Wain dari ceri dengan lubang: Resipi

Semua orang tahu bahawa arak adalah yang tertua daripada minuman beralkohol, dicipta oleh manusia sejak awal kewujudannya. Tetapi, walaupun nama, sudah tentu, memasak, bukan sahaja dari anggur. Di sesetengah negara Eropah Timur, dan juga wain dari ceri dengan lubang walaupun dianggap sesuatu simbol negara, dan kaedah pemprosesan penyediaannya diluluskan dari datuk kepada bapa, dari bapa kepada anak dengan warisan. Di samping itu, kaca yang baik minuman berry yang berkualiti tinggi - dan merupakan sebahagian daripada majlis makan malam, dan tambahan untuk mesyuarat perniagaan atau hari raya yang hangat dengan kawan-kawan dan rakan sekerja. Mengapa tidak mengambil retseptikom yang baik?

Cherry tidak lebih buruk daripada anggur!

Minuman ini dibuat secara peribadi dalam persekitaran dapur, boleh menjadi kebanggaan sebenar pemilik rumah. A wain buatan sendiri dari ceri dengan batu - dalam hobi ini, sebagai contoh, bagi orang baru atau tukang kebun penyuling berpengalaman. Botol wain asli tidak satu dosa untuk memanjakan diri kawan-kawan rumah. Selepas penciptaannya, tidak takut dengan perkataan, memerlukan kemahiran dan usaha. Tetapi orang-orang yang mampu untuk betul melupuskan saham mereka kesabaran mungkin mahu cuba untuk membuat preskripsi sendiri di bawah. Dan saya percaya: sumber anda tidak akan menghabiskan apa-apa. Selepas semua, adalah mudah wain buatan daripada ceri dengan lubang, walaupun mungkin lebih rendah daripada beberapa jenis minuman dari anggur, tetapi ia pasti adalah lebih baik daripada wain buah-buahan lain. Ini adalah - alkohol yang lazat dan rasa, sihat dan kaya dengan unsur-unsur surih dan vitamin. Lagipun, wain dari ceri dengan lubang dibuat dari hati, dengan penambahan pulpa, tulang, air dan gula. Sebaliknya, ingin menawarkan yang mudah sedikit dan terbukti dalam penyediaan resipi minuman: berkubu semisweet, kordial. Adakah anda bersedia untuk mencuba untuk memasak?

Langkah pertama, di mana banyak bergantung

Buatan sendiri wain dari ceri dengan lubang diperbuat daripada jenis tulen, bukan kacukan. Beri, sudah tentu, perlu dipilih segar, masak, berair, warna - sebaik-baiknya berwarna gelap. buah-buahan rosak dengan tompok coklat dan titik adalah lebih baik untuk hanya membuang dalam langkah sorting. Jangan lupa tentang fakta ini: tanaman yang disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada tiga hari selepas akhir pengumpulan, dianggap tidak sangat sesuai untuk membuat wain rumah betul. Pilihan terbaik - kebun ceri sendiri dan hanya menuai sendiri. , Sekiranya melaksanakan langkah pertama pengeluarannya untuk mendapatkan wain buatan sendiri yang sangat baik dari ceri dengan lubang, tanpa mengira resipi nuansa yang berbeza: pilihan hati-hati bahan mentah.

Beri - ia adalah penting!

Beri perlu diselesaikan, tulang - tidak mengeluarkan. Dalam resipi kami supaya anda perlu lakukan adalah: untuk mendapatkan rasa badam, yang sudah pasti akan komen yang boleh didengar dalam kesalahan ini apabila anda menggunakan keseluruhan buah beri. Kemudian kepada buah-buahan (dalam beberapa rumusan, dengan cara itu, tidak mencuci ceri) adalah perlu untuk menguli dan isi dengan disucikan mengolah air (lebih baik jika anda membelinya di kedai). Pada akhir hari jisim keseluruhan perlu diatasi dengan teliti. The Wort terhasil akan menjadi asas, jika anda memutuskan untuk membuat wain dari ceri dengan batu.

nasihat pakar yang diperlukan

Dalam pembuatan minuman yang anda akan berada dalam bantuan nasihat berikut: jika anda perlu tenang dan serius beberapa hari, dan proses penapaian masih belum mula atau sangat lemah - perlu ditambah kepada segelintir asli cecair kismis belum dicuci (yis wain tinggal di sana). Pada peringkat akhir mabuknya anda mengalirkan lain, ditambah pula dengan sedimen yang tidak perlu. Walau bagaimanapun, kini penapaian wain akan menjadi sangat aktif, dan semua usaha anda (produk, dengan cara itu juga) tidak sia-sia, dan minuman yang akan datang banyak ia juga tidak menyakitkan pada semua, walaupun sebaliknya - untuk menang.

Banyak produk akhir

Jika anda akan untuk membuat wain dari ceri dengan lubang, kemudian mengira berapa banyak produk akhir, anda membantu di dalam perlawanan akhir, ia tidak begitu sukar. wain akan menjadi tempat lebih sedikit daripada separuh daripada isipadu awal keseluruhan jisim (iaitu beri, tambah gula tambah air). Sebagai contoh, sepuluh liter sumber anda boleh mendapat kira-kira enam liter wain bersih dan lazat setiap satu. Secara semula jadi, secara amnya meningkatkan jumlah bahan-bahan akan ditambah dan hasil akhir minuman.

Aneka - ia mungkin!

Ia boleh berlaku yang anda tidak mahu untuk membersihkan wain dari ceri dengan lubang, dan apa-apa potongan, di mana asas - berry ini. Tidak takut apa-apa percubaan. Anda boleh ditambah kepada ceri dan currants dan plum dan raspberi. Prosedur ini tidak akan merosakkan produk berharga, tetapi hanya memberikan rasa pedas. Perkara utama yang Cherry tidak kurang daripada 50% daripada berat buah.

Sedikit mengenai hidangan

Untuk wain anda perlu menggunakan senjata yang penuh dengan pelbagai kapal dan bekas: penapaian tong atau bekas makanan, sebahagian daripada biasa balang 3 liter, botol merapatkan 0,5-0,75 untuk produk siap, boleh berair, baldi, dan aksesori yang sama. bahan boleh diterima - kaca atau keluli tahan karat, logam dengan enamel, plastik gred makanan. pencinta wain tidak mengesyorkan untuk menggunakan tong kayu untuk pengeluaran minuman di dapur. kapasiti ini agak rumit keseluruhan proses. Jangan lupa tentang watak-watak khas untuk pintu gerbang, dan pembalut kain kasa, dan penapis memasak, dan alat-alat lain yang diperlukan!

Wain dari ceri dengan batu. Langkah demi langkah resipi

Perlu diingatkan bahawa minuman Mempunyai enak badam rasa sedikit mengingatkan diketahui "amaretto". wain mempunyai warna ruby sengit indah, rasa yang unik dengan nota tart rempah. Kita perlu: baldi ceri dengan lubang, dua baldi disucikan air, 7 kilogram gula putih.

Wine setiap datang untuk memilih masak, tidak masak, manis dan masam buah yang harum dan menyenangkan,. Mencuci, seperti yang telah kita berkata, ia tidak perlu, supaya tidak dikeluarkan daripada permukaan bakteria, yang meningkatkan penapaian. Tulang dan jangan keluarkan. Mengambil mata air, bor, pemanasan ke suhu bilik. Di pintu keluar bahan-bahan ini sepatutnya menerima lebih daripada 20 liter wain jadual yang sangat baik (semisweet).

memasak Wort

Sebagai bekas akan menggunakan tong plastik untuk minum air dengan penutup. Wort massa perlu menduduki tiga suku daripada jumlah itu. Ceri mesti menghancurkan dalam berguna untuk keperluan tersebut ware. Maka beri dengan tulang untuk beralih ke dalam tong, tuangkan kembali dan vodichku, tuangkan gula, semua bercampur dengan teliti, tutup dengan penutup ketat dan ketepikan dalam penapaian yang hangat dan gelap.

penapaian

Proses ini boleh terus dengan cara yang berbeza, bergantung kepada keadaan dan jenis - 15-20 hari. Pada peringkat ini, yang diadakan secara aktif berbuih dan ceri buah-buahan sedang bangkit. Suhu optimum - sehingga 25 darjah, tidak lebih rendah daripada 20. Untuk menurunkan suhu Wort penapaian, ia adalah perlu untuk menghancurkan sekeping kecil ais. Dan jika anda perlu untuk meningkatkan - sedikit dipanaskan kepada kandungan bekas, tidak sehingga mendidih, dan ia adalah begitu panas, dan tuangkan kembali. Hari kedua sekurang-kurangnya dua kali mesti kacau - sejak minggu pertama.

penapaian tenang, penyingkiran enapcemar

Hidangan dengan campuran penapaian longgar tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam (bilik bawah tanah dengan baik di mana suhu adalah sesuai untuk tujuan ini - sepuluh darjah) gelap dan sejuk. Terdapat minum perlu tinggal 10 hari atau 2 minggu. Selepas berdiri 2 sentimeter hujan tebal melakukan limpahan, ottsezhivaya wain dengan hos dari tangki ke dalam bekas (sesetengah cenderung untuk melakukan sedikit limpahan). Prosedur ini diulang sehingga semua proses penapaian akhir (semak dengan melampirkan telinga untuk botol tidak patut berlaku dalam ketiadaan lengkap buih desiran). Rasa minuman pada masa ini - tanpa terlalu banyak kemanisan dalam aroma alkohol dirasai tidak gelombang, dan bau yang baik wain. Resipi wain dari ceri dengan lubang melengkapkan langkah-langkah berikut.

wain kematangan, pembotolan

Dikatakan bersedia wain fasuem dalam botol, menggunakan tiub yang biasa, kemudian ditutup. Sekarang anda perlu minum untuk mengekalkan di tempat yang gelap, maka ia akan menjadi sebagai telus yang mungkin, berbeza dalam warna dan rasa.

Wain dari ceri dengan lubang, dengan sarung tangan

rakyat kita kepada imaginasi diam-diam! Berikut adalah satu lagi agak meluas, wain preskripsi agak berpatutan dari ceri dengan batu. Dilakukan dengan ceri di rumah, jadi alkohol akan mempunyai rasa yang pedas dan berempah. Jadi, resipi wain mudah dari ceri dengan lubang - perhatian anda!

Bahan-bahan: ceri dengan tulang - 10 kg, gula - 3 kg, air bersedia - 10 liter.

1. Menyediakan dengan teliti ceri yang dipilih. Mash bergolek dalam gula, isi dengan air yang ditapis dan perlahan-lahan memerah.
2. Kita meletakkan jisim yang terhasil ke dalam balang tiga liter kapasiti setiap satu. Hidangan kaca perlu diisi dua pertiga.
3. Kita memakai setiap jar sarung tangan getah (boleh didapati di farmasi atau perkakasan kedai). Beberapa hari kemudian mula menapai Wort, proses ini boleh bertahan kira-kira 30 hari, tetapi tidak lebih.
4. Pada masa ini, sarung tangan pada naik bank dan diluruskan, seolah-olah membiarkan kita ucapan. Apabila udara daripada sarung tangan, dan di dalam bekas hilang buih, ia bermakna bahawa minuman itu adalah sedia untuk digunakan. Tuangkan ke dalam botol yang indah, dimeteraikan. Yang tahan lebih lama, tambah (tetapi tidak semestinya) sedikit vodka 40 darjah (berlabuh).

diperkaya

Wain dari ceri dengan lubang dengan vodka untuk mereka yang suka "panas"! Kami menawarkan resipi yang mudah untuk minuman buatan sendiri. Ringan, rasa yang menyenangkan, dengan aroma halus buah segar ceri masak dengan tulang - ia seperti watak! Dan apa yang mengejutkan: wain boleh dibuat walaupun dari ceri beku.

Bahan-bahan: 3 kg ceri dalam pakej dari peti sejuk, 8 liter air tulen, satu paun gula, setengah gelas vodka. Vodka adalah lebih baik untuk mengambil yang baik, tiada bahan tambahan dan pati - tulen (atau dicairkan alkohol). Bagaimana untuk membuat wain dari ceri dengan lubang resipi ini?

1. Susun buah-buahan, dituang ke dalam tangki, kita masukkan gula dan vodka, Mnemonic.
2. Kami mempunyai buah ditambah gula dan vodka pada musim panas selama 2-3 jam, sehingga mereka membiarkan jus dan teliti direndam.
3. Memasukkan ke dalam tangki air, perlahan-lahan kacau kandungan, penutup kedap dengan pintu air.
4. Meninggalkan menapai selama 21 hari (anggaran) pada musim panas ini.
5. Tiriskan, tuangkan dalam botol kaca gelap, menyimpannya di tempat yang sejuk (ideal - di bilik bawah tanah).

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat wain dari ceri dengan batu. Seperti yang anda boleh lihat, terdapat pelbagai cara menarik memasak indah, ceri berguna minuman beralkohol ini: yang mudah dan canggih, resipi yang lebih tradisional dan individu. Sekurang-kurangnya, dari ceri boleh dibuat, jika dikehendaki, dan kemahiran yang berkaitan, meja, manis, wain diperkuat, vodka dan minuman beralkohol dan kordial yang sangat baik. Walau bagaimanapun, penyediaan kedua - tema perbualan yang sama sekali berbeza. Selamat makan!