Resipi untuk perapan barbeku dari tulang rusuk babi. Teknologi penyediaan tulang rusuk babi

Apa untuk memasak dari tulang rusuk babi? Sudah tentu, barbeku! Ia adalah sangat mudah - anda hanya perlu tahu bahan-bahan yang betul, dan bahagian mereka dan teknologi memasak.

Peringkat awal penyediaan

Dalam usaha untuk menyediakan Lidi lazat tulang rusuk babi, perlu kilogram tulang rusuk dengan lapisan yang baik daging. Mereka mesti dengan baik dibasuh, kering dengan tuala kertas dan potong bahagian bersama-sama tulang. Seterusnya, anda perlu untuk membersihkan daripada kulit yang 300 gram bawang dan potong cincin. Anda juga perlu untuk membersihkan 4 ulas bawang putih.

perapan memasak

Pencucuk tulang rusuk babi amat lazat apabila betul bersedia perapan untuknya.

Dalam kuali yang berasingan perlu meletakkan bawang cincang dan berhati-hati menguli dengan tangan sehingga masa ini apabila dia tidak akan membiarkan jus. Kini ia adalah perlu untuk menambah 1.5 cawan yogurt dan setengah sudu besar kicap. Kemudian ada keperluan untuk menghantar bawang putih dihancurkan dan rempah, yang seolah-olah perlu (sebaik-baiknya, jika ia garam, lada hitam dan campuran herba). Hanya selepas peringkat ini perapan ke dalam tulang rusuk boleh dihantar. Semua kandungan harus sebati dan ditutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Masa yang diperlukan untuk memerap kebab daripada tulang rusuk babi, bergantung kepada kualiti produk itu sendiri: jika tepi masih muda, ia akan mencukupi mereka beberapa jam, dan jika engkau sudah menjadi tua, anda boleh meninggalkan mereka pada waktu malam.

Peringkat akhir penyediaan

Selepas masa yang tertentu, tulang rusuk perlu untuk keluar dari peti sejuk dan membolehkan mereka untuk menyemai walaupun pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Hanya selepas itu anda boleh mula goreng pencucuk tulang rusuk babi.

Mereka perlu digantung pada sate bersama-sama tulang (atau meletakkan di panggangan), dan panggang atas arang sehingga masak di kedua-dua belah pihak.

Lidi seperti tulang rusuk daging babi boleh diberi makan dengan sayur-sayuran segar. Hasilnya adalah amat daging lembut dan lazat, yang sesuai sebagai snek dengan bir. pelayan wanita itu, mengetahui resipi ini, tidak lagi persoalan timbul: "Apa yang perlu memasak dari tulang rusuk babi?"

Pilihan 2 perapan №

Satu lagi perapan pilihan yang baik, yang boleh disediakan rusuk. Untuk itu perlu 1/4 cawan minyak bunga matahari, di mana anda perlu untuk menambah jus separuh limau. Lagi, di sini ditambah sebagai cincin dicincang bawang besar dan rempah (garam, lada hitam dan campuran herba). perapan boleh menambah beberapa herba yang dicincang, yang hanya menambah rempah kepada hidangan telah sedia.

perapan ini untuk perap tulang rusuk boleh benar-benar setengah jam - kali ini akan mencukupi. Hasilnya ialah lidi sangat berair, lembut dan lazat tulang rusuk babi.

Pilihan perapan ketiga

Satu lagi versi perapan - madu dan soya. Ia boleh membantu anda untuk mempelbagaikan Lidi resipi hebat tulang rusuk babi - rasa hidangan siap akan menjadi sama sekali berbeza, tetapi tidak kurang daripada yang asal.

Untuk penyediaan pengasam perlu mengambil setengah cawan kicap, beberapa sudu kicap dan madu. Bahan-bahan ini perlu dicampur dalam satu mangkuk, dan menghantar dalam ketuhar gelombang mikro untuk pemanasan - pada suhu yang tinggi mereka campuran lebih baik. Setiap keping daging anda memerlukan taburkan sedikit halia kering. Selepas itu, mereka perlu juga dilincirkan pengasam, yang sebelum ini perlu untuk menyejukkan. Perap tulang rusuk harus menjadi malam di tempat yang sejuk.

Perap Madu mustard

Perapan untuk shish kebab daripada tulang rusuk babi boleh dimasak dengan mustard dan madu. Untuk melakukan ini, campuran jus satu oren, limau satu dengan beberapa sudu besar mustard. Terdapat juga perlu menambah dua sudu besar kicap dan madu. Selepas menyeluruh pencampuran, jisim ia perlu menghantar rusuk pedas dan sedap, yang juga boleh ditaburi dengan campuran rempah. Pot dengan rusuk diperap pasti perlu menutup dan hantar di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya 6 jam. Setiap dua jam, mereka perlu bercampur-campur. Disediakan mengikut tulang rusuk resipi akan sedikit tajam dan sangat berair, terutamanya jika dalam proses menggoreng mereka bersedia untuk mencurahkan dari sos perapan yang sama dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 3.

Beberapa tips untuk barbeku adalah lebih lazat

1. Untuk rusuk bertukar berair dan lembut, ia adalah wajar untuk perap sekurang-kurangnya 2 jam (kecuali mungkin tulang rusuk muda).

2. Sebelum proses rusuk memerap boleh dipotong selama 2-3 keping, tidak satu demi satu - dalam kes ini, mereka tidak akan mendapat lebih kering.

3. institusi Chef terkenal menyarankan memerap tulang rusuk terlebih dahulu rebus mereka dan sejuk - ini akan menambah rempah kepada hidangan telah sedia. Dan anda perlu mendidih kaedah khas: tulang rusuk mesti diturunkan ke dalam sup mendidih siap dan menyimpannya selama kira-kira sepuluh minit.