"Akhasheni" - wain dari cerah Georgia

wain Georgian tidak ditipu dianggap sebagai berkualiti tinggi dan minuman yang lazat. Mereka menang pingat setiap tahun dan menerima penilaian yang tinggi daripada pakar-pakar dalam pertandingan antarabangsa. "Akhasheni" - wain dibuat dari anggur Saperavi. Ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan nota buah-buahan cahaya. Minuman mula mengeluarkan di Georgia dalam tempoh Soviet, kerana arak ini tidak terhenti dalam permintaan.

Penerangan ringkas wain

"Akhasheni" merujuk kepada wain semi-manis, kandungan gula di dalamnya adalah dalam lingkungan 3-5%, dan jumlah alkohol - kira-kira 11-12 rpm. Minuman ini mempunyai warna ruby sengit. Aroma wain dikuasai oleh nota ceri masak dan beri hitam, ditangkap nada currant hitam dan tanaman buah-buahan lain. Untuk mendapatkan rasa yang lebih baik daripada sejambak minuman, sebelum menghirup pertama ia memerlukan shake sedikit pada kaca dan menyedut pasangan itu bagus.

Harmoni merasai minuman dan terang, ia diturunkan secara beransur-ansur, dengan setiap minuman. maksimum ia boleh merasa sejuk. wain memberikan kemanisan dan astringen ringan yang sepatutnya dihargai oleh pencinta minuman ini. Selepas penggunaannya masih baldu aftertaste dengan rasa coklat sedikit.

ciri tersendiri anggur Saperavi

Untuk memasak wain "Akhasheni" digunakan secara eksklusif anggur Saperavi yang tumbuh di daerah Gurjaani Georgia. Tumbuhan ini mempunyai cawangan saiz sederhana, beri menyediakan jus gula yang telus. Untuk ini jenis anggur ciri-ciri seperti:

• kandungan pigmen tinggi (ia menyediakan warna tepu wain masa depan);
• rasa harmoni;
• kulit nipis tetapi kenyal buah, yang dikekalkan melalui rasa istimewa dan bau pulpa;
• sejumlah besar jus di beri (80-82% daripada jumlah berat).

anggur ini mempunyai ciri-ciri keteguhan tuaian: dengan penjagaan yang betul ia berbuah secara teratur, tetapi anda memerlukan masa untuk mengumpul buah beri, supaya mereka tidak runtuh. Sebuah loji seperti ini adalah stabil kepada banyak perosak dan parasit, jadi kehilangannya semasa penanaman biasanya kecil. Tetapi anggur ini adalah sangat sensitif kepada kekurangan pengairan, dan suhu persekitaran yang terlalu tinggi.

Sejarah kejadian

Walaupun pelbagai jenis minuman beralkohol yang terdapat hari ini kepada pelanggan, wain Georgian sangat popular. Harga minuman ini adalah jauh lebih rendah daripada rakan-rakan Eropah, dan kualiti adalah sangat tinggi. Sebagai contoh, "Hvanchkara" adalah 14-31 dolar, "Tvishi" - kira-kira $ 10, "Akhasheni" - kira-kira 12 dolar. kaca wain disediakan Georgia, boleh memberi rasa extravaganza dilupakan gourmet walaupun canggih dan pendengar.

Menghasilkan "Akhasheni" pada skala industri dalam anggur bermula pada tahun 1958 di kampung dengan nama yang sama. arak ini, menurut dokumen peraturan, boleh dibuat hanya di kawasan geografi tertentu. Alam seolah-olah dicipta khas di sini keadaan iklim terbaik winemaking: udara panas di sini, tetapi pada masa yang sama kerana sungai basah, pokok dan gunung. Sebarang percubaan untuk mengeluarkan semula minuman di luar Georgia, dan kemudian menjualnya di bawah nama yang sama adalah tidak sah. Oleh itu, apabila memilih wain "Akhasheni" perlu membaca maklumat pada label mengenai tempat pembuatan dan tahun tuaian teliti.

Legenda asal-usul wain

Di Georgia, mungkin, tidak ada minuman kebangsaan, sejarah penciptaan yang tidak akan telah diselubungi legenda dan misteri. Menurut legenda purba, "Akhasheni" - anggur, yang muncul pada masa pemerintahan Raja Daud IV. Beliau memutuskan untuk mendirikan sebuah rumah untuk menghormati St. George, yang ketika itu dianggap penaung apabila penaklukan dan kempen. Dalam mimpi itu, raja melihat tempat di mana biara yang akan dibina, dan itu adalah permulaan pekerjaan.

Orang, yang telah diamanahkan dengan misi untuk meningkatkan daya hidup dan rasa keriangan membuat keputusan untuk minum anggur merah sebelum anda memulakan pembinaan. Titis minuman itu jatuh ke tanah, dan keesokan harinya ia mula berkembang pucuk anggur. Penguasa Georgia memberi arahan untuk memupuk kawasan ini tumbuhan ini, kerana ia dianggap tanda bertuah. Sejak itu, Akhasheni kampung berkembang anggur "Saperavi" pada skala industri, yang digunakan dalam perdagangan wain.

gabungan yang tidak diingini apabila memohon wain

Sejak "Akhasheni" merujuk kepada kategori wain semi-manis, ia tidak boleh berkhidmat dengan sos masam dan pedas berdasarkan mustard dan cuka. Gabungan ini tidak membenarkan untuk sepenuhnya mengalami nota halus minuman mulia dan menikmati rasanya. Ia juga wajar untuk menggabungkan anggur dengan produk seperti:

• Chocolate (kerana kemanisan yang berlebihan tidak akan dirasai sejambak wain);
• makanan laut dalam tin (selepas makan kandungan lemak yang tinggi boleh menyebabkan aftertaste yang tidak menyenangkan);
• lemon, oren, limau gedang (asid dan kepahitan boleh memutarbelitkan rasa sebenar minuman);
• perasa dengan bau yang kuat dan rasa, yang terganggu semua ciri-ciri organoleptik wain (kari, cili, pudina).

Apa-apa minuman beralkohol wangi dan lazat tidak bercampur dengan merokok tembakau. tabiat ini adalah lebih baik untuk menahan diri, dan pada penggunaan "Akhasheni". Arak kerana ia tidak boleh membuka atau sepenuhnya menukar rasa oleh tindak balas dengan asap rokok.

Apa makanan ringan dengan sempurna sesuai untuk wain "Akhasheni"?

Seperti kebanyakan wain semi-manis, produk ini berjalan lancar dengan pencuci mulut, keju, permainan dan daging apa-apa burung. Keperluan utama untuk memberi makan makanan ringan - rasa ringan, supaya ia tidak mengganggu sejambak minuman. "Akhasheni" - wain yang amat sesuai dengan hidangan-hidangan dan produk:

• sayur-sayuran panggang dan daging panggang;
• pates;
• khachapuri;
• Parmesan dan keju krim lembut;
• snek gulung terung dengan pengisian kacang;
• kek (tanpa coklat);
• makanan ringan panas daging dan ikan jenis rendah lemak.

Apa yang boleh lebih selain menyenangkan untuk makan malam yang lazat dalam suasana yang kasual daripada klasik wain Georgian dalam botol tembikar? Ia akan menjadi hiasan meja perayaan dan menekankan hidangan utama rasa sukar ditandingi itu. "Akhasheni" boleh didapati sebagai kaca atau tembikar, jadi setiap pengguna boleh mencari pilihan yang terbaik dalam reka bentuk dan kos.