Bagaimana untuk menanggalkan kerak chum di rumah: pelbagai resipi

Merah ikan masin adalah makanan ringan yang sangat popular dalam cuti dan jadual sehari-hari. Di kedai-kedai anda boleh menemui pelbagai spesies: salmon, trout, salmon. Salah satu daripada jenis berpatutan dan lazat ikan adalah chum a. Ia akan menjadi alternatif yang baik untuk trout mahal dan salmon. Bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon, kami terangkan di dalam artikel ini. Sila mencari resipi.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak chum di rumah: Kaedah pertama

bahan-bahan yang diperlukan:

• chum salmon fillet (keseluruhan atau bangkai) dalam jumlah sebanyak 2 kg;
• jus lemon, Lavrushka, garam, gula, Dill dan tanah lada hitam putih.

Teknologi penyediaan

bekas, campurkan setengah cawan garam dengan satu sudu teh tanah lada putih. Disediakan (dibersihkan, langsung mencabuli) sapu ikan campuran ini. Menggunakan bekas plastik atau bekas. Di bahagian bawah meletakkan tangkai daripada Dill dan beberapa daun bay. Kemudian meletakkan sekeping kulit ikan. pulpa tuangkan jus lemon, Dill dan meletakkan masih lavrushku. Sekeping seterusnya ikan meletakkan sebaliknya - kulit menaik. Jadi meletakkan sehingga sehingga akhir keseluruhan ikan. Jangan lupa untuk taburkan setiap bahagian dengan lemon dan daun peralihan lavrushki. ikan diletakkan di bawah kuk, keluarkan sejuk selama beberapa hari. Pada masa ini, chum direndam dengan perapan. garam yang berlebihan apabila memfailkan boleh menggoncang atau mengeluarkan kain. Jangan basuh ikan di bawah air - ia boleh merosakkan rasa.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak dalam air garam chum salmon: satu cara untuk kedua

Kaedah ini sesuai untuk pengasinan chum dan salmon merah jambu. Dia memberi ikan kekayaan tambahan. Apa yang anda perlukan:

• filet ikan (chum salmon atau kepingan yang disediakan dengan tulang) dalam jumlah sebanyak 2 kg;
• 8 Art. l. garam dan gula;
• sepasang lemon segar;
• selasih kering, lada hitam, buah pala, halia, kari dan minyak zaitun.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak chum di rumah: teknologi

Filet atau keping ikan disediakan lipat lapisan dalam bekas plastik yang sesuai. Setiap satu daripada ketulan berselang dengan garam dan rempah, hirisan lemon flipper. Jangan keterlaluan dengan kari dan lada - mereka perlu untuk setiap bahagian agak sedikit (secubit). Anda boleh menambah perisa kepada rasmelchit kacang lada hitam. Diletakkan ke dalam bekas tuangkan ikan dengan air masak (suhu bilik). Air perlu chum benar-benar rapat. Kemudian, tutup penutup bekas dan kedai untuk sehari dalam peti sejuk.

cadangan

Selepas chum prosolitsya, keluarkan dari air garam, dihiris nipis dengan pisau dan letakkan dalam bekas dengan penutup. Tuangkan chum minyak zaitun. Jadi filet masin tidak akan kering, dan untuk masa yang lama kekal berair.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak chum di rumah: Cara ketiga

bahan-bahan yang diperlukan:

• filet ikan (chum salmon atau kepingan yang disediakan dengan tulang) dalam jumlah sebanyak 2 kg;
• garam dalam jumlah sebanyak 8 seni. l.;
• Lavrushka, lada-goroshok dan lada hitam.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak chum di rumah: teknologi

Resipi ini adalah popular di rantau Murmansk. Terdapat dikenali sebagai banyak ikan merah dan garam dengan cara yang tradisional. Pertama, anda perlu untuk memasak air garam. 1.5 liter air mendidih di atas dapur, sambil menambah lada, lavrushku, lada tanah dan kacang, garam. Memegang perapan kepada haba selama 10 minit, kemudian sejuk. Ikan disediakan meletakkan dalam bekas dan masukkan ostyvshim air garam. Tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk pada 14 selama lima jam. Selepas air garam mengalir, ikan yang dipotong menjadi kepingan. Ia telah disimpan lebih lama, ia adalah perlu untuk mengisi dengan minyak dan cuka.