Marzipan. Resipi adalah klasik dan mudah

Dalam dongeng-dongeng pengarang-pengarang terkenal Jerman, marzipan, satu perlakuan manis yang menakjubkan, yang dimimpikan oleh semua anak, dan yang sering melambangkan impian zaman kanak-kanak, sering disebutkan. Oleh itu, dengan bunyi perkataan "marzipan", sesuatu yang ajaib, misterius, yang membawa kepada dunia misteri kanak-kanak terdengar. Malah, marzipan, resipi untuk memasak yang boleh didapati di buku-buku masakan lama, hanyalah jisim padat campuran badam tanah nipis dan gula tepung dengan sedikit air, dari mana permata dibuat, hiasan untuk kek, kek Krismas dan cookies.

Pada masa ini, gula-gula dari marzipan terkenal di Jerman. Tanpa merawat manis ini, tidak satu percutian kanak-kanak dan pasar Krismas tidak boleh dilakukan. Bagaimana membuat marzipan? Resipi klasik terdiri daripada semulajadi badam tanah, kandungan minyak yang membolehkan mencapai keanjalan yang terbaik dan melekat jisim, serta gula tepung dan sedikit air.

Marzipan. Resipi adalah klasik untuk memasak di rumah

Satu pollogram nukleus manis dan beberapa biji pahit badam harus dikupas, dan untuk ini, ia dibersihkan dengan air mendidih. Badam kupas dikeringkan dalam kuali (boleh di dalam ketuhar) pada api kecil, memastikan ia tidak gelap dan dibakar. Kemudian kernel kacang harus dibumikan dalam pengisar dalam serbuk. 150 gram gula tepung harus diayak dan dicampur dengan serbuk kacang. Dalam campuran gula dan kacang dari pengabus, tambah satu sudu air rebusan, teruskan campuran campuran supaya ia dibalut secara rata. Setelah itu, campuran basah marzipan dilalui melalui penggiling daging empat hingga lima kali dan diletakkan dalam periuk di atas api perlahan, kacau dan secara beransur-ansur menambah 50 gram gula serbuk. Marzipan siap mestilah homogen, anjal dan cukup lengket. Dari sini membentuk pelbagai tokoh untuk menghias kek atau hanya merawat kanak-kanak.

Terdapat resipi lain untuk menyediakan persediaan ini, contohnya, tanpa rawatan haba. Bagaimana cara memasak marzipan dengan cara lain? Untuk meningkatkan ketumpatan dalam campuran kacang, tambahkan putih telur.

Marzipan. Resipi memasak dengan whipped whites

250 gram badam, tanah menjadi serbuk dan 250 gram gula tepung bercampur dengan baik dalam mangkuk dan tambah sesudu kecil jus lemon dan putih telur disebat menjadi busa tebal. Campuran pertama dicampur dalam pengadun dan kemudian dengan tangan sehingga menjadi rata dan plastik supaya mudah digulung ke dalam lapisan nipis atau dibentuk dari pelbagai produk yang digambarkan darinya.

Sekiranya dikehendaki, jisim marzipan berwarna dengan warna yang berbeza dengan bantuan pewarna makanan. Patung-patung Marzipan boleh dicelupkan dalam coklat sayuran yang diperbuat daripada coklat putih atau gelap, dan anda boleh melancarkan jisim menjadi lapisan nipis dan menutup permukaan kue atau kek dan bukannya sayu. Dari lapisan tipis memotong pelbagai tokoh kiasan dalam bentuk pokok natal, daun, kelopak bunga dan meletakkan pada permukaan kek. Jisim marzipan, seperti tanah liat, boleh dibentuk dengan mudah, jadi anda juga dapat menambah anak-anak untuk aktiviti ini.

Di samping itu, lapisan marzipan digunakan sebelum menutup kek dengan kepingan ayam atau kekuningan. Jika anda hanya memohon lapisan sayu pada kek, ia akan meredakan dan kehilangan sifat hiasannya. Oleh itu, sebelum anda menutupnya dengan kek, marzipan yang halus-marbled diletakkan pada kek, resipi untuk penyediaan yang lebih baik menggunakan klasik, tanpa protein.

Marzipan siap harus disimpan dalam kerajang atau filem di dalam peti sejuk. Ia mengekalkan ciri pemakanan dan rasa yang cukup lama.