Anak lembu yang dibakar di dalam ketuhar: bagaimana dan apa yang untuk memasak?

Daging anak lembu tender, berair, dan, sebagai akibatnya, daging lembu lazat. Di samping itu, ia adalah lebih cepat daripada menyediakan. daging anak lembu dianggap anak lembu dari 14 hari hingga 3 bulan. Ia adalah cahaya merah jambu, hampir putih, dengan jalur-jalur lemak.

Cook anak lembu itu adalah suatu keseronokan, dan hanya di sana ... Anak lembu, bakar dalam oven, menyediakan dengan cepat dan biasanya mudah. Ia adalah sesuai untuk makan malam romantis dengan yang tersayang atau untuk perhimpunan keluarga. Dan jadual cuti hidangan ini hanya boleh menghiasi.

Untuk kaedah yang paling mudah untuk pemanggangan adalah perlu untuk menyediakan 1 kg daging lembu, bawang putih (beberapa gigi), mustard Perancis, ketumbar, lada hitam, garam.

Pertama anda perlu untuk menyediakan perapan. peralihan Mustard dalam mangkuk, tambah rempah dan kacau. Sekarang daging itu disapu dengan garam dan disalut dengan perapan. Kemudian balut daging di dalam foil dan biarkan selama setengah jam supaya ia diperap. Pada dasarnya, perap daging dan boleh bertahan lebih lama, walaupun sehari suntuk. Dan sebagainya ia berlaku lebih lembut dan lazat, tetapi jumlah ini masa tidak sentiasa ada, dan 30 minit adalah cukup. Ia hanya kekal untuk meletakkan daging selama tiga jam di dalam ketuhar yang bersuhu. Masak pada suhu 200 darjah.

Anak lembu yang dibakar di dalam oven, boleh disediakan bukan hanya satu bahagian dalam foil. Di sini, sebagai contoh, resipi anak lembu, bakar dengan sayur-sayuran. Untuk membakar anak lembu resipi ini untuk menyediakan 300 g daging, kacang hijau (kira-kira 100 g), lada, lobak merah. Untuk keperluan perapan bawang putih, minyak zaitun, mayonis, mustard, lada hitam dan putih dan garam.

Lagi pertama menyediakan perapan dengan mencampurkan antara satu sama sos lain, minyak dan rempah. daging itu kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, lobak merah juga lumat dan lada loceng suci dari benih. Semua bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan perapan dan biarkan selama sepuluh minit. Sekarang meletakkan daging selama 40 minit dalam ketuhar panas.

Dan anak lembu yang dibakar boleh berada di grid, jadi daging pada semua pihak terbuka kepada udara panas dan bakar sama rata. Anak lembu yang dibakar di dalam ketuhar untuk resipi ini, seolah-olah bulgogi hidangan tradisional Korea, tetapi Korea anak lembu rebus, tetapi resipi ini menawarkan bakar dia. Langkah-langkah selanjutnya penyediaan adalah sama.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini seperti berikut: 1 kg daging lembu, bawang hijau, bawang putih ulas 5, pir, gula, sudu, 2 sudu besar sos soya, bunga matahari dan minyak bijan.

Daging dipotong kepada plat nipis, dan tidak menggalakkan dipotong menjadi jalur, dan kemudian beralih ke dalam mangkuk. Pear sapu dan memerah jus, tambah jus bawang hijau Grushevoi, dicincang halus dan cincang bawang putih, gula, mentega dan kicap. Kemudian masukkan perapan untuk daging dan biarkan selama kira-kira 20 minit telah berlalu.

daging diperap dibentangkan pada jeriji dalam satu lapisan, di bawah jeriji memberi bah untuk mengumpul minyak dan lemak dan haba ketuhar kepada 230 darjah. daging bakar panjang, secara literal 5-7 minit. Ia dihidangkan kebanyakannya dengan beras, tetapi tiada apa yang menghalang menggantikan hidangan sampingan biasa, seperti spageti.

Bercakap stews. Anak lembu tumis dalam sos krim dengan cendawan - ia juga sangat, sangat lazat. Untuk hidangan ini mesti paun daging lembu, 400 gram cendawan, bawang, 150 g krim.

Anak lembu, cendawan dan bawang potong besar, merebak pada kuali panas ditutup dengan tudung dan rebus selama setengah jam. Daging perlu rebus dalam jus sendiri, tetapi jika perlu, anda boleh menambah air.

Selepas setengah jam menambah cendawan untuk daging dan rebus selama 10 minit, kemudian meletakkan krim masam dan rempah. Daging sos krim perlu reneh lagi 15 minit. Anak lembu dalam sos krim bersedia.

Secara umum, anak lembu, bakar dalam oven, boleh sangat pelbagai, untuk setiap selera dan kemahiran. Satu perkara yang masih tetap (kecuali, sudah tentu, tidak melanggar teknologi) - tender dan rasa berair daging.