Tomato dalam gelatin

Terdapat banyak (terdapat lebih daripada seratus) kaedah tomato rumah pengetinan. Ini adalah kerana penggunaan mereka dan rasa yang sangat baik. Mereka masin dalam tong atau balang kaca, jeruk, pedas lakukan dalam mengisi jus atau tomato dituai pada gelatin mereka sendiri.

Jeli, agar-agar dalam penampilan produk makanan berdasarkan penyelesaian koloid yang mengandungi gelatin atau pectin, sangat lazat dan sihat untuk badan. Dengan menggunakan teknologi ini tidak hanya daging atau ikan hidangan, tetapi juga persediaan untuk musim sejuk, antara yang paling popular adalah tomato dalam gelatin.

Gelatin (dari perkataan Latin «gelatus») adalah jelas, tidak berwarna, rapuh, tawar pepejal yang diperolehi daripada kolagen yang berasal dari haiwan. Ia digunakan secara meluas sebagai produk gelling dalam penyediaan produk masakan: didapati di beberapa gula-gula, di marshmallow, jelly, kadang-kadang dalam ais krim dan yogurt. Terdapat beberapa jenis gelatin yang boleh ditambah kepada makanan: beberapa segera, yang lain perlu direndam dalam air terlebih dahulu.

resipi 1

Resipi ini direka untuk pengetinan balang kaca 800 gram. Tomato dalam gelatin, dituai dengan cara ini, terutamanya wangi. bahan-bahan:

Untuk pengetinan (berdasarkan bank tunggal):

• tomato pilihan;
• 1 bawang, cincin dihiris;
• daun 3 laurel;
• 6 kacang lada hitam;
• 6 zubochkov tidak dipotong halus bawang putih;
• 1 tangkai daripada Dill.

Untuk mengisi:

• 3 ½ cawan air;
• 1 ½ sudu besar (tanpa atas) garam;
• 1 ½ sudu besar (tanpa atas) gula;

Untuk penyelesaian gelatin:

• 2 sudu besar (bahagian atasnya) gelatin;
• 1 cawan air masak sejuk.

Menyediakan penyelesaian gelling. Gelatin tuangkan air dan biarkan selama satu jam untuk bengkak. Letakkan di atas api, dan dipanaskan sehingga pembubaran lengkap gelatin (tetapi tidak panas). Ditapis melalui kain.

Menyediakan pengisian. Larut dalam air, garam dan gula, mendidih minit, gelatin telah ditambah dan keseluruhan penyelesaian membawa sehingga mendidih sekali lagi.

Bank-bank padat disusun, berselang-seli dengan bawang dan rempah, hirisan besar tomato. Tuangkan penyelesaian panas gelatin. Dimeteraikan dengan penutup logam, bank diserahkan kepada mereka, sejukkan. Dipindahkan ke peti sejuk.

resipi 2

Kaedah ini bukan untuk semua orang, memasak tomato dalam gelatin boleh melaraskan rasa dengan menukar nisbah rempah. bahan-bahan:

Untuk pengetinan:

• tomato;
• bawang, potong cincin;
• bawang putih, potong setiap keping melintang;
• Dill;
• ulas;
• titik polka lada hitam.

Untuk 1 liter air garam:

• 3 sudu gelatin;
• 3 sudu besar gula;
• 1 sudu garam;
• ¼ sudu teh cuka.

Gelatin direndam dalam jumlah yang kecil (kira-kira satu gelas) air selama dua jam.

Rebus air garam untuk membubarkan garam dan gula sejuk. Gelatin ditambah, dihangatkan untuk membubarkan dan ditapis melalui kain yang tebal. Tuangkan larutan ke intipati cuka siap.

Tomato, potong kepada empat, diletakkan di dalam bank, beralih bawang dan rempah. Tuangkan air garam panas, disterilkan dan bertutup rapat. Menyimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

resipi 3

Resipi ini untuk tomato tuaian masa depan untuk jeli, menggunakan sekurang-kurangnya bahan-bahan. Mengambil tomato masak dan besar. Untuk memelihara produk yang diperlukan:

• tomato, dalam jumlah yang perlu untuk mengisi balang bersedia, potong kepada empat;
• bawang potong cincin;
• 1 sudu 9% larutan cuka seliter fill.

Untuk mengisi:

• 1 liter air disucikan;
• 1 sudu gelatin;
• gula 3 sudu besar;
• 1 sudu garam.

Menyediakan pengisian. Gelatin dicurahkan sejuk air masak, dibenarkan untuk berdiri selama kira-kira empat puluh minit, garam telah ditambah dan membawa sehingga mendidih, kacau untuk membubarkan semua gelatin. Mengisi ditapis melalui beberapa lapisan kain hipoksia tipis.

Bank-bank lapisan meletakkan tomato dan bawang. Tuangkan isi panas, pasteur, tambah cuka dan penutup logam seamed. Tomato dalam gelatin yang disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah.