Wain rumah dari anggur: undang-undang asas minuman yang baik

Wine - ia adalah mungkin teknik memasak minuman purba yang paling yang telah mencapai hari kami. Ia akan kelihatan, resipi adalah mudah, tetapi pada masa yang sama untuk membuat wain buatan sendiri yang lazat dari anggur yang tidak begitu mudah - keperluan untuk mengikut peraturan-peraturan tertentu. Ia berkaitan secara langsung kepada diri mereka sendiri buah-buahan, yang dikumpulkan untuk pengeluaran minuman, jus ditekan dari buah beri, pembungkusan yang akan tanamkan jus sehingga lembut dan, sudah tentu, simpanan yang paling, tetapi marilah kita semua teratur.

buah-buahan

Bagi memetik buah-buahan untuk sekerap jus diperolehi, ia adalah sangat serius, dan persediaan untuk langkah ini adalah perlu untuk memulakan dengan penanaman dan penjagaan pokok anggur: kedai-kedai wain itu sendiri semua tenaga yang positif dan negatif, yang dipindahkan kepadanya di semua peringkat penciptaan. Untuk menyediakan minuman perlu memilih buah-buahan yang terbaik, semua daripada mereka hendaklah memenuhi beri busuk dan hijau - mereka walaupun dalam jumlah yang paling kecil perlu jarahan rasa wain siap.

kandungan gula

Peraturan ini terpakai kepada ditekan jus anggur. pembuat pakar wain mengatakan bahawa jika anda ingin memasak wain buatan sendiri yang sempurna dari anggur, jus kandungan gula mestilah sekurang-kurangnya 20% untuk itu - sebaliknya wain akan menjadi alkohol sedikit, yang mempunyai kesan negatif terhadap kestabilan minuman. Dalam usaha untuk mendapatkan jus dengan tahap yang diperlukan kandungan gula, ia adalah perlu untuk mengumpul hanya buah masak. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, walaupun ini tidak membantu untuk mencapai tahap yang dikehendaki kandungan gula, jadi jus sering ditambah gula, satu contoh yang boleh berfungsi sebagai resipi wain dari anggur Isabella - ia menyediakan untuk penambahan 40 gram gula setiap liter jus.

anggur

Jika anda ingin memasak wain buatan dari anggur - untuk menanam di taman anggur jenis anggur wain anda - hanya sesuai untuk penyediaan minuman yang berkualiti. Setakat ini, terdapat beberapa jenis yang sesuai untuk ini: Regent, Crystal Festival, Saperavi utara dan Stepnyak. Banyak pembuat wain baru di permulaan jalan yang membuat kesilapan besar dengan menanam dalam taman-taman mereka jenis anggur Isabella dan Lydia: mereka secara mutlak tidak sesuai untuk pengeluaran berkualiti tinggi dan wain buatan lazat. Pertama, semua harta rampasan yang banyak lendir yang terkandung di dalamnya, dan kedua - tahap asid meningkat dalam kulit buah-buahan. Dan selain itu, wain dari anggur Isabella di rumah bertukar enapcemar yang terkumpul di bahagian bawah bekas semasa penyimpanan, dan kemudian boleh didepositkan di dalam hati.

Tara

Buatan sendiri wain dari anggur apa jua bentuk adalah sangat mendesak untuk membersihkan bersedia untuk bekas simpanan itu. Semak ketersediaan adalah sangat mudah. Mengambil tong dan masukkan ke dalamnya sekeping belerang dan kemudian tutup bekas. Selepas beberapa lama, keputusan undi: sulfur dibakar - tuangkan jus dan meninggalkan anggur, dan jika tidak - stim besi setong dengan soda sehingga ia mencapai kemandulan dan perkhidmatan hebat.

simpanan

Untuk penyimpanan minuman yang ia adalah perlu untuk menyediakan lokasi yang berasingan (bersebelahan dengan sayur-sayuran tidak boleh disimpan, disimpan haiwan). Wain adalah seperti span menyerap bukan sahaja seluruh tenaga sekitarnya, tetapi juga bau. Penyerapan Masa yang sesuai wain - satu tahun. Pada masa ini, ia hanya akan dapat memperoleh kekasaran yang diperlukan.

Sebaik sahaja anda belajar bagaimana untuk membuat wain buatan sendiri dari anggur, anda boleh cuba untuk memasak daripada buah-buahan lain. Tertakluk kepada teknologi penyediaan yang betul wain sangat lazat diperolehi dilakukan dengan (blackcurrant, hanya digunakan) epal, ceri, currants, dan juga dari beri dan buah-buahan lain, termasuk buah-buahan kering.

Tambahan pula, selepas penapaian pertama boleh otdushit wain. Ini dilakukan dengan bantuan pelbagai herba, buah-buahan kering, serta buah-buahan segar dan buah beri.