Bagaimana untuk memasak croissant dengan coklat?

Croissant dengan coklat - satu doh yis pastri puff dalam bentuk bulan sabit dengan coklat mengisi dalam. Resipi croissant telah dicipta pada tahun 1983 di Austria bandar Vienna. Croissant dengan coklat, atau sebaliknya bentuk mereka adalah simbol bulan sabit Islam. Membakar pencuci mulut ini - sejenis sains. Ini croissant dengan coklat mesti mengandungi dalam komposisinya mentega, kandungan lemak tidak kurang daripada 82%. Anda boleh membeli croissant beku, tetapi jika anda memasak mereka sendiri, mereka akan menjadi lebih sedap.

croissant Perancis.

bahan-bahan:

• mentega, gula, semua kira-kira 50 gr.;
• sejuk air - setengah cawan;
• tepung, kira-kira 650 g.;
• yis segar - tiga sudu;
• susu, kira-kira 100 ml;
• minyak berkrim doh interlayer - 250 g;.
• Satu telur besar;
• garam.

Croissant dengan coklat. Resipi untuk memasak:

Untuk memulakan, mencairkan mentega tiga sudu dengan api yang sederhana. Yis pra-larut dalam air sejuk. mentega perlahan-lahan jatuh tepung tidur, gula, garam dan susu. Semua dikacau dengan pengadun. Uli doh selama kira-kira lima saat sehingga massa seragam. Kemudian masukkan yis dan menguli doh selama kira-kira satu minit. Kemudian mengambil doh dari mangkuk dan gulung menjadi bola. Doh selesai ke dalam bola memakai lembaga, tutup dengan plastik dan tunggu sehingga ia meningkat kira-kira tiga puluh minit.

Apabila doh telah meningkat, melancarkan daripadanya segi empat tepat berukuran 30 sebanyak 20 sentimeter dan kira-kira lima milimeter tebal. Tutup bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 120 minit. Selepas mengambil doh dari peti sejuk dan melancarkan ke dalam lapisan nipis, kemudian memohon mentega. jahitan kali ganda mesti tiga kali ganda. Kemudian melancarkan rectangle doh sekali lagi dan sekali lagi mengulangi operasi seperti dalam kes pertama. Sekali lagi, menambah sehingga tiga kali, meliputi filem doh dan menghantar semula di dalam peti sejuk, tetapi pada 60 minit.

Sekali lagi, kita tarik doh dan bahagikan kepada dua bahagian. Setiap bahagian tunggal bergolek ke dalam bentuk bulat dan potong kepada enam bahagian yang sama dalam bentuk segi tiga. Dalam semua bahagian meletakkan sekeping kecil coklat (boleh menggantikan jem, keju atau susu pekat), dan kemudian balut tiub dan melampirkan bentuk bulan sabit.

bagel bersedia, tetapi belum dibakar kemas diletakkan di atas lembaran penaik, pra-lancar dengan mentega, pada jarak tidak kurang daripada satu sentimeter. Kemudian ditutup dengan croissant baking tuala (foil) dan meninggalkan di tempat, pada suhu bilik untuk meningkatkan jumlah ujian dua kali ganda.

Meningkatkan croissant melincirkan telur dipukul dan menghantar mereka dalam ketuhar, dipanaskan kepada kira-kira dua ratus darjah. bagel bakar perlu selagi croissant kerak adalah berwarna keemasan.

croissant disumbat boleh berkhidmat bukan sahaja jem, masak susu pekat, coklat atau lain-lain pengisian manis, tetapi juga keju dan juga sayur-sayuran. Dengan memberi makan croissant Rajah disyorkan dalam bakul rotan, bahagian bawah yang meletakkan tuala. reka bentuk ini memberikan kehangatan yang istimewa dan suasana kepada mana-mana parti teh. Croissant yang sempurna bukan sahaja untuk minum teh, tetapi juga kopi, jus, susu, coklat panas dan minuman lain.

Croissant dengan coklat atau, sebagai mereka telah dipanggil, croissant Perancis bersedia! Selamat makan!