Mengapa menggunakan sulfur dioksida dalam wain?

Berjalan melalui kedai minuman keras dan menyedari komposisi sepasang botol, saya melihat dalam minuman SO _2. Pada botol ia telah ditulis bahawa produk tidak mengandungi bahan berbahaya untuk kesihatan. Sulfur dioksida dalam wain - ini adalah normal atau tidak? Saya mengambil keputusan untuk keluar, tetapi pada masa yang sama untuk berkongsi maklumat ini dengan anda. Pada mulanya, saya mendapati maklumat yang seperti yang dianggap oleh pakar-pakar dan produk wain bermakna kepada mereka, istilah "sulfur dioksida". Wine mempunyai keupayaan untuk berkeliaran, walaupun ia adalah botol. Oleh itu, pengeluar menggunakan SO ₂ untuk menghalang mana-mana penapaian secara tiba-tiba dalam botol. Bagi kerosakan, jika mematuhi semua peraturan yang dibenarkan, maka ia dikecualikan. Malangnya, setakat ini tidak ada cara untuk menggantikan sulfur dioksida dalam wain. Kebanyakan bahan-bahan yang terkandung dalam wain manis, kerana gula meningkatkan penapaian mungkin dalam botol anggur (norma SO ₂ - 400 ml / l). pakar wain itu mengesyorkan tidak sering menggunakan jenis manis. Tetapi secara umum pendapat mereka adalah wain yang sama tanpa sulfur dioksida setakat ini tidak boleh jadi hanya perlu memantau kuantiti dengan membaca maklumat pada botol yang dibeli. Juga telah menjalankan banyak kajian yang telah mengkaji kesan SO ₂ seorang. Kesimpulan mengesahkan bahawa sulfur dioksida dalam wain yang tidak merbahaya jika kepekatannya tidak melebihi 300 mg / l.

Terdapat, sudah tentu, wain, yang dipanggil biodynamic. Dalam masa kita, mereka sangat popular, tetapi dengan peningkatan permintaan dan harga meningkat. Pengilang mendakwa bahawa sulfur dioksida dalam kesalahan mereka tidak sepenuhnya atau digunakan dalam kuantiti yang minimum. Kerana proses penapaian dan penjelasan berlaku secara semula jadi, ia menghabiskan lebih banyak masa dan usaha, dan risiko bahawa anggur boleh bertukar masam, amat meningkat. Sudah tentu, banyak prinsip-prinsip Biodynamics anggap bodoh dan pelik. Tetapi apa yang asasnya? Pembuat wain mencipta keseimbangan antara tenaga bumi dan alam semesta, dengan itu menyokong sistem imun buah anggur. Mereka mengambil berat tentang kualiti tanah, benar-benar meninggalkan penggunaan apa-apa baja kimia. Dan semasa penyediaan mereka menggunakan tiada kekotoran dan bahan-bahan tambahan. Ini wain dihasilkan Burgundy, Bordeaux, Alsace dan Lembah Rhône.

Beberapa fakta mengenai sulfur dioksida dalam wain:

- Ramai orang yang alah kepada sulfur, jadi berhati-hati. Tanda-tanda awal - sakit tekak, kemerahan kulit.

- Jangan gunakan minuman ini untuk orang-orang yang mempunyai kegagalan buah pinggang, dan secara umum, rujuk kepada doktor anda tentang penggunaan arak, jika anda mempunyai sebarang penyakit yang serius.

- Jika anda membandingkan kehadiran SO ₂ dalam wain merah, ia adalah kurang daripada putih, serta semisweet lebih daripada dalam keadaan kering.

- Sulfur dioksida sebahagiannya hilang, jadi jika anda mahu, kemudian ketepikan kaca itu untuk sementara sebelum minum wain.

- Cuba untuk minum anggur jarang berlaku dan tidak dalam kuantiti yang besar.

Saya harap saya membantu anda lihat sedikit ke dalam perkara itu, dan kini anda akan menjadi sedikit lebih berhati-hati apabila memilih botol wain untuk makan malam, maklumat asas sendiri tentang SO _2.