Doh untuk ladu tanpa telur - ia adalah mudah, mudah dan murah

Masakan Rusia kaya dan pelbagai. Salah satu hidangan Rusia yang paling terkenal adalah ladu, yang disayangi oleh ramai orang di seluruh dunia. Resipi untuk pengeluaran pelbagai jenis ladu. Mereka berbeza bukan hanya bahan-bahan yang berbeza untuk menyediakan doh, tetapi juga mengisi. Pertimbangkan resipi yang paling mudah, cepat dan murah hidangan kebangsaan Rusia yang terkenal ini.

Resipi ini terdiri daripada dua bahagian: a penyediaan ujian dan mengisi. Doh untuk ladu tanpa telur boleh disediakan seperti berikut: akan mengambil kira-kira tiga cawan tepung, secubit garam dan segelas air masak.

Pertama, anda mesti menyediakan permukaan kerja, iaitu, meja di mana kerja yang akan dijalankan. Pada suatu lembaga slaid disediakan khas tuangkan tepung secara beransur-ansur dan perlahan-lahan kacau, supaya cecair tidak tertumpah, menambah air. air boleh secubit garam sebelum dibubarkan, supaya ia tidak terkumpul di satu bahagian ujian masa depan. Uli doh perlu berhati-hati untuk tidak membentuk ketulan, dan air secara beransur-ansur bersatu dengan tepung. Lagipun cecair bercampur-campur dengan tepung, mula perlahan-lahan menguli jisim yang terhasil. Anda tidak perlu membuat apa-apa pergerakan secara tiba-tiba dan sangat sengit, menguli doh untuk ladu tanpa telur, dalam hal ini, dan apa-apa ujian lain, kerana pergerakan terlalu aktif boleh membawa berat sehingga negeri getah, dan kemudian ia akan menjadi sukar untuk dia menggulung di atas kapal dan melakukan sesuatu perlu dilakukan dengan ia.

Menggerakkan jisim yang terhasil kepada konsistensi doh yang lembut dan elastik, anda boleh meletakkan ia diketepikan dan menyediakan pemadat. Doh hendaklah meliputi, sebagai contoh, tuala untuk memastikan ia lebar dan tidak layu. Sudah tentu, urutan langkah-langkah dalam penyediaan ladu tidak penting. Pemadat boleh disediakan terlebih dahulu, dan anda mula-mula boleh menyediakan ladu doh tanpa telur.

pengisian disediakan seperti berikut. Mengambil daging lembu, daging babi boleh, boleh tanah, dicampur atau ayam atau soya - semua orang lebih suka produk tertentu mengikut cita rasa mereka sendiri. pemadat ditambah secukup rasa garam dan lada dan tunduk dicincang (kilogram cincang kira-kira dua folikel sekunder). Anda juga perlu menambah sekurang-kurangnya setengah cawan air untuk pemadat lebih berair. Semua bercampur dengan teliti dan diletakkan di atas meja.

Kami mengambil doh untuk ladu tanpa telur dan mula roll dengan menggunakan pin rolling. Mug untuk ladu masa depan yang boleh dilakukan dalam pelbagai cara. Cara yang paling biasa - ia adalah pada mata. doh potong dan setiap keping bergolek ke dalam tebal "tali" lama yang kemudiannya dibahagikan kepada keping. Maka mereka melancarkan dengan pin rolling, mendapat bentuk yang dikehendaki. Dalam kalangan Kaedah kedua memotong sebuah cawan, gelas atau objek lain yang sesuai doh dilancarkan di seluruh lembaga, supaya licin, bulatan yang sama. Seperti dalam kes pertama, adunan perlahan-lahan dengan garpu dan meletakkan pemadat mewujudkan satu bentuk ravioli.

Terdapat satu lagi cara yang agak biasa untuk membuat ladu. Apa yang dipanggil Semimechanical. Ia menggunakan cakera logam khas, yang dalam penampilan hampir sama dengan sarang lebah: ia dibuat lubang yang sama. Dalam apa-apa cakera melapisi nipis yg berupa seperai saiz yang sesuai untuk ravioli doh tanpa telur, daging kisar kemudian tertanam (semua juga berhati-hati untuk tidak memecahkan lapisan nipis "pembungkus"), dan bahagian atas ditutup dengan lain seperti lapisan nipis dan bergolek dengan pin rolling. Selepas prosedur ini, ravioli segar literal disingkirkan dari sel mereka.

Seperti yang dapat dilihat dari atas, resipi doh tanpa telur mudah. Di samping itu, ia tidak memerlukan penyediaan khas, beli-belah untuk mencari yang banyak komponen. Ia adalah mudah dan mudah.