Pyrozhkov doh - asas untuk pai

Adakah anda suka pai? Jika tidak, maka anda pasti tidak tahu bagaimana untuk memasak mereka. Tetapi anda boleh membuat kek dengan segera dan tanpa sebarang masalah, anda hanya perlu membuat doh Pirozhkov. Jika agak sedikit kucar-kacir dan impian, kita boleh mendapatkan karya masakan sebenar.

Pyrozhkov doh hampir sama dalam rasa kepada yis, tetapi adalah lebih cepat. Mengambil 800 g tepung, satu sudu teh garam dengan slaid, dua atau tiga sudu gula pek yis kering Saf tork (atau 50 gram live), 0.5 liter yogurt, susu atau susu masam, dua sudu besar minyak sayuran dan beberapa telur.

Menyediakan doh seperti berikut: mengambil mangkuk yang luas dan campurkan semua bahan-bahan kecuali tepung. Segera tuangkan semua tepung tidak perlu, mengambil hanya 2/3 daripada jumlah yang dan mula menguli adunan dengan sudu, secara beransur-ansur podsypaya tepung. Kemudian uli doh mempunyai tangan dan menonton bahawa ia tidak terlalu curam, atau kenaikan. doh kemudian taburkan dengan tepung, tutup kuali dengan tuala dan meletakkan pada setengah jam untuk mendaki. Selepas itu, prisypaya tepung doh untuk tidak terjebak, anda boleh mula untuk membentuk Patties. Kek dilakukan dengan ujian ini diperolehi lapang, dengan kerak merah.

Doh yis Pyrozhkov dengan baik dengan apa-apa pengisian, seperti daging. Melakukannya dengan cepat. Hanya sesuatu dan anda perlu memotong bawang, dan kemudian bersama-sama dengan goreng daging cincang dalam kuali - dan pengisian adalah sedia untuk digunakan. Dan jika anda mempunyai doh mengisi, memasak kek - helah. Anda boleh melakukan banyak pai sedikit, dan seseorang boleh membuat besar.

Mengambil Pyrozhkov doh, bahagikan kepada dua bahagian dan bergolek dalam ketebalan jari. dua kek rata perlu mendapatkan. Dalam pinggan penaik meletakkan kertas pembakar dan sapukan dengan minyak. Pada bentuk yang lancar merebak kek kami dan membentangkannya ke atas daging lembu kami, masin dan dipenuhi, dan kemudian tutup bahagian atas kek kedua, kelebihan gluing yang baik. Di bahagian atas kek kita membuat pemotongan dengan pisau dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 30 minit. Bakar pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada satu ratus lapan puluh darjah.

Apabila ada masa, anda boleh membuat puff Pyrozhkov yis. Mengambil satu paun tepung, segelas susu, dua telur, 30 gram gula, 15 gram yis, 20 gram mentega untuk doh dan 200 gram bagi interlayer. Pertama, menyediakan doh yis. Apabila ia adalah sesuai, gulung rectangle rata dan tutup setengah daripada yang lebih lapisan minyak. Kemudian menambah, zaschipyvaem kelebihan dan menyejukkan. Dua puluh minit kemudian, doh yang anda perlukan untuk melancarkan kembali dan dilipat, tetapi dalam empat dan membuat sejuk lagi. Jadi untuk mengulangi tiga kali.

Dan saya suka resipi yang luar biasa dengan bir. Pyrozhkov doh boleh dibuat seperti berikut: Dua ratus gram mentega bercampur-campur dengan 150 mililiter bir, garam, menambah tepung dan kemudian diuli. ujian itu perlu pemadat patut sempurna. - atau sebaliknya, dua. Yang pertama - ayam fillet dicincang halus sedikit goreng dengan bawang, garam. Kedua - telur rebus, bawang hijau dan keju dipotong, bercampur-campur, garam. Doh dalam kes ini perlu dibahagikan kepada tiga kek. Seterusnya: lapisan ujian, pengisian pertama, lapisan doh, pengisian kedua. Semua lembaran pasta teliti gam dan jangan punctures kemas dengan garpu.

Lebih short perayaan - Loranskaya pai. Ini adalah resipi Perancis klasik. Di sini anda perlu Pyrozhkov doh tidak beragi. Untuk ujian mengambil 50 gram mentega dan campurkan dengan telur. Minyak tidak tenggelam! Tambah dua atau tiga sudu besar air masak, garam, tambah tepung dan uli doh boleh. Ia memerlukan kira-kira 200 gram tepung. doh dimasukkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk - walaupun terdapat sekurang-kurangnya setengah jam.

Untuk pengisian, kita perlu bawang, brokoli, ayam dan cendawan. Luke mengambil 100 gram brokoli - 200, fillet - 300 dan cendawan - 400 Ayam fillet dan masak cut, cendawan goreng dan bawang, kemudian terus ke dalam kuali menambah fillet dan brokoli, kacau, goreng sepuluh minit, dan kemudian Biarkan sejuk.

Kini bersedia isi: pukul 2 biji telur, 200-300 mililiter krim gemuk dan menambah telur, kemudian menambah ia 100 gram keju parut, boleh menjadi lebih sedikit. Atas permintaan kita menambah satu sudu teh buah pala. Bentuk dengan pihak yang tinggi gris atau dipenuhi dengan baking kertas dan merebak doh Pyrozhkov kami. Borang bumper. Letakkan inti di atas dan isi dengan semua lakonan kami. Memandu penaik yang sama - 30-35 minit dalam ketuhar pada seratus lapan puluh darjah.

Terdapat banyak resipi untuk kek, tetapi ini adalah kegemaran saya. Saya berharap anda akan menyukainya juga.