'Arancini' - lazat Itali bola beras

chef Itali untuk memasak makanan mereka menggunakan pelbagai bahan-bahan mungkin mengapa masakan mereka adalah permintaan di seluruh dunia. Ia telah ditubuhkan selama berabad-abad di bawah pengaruh masakan yang terbaik dari negara yang berbeza, ia telah diperbadankan resipi menarik di Milan, Liguria, Naples, Sicily dan banyak masakan lain. hidangan kebangsaan Itali adalah sangat enak, pedas dan wangi, hampir semua resipi termasuk komponen wajib - keju, ia memberi apa-apa hidangan rasa yang lazat dan rupa menyelerakan.

Tradisional Itali makan selalu bermula dengan pembuka selera seperti makanan ringan, "arancini" (bola beras dengan risotto dan muda keju mozzarella). penggunaan salad lanjut, minyak zaitun dan berpengalaman dengan garam, kemudian hidangan pertama. Untuk sup dan broths harus pasta tradisional yang dimasak dengan cara yang tertentu - tanpa ia tidak boleh melakukan mana-mana jadual Itali.

Ia melengkapkan pencuci mulut makan dengan keju kotej dan Kopi atau krim lemon. Bukannya kek span sering berkhidmat ais krim yang pelbagai jenis. Untuk pencuci mulut yang dibuat minum cappuccino - jika ia adalah sarapan pagi, espresso petang dihidangkan, ia boleh diminum sepanjang hari. Secara umum, masakan Itali adalah sangat pedas dan unik. Hampir semua hidangan, termasuk mudah antipasti, berkata: cili, bawang, bawang putih, saderi, keju, tomato puri, asparagus, sayur-sayuran, perisa yang berbeza dan rempah, kacau sehingga selera.

Tentang masakan Itali adalah mungkin untuk berhujah panjang dan keras, ia adalah lebih baik untuk mencuba masakan yang lazat. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan bagaimana untuk menyediakan yang lazat bola beras "arancini", kerana pembuka selera di Itali mempunyai peranan khas, seolah-olah mereka mula makan. Jenis berat makanan ringan, mereka semua dalam kebaikan mereka dan legkousvoyaemy kerana banyak kehijauan dan minyak zaitun.

persiapan makanan ringan - satu kriteria penting untuk kecemerlangan masakan. Resipi ini adalah untuk 4 hidangan, kita perlu produk-produk berikut:

- segelas beras "risotto";

- seratus gram tepung gandum;

- tiga telur;

- seratus gram dipotong dadu "Mozzarella" keju;

- minyak sayur-sayuran untuk menggoreng tidak kurang daripada 500 gr;.

- Dill;

- ketumbar;

- pasli;

- dua ulas bawang putih diperah keluar;

- setengah cawan keropok dihancurkan;

- Lada hitam;

- garam.

beras rebus dicampur dengan dua telur mentah, bawang putih, hijau dicincang halus. Tangan dan melembapkan air sejuk dari campuran yang terhasil untuk membentuk bola kecil. Setiap donut membuat lubang dan meletakkan di sana kiub keju.

Mengambil fryer yang mendalam atau kuali, tuangkan ke dalam minyak (8 cm dalam), memanaskan badan. Dalam mangkuk tuangkan tepung, garam dan lada ia. Dalam mangkuk lain, pukul telur. Mangkuk ketiga tuangkan keropok dikisar.

bola beras (setiap satu), celup dalam tepung, maka dalam telur, keju dan roti serbuk. Donuts goreng selama dua minit sehingga garing keemasan, dihidangkan dengan sos atau krim. Merawat suka hidangan lazat ini!

Disumbat "arancini" (bola beras)

10 keping yang diperlukan:

- daging lembu tanah 100 g.;

- ayam belanda payudara 100 gr.;

- Rice "Arborio" atau "Vialone" 200 gr.;

- keju "Parmesan" 50 oz;.

- tomato paste 10 g;.

- kacang hijau;

- dua telur;

- sup kaca;

- mentega sudu;

- saderi, daun selasih, pasli;

- bawang;

- serbuk roti 50 g;.

- satu sudu minyak zaitun;

- secubit cili, kunyit, lada hitam, garam;

- tepung 10 gr.

1. Untuk pengisian: cop bawang, beberapa pasli, Dill, ketumbar, saderi dan ½ ayam belanda payudara.

2. Tumis bawang dalam minyak dan mentega zaitun. Bagi beliau untuk meletakkan pemadat, ayam belanda, pasli dan saderi. Lada, garam, cili dimasukkan, pes tomato, sup, pemadat (lihat Bahagian №1.) Dan kacang hijau - semua reneh selama 15 minit.

3. Rebus beras sehingga separuh, menambah kunyit direndam, keju parut dan mentega - campuran, sejuk dan kacau dalam jisim telur.

4. Chop selasih dan sayur-sayuran selebihnya menambah pemadat.

5. satu pemukul telur, tambah garam dan lada. Rajah dibahagikan kepada 10 bola, dimasukkan ke dalam tengah-tengah setiap pemadat daging, menutup pendalaman dan bola disumbat roll dalam tepung, telur dan serbuk roti.

7. donat goreng dalam minyak untuk kerak coklat. Berkhidmat dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.