata. Selepas ini, semua komponen mesti diisi dengan sup wangi agar produk yang benar-benar tenggelam di dalamnya. hidangan membentuk berikut adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, di mana ia mengeras sepenuhnya.

Bagaimana membentangkan tetamu?

Pengisi pike dihidangkan untuk tetamu sahaja sejuk. Sebagai peraturan, ia dihiasi dengan yg belum ditebang pong, bersama-sama dengan salad dan makanan ringan lain.

Disumbat pike dalam aspic: bagaimana untuk memasak?

Masak hidangan ini adalah lebih sukar daripada yang sebelumnya. Lagipun, resipi ini fillet ikan digunakan bukan secara keseluruhan, tetapi dalam bentuk berperisa pemadat.

Jadi, untuk penyediaan pengisi anda memerlukan:

• pike tawar yang besar utuh - 1 pc;.
• roti putih remah - 200 g;
• lobak merah besar - 2 pcs;.
• telur standard - 2 pcs;.
• susu - 1/3 cawan;
• bawang akut - 2 kepala;
• pasli segar dan Dill - 60 g;
• garam, daun bay, lada hitam, tanah - menambah kepada pilihan peribadi;
• sudu 2 pencuci mulut (1.5 liter air) - gelatin.

Proses penyediaan ikan disumbat

Untuk membuat tombak jellied disumbat, harus dibeli keseluruhan dan ikan segar tanpa apa-apa kerosakan. Ia mesti dibasuh, dan kemudian berhati-hati memotong kepala dan sarung kaki yang kulit. Selepas itu anda perlu untuk membersihkan filet dari tulang rawan dan tulang bersebelahan. Seterusnya, ikan perlu dihancurkan untuk pulpa bersama-sama dengan bawang dalam pengisar atau pengisar.

Juga dalam pemadat, anda mesti menambah serbuk roti putih, pra-direndam dalam susu, 1 parut lobak merah segar, garam, telur mentah, lada hitam, dicincang Dill segar dan pasli. Teliti campuran semua bahan-bahan ini perlu berhati-hati dan tegas diletakkan di dalam stok kulit yang disediakan sebelum ini tombak. Untuk pengisian dilepaskan dalam proses rawatan haba, lubang di shell adalah disyorkan pembalut baik atau benang dijahit.

ikan masak

Selepas pike disumbat dengan beliau untuk meletakkan ke dalam periuk besar, dan tutup dengan air sejuk supaya ia meliputi bangkai 2-3 sentimeter. Juga dalam kuahnya adalah disyorkan untuk membuang ketua bawang dan lobak merah, garam dan lada. Setelah mendidih pike perlu masak selama kira-kira setengah jam. Selepas waktu ini, ikan perlu mendapatkan tepat dan sejuk. Sementara itu, ia adalah perlu untuk menyediakan kuahnya untuk mengisi, campurkan dengan gelatin dan rebus telur rebus keras dan memotong mereka dengan baik dengan lobak merah rebus.

Proses hidangan membentuk

pike dibeku disumbat dibentuk dalam cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Untuk ikan sejuk ini mesti dipotong menjadi keping ketebalan kira-kira 2 cm, dan kemudian dimasukkan ke dalam baik hidangan bersama-sama dengan telur, cawangan hijau, lobak merah rebus dan bahan-bahan lain. produk lagi perlu tuangkan sup dan dimasukkan ke dalam sejuk selama 5-6 jam. Ia adalah amat perlu diberi perhatian bahawa hidangan ini ternyata bukan sahaja lazat, enak dan rasa, tetapi menakjubkan indah. Dalam hal ini, ia boleh diambil dengan selamat bersedia untuk apa-apa jadual percutian.