Cendawan agaric. Resipi untuk hidangan lazat

Madu kulat - ini adalah tumbuhan yang asal, yang kelihatan seperti cendawan a. Oleh itu, di dalam hutan mereka perlu dipilih dengan berhati-hati. Tetapi pencinta sebenar sepanjang tahun, cendawan ini boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Daripada jumlah ini, ia adalah disyorkan untuk memasak hampir apa sahaja yang anda mahu: untuk dihidang sebagai ulam, masak, tambah garam, menambah kepada sup, kacau atau perap.

Hampir semua orang suka sup cendawan. Untuk menjadikannya tiga ratus gram madu agaric perlu mencuci dengan sempurna, kulit dan cop. Memasak mereka dalam dua liter air selama empat puluh minit, terus mengeluarkan buih. Menambah tiga sudu besar soba, dua kiub kentang, bawang cincang, sedikit garam. Terus masak, ditutup. Hidangkan dengan Dill dicincang, krim masam.

Dalam kes itu, jika anda tidak boleh menyakitkan hati cendawan pada musim luruh, ia akan menjadi sangat mudah untuk dilakukan di musim sejuk. Anda hanya perlu membeli cendawan (4 kg) di kedai, membasuh mereka, meletakkan mereka ke dalam periuk dan tutup dengan air, supaya ia meliputi mereka sepenuhnya. Garam garam kasar, anda perlu tiga sudu. Rebus cendawan selama satu jam dengan api kecil, sentiasa mengeluarkan buih. Pada masa ini, mensterilkan balang. Menyebarkan mereka dengan sudu slotted dan tuangkan di atas dengan minyak bertapis oven-kering, untuk mengelakkan akses oksigen ke kulat.

Mari kita kekal di bagaimana untuk memasak cendawan di rebus. Ini boleh dilakukan dengan mudah. Untuk melakukan ini, menghantar cendawan cendawan dalam kuali tanpa menambah minyak. Seterusnya, tutup tudung, lalu mereka rebus dalam jus sendiri. Apabila kelembapan telah sepenuhnya sejat, boleh tuangkan sedikit minyak, masukkan kepingan kentang, tambah garam dan reneh dilindungi sehingga negeri bersedia.

Madu kulat boleh menjadi pelengkap kepada daging, dan menawarkan resipi - hidangan untuk jadual cuti. Ia perlu menjadi kilo daging babi tenderloin. Ia membuat sebilangan besar lubang kecil di mana untuk meletakkan bahagian bawang putih. Lagi ia adalah baik garam sapu dan lada tanah segar. Dimasukkan ke tengah-tengah sekeping besar foil, taburkan kilogram madu kulat agaric, dikupas dan dicincang. Ia boleh menjadi lebih garam sedikit, membuat mesh mayonis dan taburkan dengan keju. Kami mematikan pakej foil yang sangat ketat, dan memasukkannya ke dalam ketuhar panas. Memasak panas lima puluh minit, kemudian mendedahkan dan foil untuk memastikan bahawa permukaan sedikit perangan. Hidangan ini ternyata sangat asal dan rasa.

Dalam kes itu, jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda, anda perlu memasak cendawan cendawan dalam sos berkrim. Ia adalah disyorkan untuk memilih hanya perkara kecil, jadi mereka tidak akan dipotong. Letakkan cendawan bersih (1 kg) dalam kuali tumis yang mendalam bersama-sama dengan bawang cincang, tutup dan reneh selama kira-kira setengah jam dengan api yang sederhana untuk menguap hampir semua cecair. Kemudian mereka sedikit garam, tambah krim panas (500 gr.), Tambah secubit buah pala dan keju halus parut (100 gr.). Mengurangkan haba dan reneh selama lima belas minit. Hidangan ini dihidangkan dengan pasta, sayur-sayuran atau bijirin. Di samping itu, ia sesuai untuk daging dan ikan.

Bagi apa-apa resipi juga akan bekerjasama cendawan beku cendawan. Beberapa fakta mengenai bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Membersihkan mereka dengan baik, bilas di bawah air yang mengalir. spesimen besar dipotong kepada beberapa keping, dan kecil - untuk membekukan keseluruhan. Meninggalkan mereka untuk kering sedikit cendawan, dan kemudian berkembang dalam pakej kecil dan hantar ke penyimpanan.

Mereka perlu mengambil pertama peti sejuk dan meletakkannya di atas rak di dalam peti sejuk supaya mereka secara beransur-ansur dicairkan. Selepas itu, mengawal mereka, dan kebenaran untuk cairkan pada suhu bilik. Dengan kaedah ini cendawan cendawan segar.

Selamat makan!