Veal dibakar

Entah bagaimana, suami saya dan saya melalui pasaran daging luar bandar, membeli daging lembu segar. Kami sentiasa membeli daging di kampung, lebih selamat, terutama kerana rakan-rakan yang baik tidak pernah gagal. Jadi saya memutuskan untuk memasak makan malam segar, kerana daging cincang yang melangkau daging itu adalah sayang, saya memutuskan untuk membakarnya. Secara umum, daging lembu yang dipanggang selalu meninggalkan "di huru-hara", bahawa pada makan malam yang biasa, bahawa pada perayaan.

Untuk baking, kita perlu 1 kg daging lembu segar, bawang putih (5 gumpalan cukup), mayonis, garam, daun bay (kuantiti jika dikehendaki, jika anda mahu banyak daging pedas - kami mengambil lebih banyak lagi), lada hitam. Menurut resipi ini , daging lembu, dibakar dalam mayonis dengan bawang putih, terasa lembut dan harum. Pada dasarnya, untuk resipi ini, anda boleh menggunakan daging lembu, tetapi ia mesti direbus terlebih dahulu, supaya daging itu dibakar. Jernih itu sendiri lembut dan oleh itu juga dibakar di dalam ketuhar, dengan syarat ia akan disediakan dalam kerajang atau dalam lengan.

Untuk bermula, sepotong daging lembu akan diasinkan: lap dengan lada dan garam, dengan pisau yang kami buat cengkerang kecil, di mana ia perlu mendorong daun bawang dan teluk. Dalam keadaan ini, kami meninggalkan seekor daging lembu selama sejam. Kemudian kita tutup dengan mayonis dari semua pihak, jangan menyesali mayonis. Kami membungkusnya dalam kerajang (atau letakkan di dalam lengan) dan hantar untuk membakar selama 2 jam. Lebih dekat dengan kesediaan untuk rumah itu tersebar bau daging panggang, itulah sebabnya daging sapi muda, dibakar di dalam ketuhar, saya sukakannya - ia mempunyai aroma yang enak. Apabila daging sudah siap, kami mengeluarkannya dari oven, biarkan ia sedikit sejuk. Kemudian potong sebagai roti - kepingan. Veal bakar dalam mayonis adalah penyelesaian terbaik untuk makan malam. Sebagai hiasan, anda boleh mengeluarkan sayur-sayuran, memasak kentang lecek, dalam keluarga saya seperti bubu dan bubur soba, pilihannya hebat.

By the way, mereka yang suka memasak dalam periuk, saya mencadangkan resipi - daging lembu dalam periuk. Persediaan tidak mengambil banyak masa, dan untuk makan malam anda akan berterima kasih untuk masa yang lama. Kami akan memerlukan produk berikut: setengah kilogram daging lembu, 4 kentang mentah, sepasang wortel sederhana, 1 bawang, sepasang bawang putih, pasta tomato, minyak sayuran, separuh segelas wain putih, garam, daun bay dan lada hitam tanah.

Potong daging lembu itu menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga ia berkerut. Kemudian kami meletakkan daging di atas pasu bersama mentega, garam, lada dan menambah wain putih. Biarkan wain menyerap ke dalam daging selama 20 minit. Walaupun daging mereda dalam wain, wortel dan kentang dibersihkan, dipotong menjadi kepingan sederhana. Bawang putih dan bawang lembut dicincang. Sekarang kita letakkan sayur-sayuran dalam pasu, bawang pertama dengan bawang putih, kemudian kentang dan wortel. Dari atas tersebar pada sudu besar pes tomato dan daun laurel. Jangan lupa menambah setengah cawan air rebus ke setiap periuk untuk mengelakkan hidangan kering. Tutup periuk dengan penutup dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Wain putih memberikan daging rasa dan aroma yang unik, sukar untuk menolak makan malam seperti itu.

Baru-baru ini saya belajar memasak hidangan lain - medali daging lembu. Resipi ini dikongsi oleh ibu saya, dia juga seorang tukang masak, jadi setiap minggu dia menyediakan beberapa barang baru. Untuk memasak, kami memerlukan pulpa daging lembu 400 gram (200 gram setiap hidangan), 200 gram kaju Mozzarella, 1 tomato masak, satu beg krim lemak, garam, minyak sayuran dan serbuk lada hitam. Potong daging pulpa di sepanjang serat menjadi dua buah yang sama, dipukul dengan tukul. Dalam bentuk daging lembu sepatutnya menyerupai pingat, iaitu, bentuk bulat. Kami menggosok dengan lada, garam dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Keju dibahagikan kepada 6 lingkaran yang sama, tomato dipotong ke dalam cincin. Kemudian tuangkan krim ke dalam daging, rebus selama 10 minit (krim harus sedikit sejat). Semasa pemadam, untuk setiap sekeping daging meletakkan cincin tomato, kami meletakkan keju di atasnya. Akibatnya, keju akan menyilap sedikit. Mentega siap dihidangkan dengan sayur-sayuran atau salad sayur-sayuran. Selera makan!