Bagaimana untuk membuat cognac di rumah anggur dan Pandir

Mari kita bercakap tentang bagaimana untuk membuat brandy di rumah. Pada dasarnya, tiada apa yang mustahil - cognac pertama di Perancis menyatakan dengan swasta. Anda juga boleh cuba untuk mengeluarkan semula teknologi ini, bersenjata dengan kesabaran dan beberapa peralatan.

Pertama sekali, anda perlu bahan mentah. Cognac bahan mentah hanya putih pelbagai anggur. Gred terbaik dianggap Ugni Blanc, tetapi ia adalah di Perancis, dan kita boleh menggunakan Gift Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet dan Terek.

Beri dipilih diperah jus, dan anda harus cuba untuk melakukannya supaya tidak merosakkan tulang, memberikan kepahitan dan astringen. jus ditapai tanpa tambahan gula, dan kemudian dua suling. Produk itu diperolehi dituang ke dalam tong kayu oak dan tertinggal di dalam mereka untuk sekurang-kurangnya dua tahun. Tong harus hanya oak, Linden, tidak ada tidak sesuai, kerana ia adalah hanya dalam oak mengandungi bahan-bahan yang sama yang memberi minum rasa dan aroma. Dua tahun - ini adalah tempoh yang minimum, pendedahan maksimum ialah 70 tahun. Selepas itu minuman yang dibotolkan dan ... lagi dihantar kepada penyimpanan. Tetapi ini tidak brendi. Selepas terdedah kepada campuran beberapa roh-roh semua peringkat umur - dan campuran yang terhasil akan berbangga untuk dipanggil cognac.

Sekarang anda tahu secara umum, bagaimana untuk membuat brandy di rumah, tetapi soalnya ialah sama ada anda mempunyai cukup usaha ini dan bersabar? Ia adalah sangat memakan masa proses ini.

Ia adalah lebih mudah dan banyak kali lebih cepat daripada adalah mungkin untuk menyediakan pengganti - tiruan daripada cognac. Dia, sudah tentu, tidak akan mempunyai rasa yang sama dan aroma yang membezakan minuman Perancis dan Armenia, tetapi akan mudah pitsya, dan anda tidak akan menghadapi keracunan, kerana jika anda mengambil peluang untuk membeli cognac dalam terus-terang "kiri" kedai makan.

Bagaimana untuk membuat minuman cognac

Untuk maklumat mengenai cara untuk membuat Pandir, kita tidak akan bercakap. Ini adalah satu topik untuk perbincangan yang berasingan, dan selain itu, ia adalah sukar untuk membayangkan bahawa seorang lelaki yang telah membuat keputusan untuk belajar bagaimana untuk membuat brandy di rumah, tidak tahu bagaimana untuk mendapatkan alkohol.

Sekurang-kurangnya anda boleh membeli alkohol makanan, atau vodka, tetapi ia adalah lebih baik untuk mengusir vodka dari anggur. Sebelum membuat rumah cognac, anda perlu menyimpan pada kulit kayu oak. Mengumpul lebih baik diri sendiri, dan bukannya membeli beg siap ke farmasi. Hakikat bahawa anda perlu bangkit, kulit dan dalam koleksi farmasi anda tidak boleh memastikan. Pada bulan Jun, mengumpul kulit kayu oak dengan ranting nipis dan kering baik di bawah naungan. A setengah liter vodka memerlukan tiga sudu besar kulit kayu, dua sudu teh karamel, beberapa ulas perbungaan dan satu perlima daripada buah pala. keperluan terakhir untuk mengisar menggunakan lesung atau menjengkelkan. Anda boleh menambah vanila sedikit. Semua ini dipenuhi dengan khayalan dan meninggalkan di tempat yang gelap selama dua minggu.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat brandy di rumah. Ia perlu ditambah bahawa sebelum dihidangkan, anda perlu untuk mengalirkan cecair dan tuangkan ke dalam botol. Jika anda mempunyai rumah terdapat "firma" kapasiti, dan di atas meja anda akan meletakkan sniffers (cermin mata cognac), maka ia adalah mungkin bahawa anda akan dapat untuk memberikan kerja-kerja untuk produk jika tidak Perancis, tetapi pembuat wain industri.