Tips berguna bagaimana untuk memasak jeli

Wobbler adalah sup yang kaya dengan daging dan tulang, yang dibawa ke negeri ini agar-agar. konsisten itu daripadanya, sebahagian besarnya disebabkan oleh kolagen, bahan yang terkandung dalam kaki daging babi, telinga, tulang rawan, tulang atau ayam kaki dan sayap. Dengan komponen ini, hidangan ini sangat memberi manfaat kepada sendi manusia, dan dengan mustard atau lobak pedas mudah baginya untuk memberikan rasa yg menyenangkan.

Sebelum anda memasak jelly, anda perlu memilih bahan-bahan yang betul. Pada mulanya, beliau bersedia kepala hanya daging lembu, otak dan kaki. Sekarang, bagaimanapun, hidangan ini telah mengalami perubahan yang ketara, dan komponen utama ramai orang lebih suka untuk melakukan daging babi. Untuk kuahnya yang keras tanpa menggunakan gelatin, anda perlu memilih untuk kepala dan kaki babi. Sila ambil perhatian bahawa berbeza dengan daging lembu yang dibeku akan lebih mendung dan berani. Ia adalah penting untuk memberi perhatian kepada kesegaran daging. Sebelum memasak kaki perlu direndam dalam air sejuk selama kira-kira satu jam, dan kemudian perlahan-lahan mengikis.

Jika kita bercakap mengenai bagaimana untuk menyediakan daging babi jellied, bahan-bahan ini akan mencukupi. Tetapi ramai suri rumah lebih suka menambah di sini jenis lain daging. Dalam kes ini, ia adalah mungkin untuk mengambil kesan jeli daging babi kaki, dan bagi daging part - tenderloin daging lembu atau ayam. Ia harus diperhatikan bahawa ia tidak mengandungi banyak lemak seperti kepala babi dan kaki sudah mengandungi dalam kuantiti yang mencukupi.

Sebelum anda memasak jeli, anda perlu untuk memilih bekas yang sesuai untuk memasak dan untuk makan kemudian. Dalam kes terdahulu yang sepatutnya periuk besar, tidak kurang daripada 5 liter. Untuk kuahnya siap semakin menggunakan mangkuk kecil, tidak terlalu dalam dan luas (jadi ia akan menjadi lebih baik untuk membekukan).

Dalam usaha untuk menyediakan aspic mengambil sayur-sayuran berikut: bawang, lobak merah, saderi, pasli. Di sini teknologi memasak mungkin berbeza, yang adalah mengapa terdapat perbezaan dalam rasa hidangan siap. Beberapa suri rumah meletakkan semua bahan bersama-sama dengan daging selepas air mendidih dan dikeluarkan selepas satu jam setengah. Lain - 1.5 jam sebelum penutupan itu. Sayur-sayuran diletakkan suci, dalam bentuk umum. Terdapat perlu dipantau dengan teliti supaya mereka tidak runtuh dan tidak berpaling kepada bubur, dan mengeluarkan mereka dalam masa dari kuahnya, selepas mereka memberikan rasa yang dikehendaki.

Rempah dalam hidangan ini anda boleh gunakan untuk pilihan anda. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, digunakan daun bay, lada, jintan manis, cengkih. Mereka adalah yang terbaik dimasukkan ke dalam awal memasak, bersama-sama dengan daging.

Garam ditambah selama satu jam sebelum akhirnya menyediakan jeli. Perkara ini adalah sangat penting, kerana masin hidangan cukup adalah hambar, dan tidak boleh masin selepas pengawetan sana.

Penyediaan hidangan ini untuk masa yang lama, jadi anda perlu bersabar. Purata masa memasak 6 hingga 12 jam. Selepas menamatkan pengajian secara berasingan ditarik keluar daging dan menapis kuahnya. bahan-bahan daging pemahaman yang lebih baik daripada senjata serat, jadi akan lebih yakin bahawa ini tidak mendapatkan serpihan tulang. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh menggunakan pengisar daging atau pemproses makanan. Keping terhasil reput portionwise mangkuk disediakan.

Untuk menentukan sama ada atau tidak mengeraskan sup tanpa menggunakan gelatin, anda boleh menggugurkan sedikit di jari anda. Jika mereka tetap bersama-sama selepas ini, anda tidak boleh menambah apa-apa lagi. sup itu dituang ke dalam mangkuk, di mana sudah dibentangkan daging dan meletakkan di tempat yang sejuk sebelum pengawetan.

Cadangan bagaimana untuk memasak jelly lot. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah sebelum hidangan sejuk untuk meletakkan keping lobak merah dimasak dan telur dicincang. Untuk menambah perisa, anda boleh menambah bawang putih, melalui akhbar. Dalam kebanyakan kes makan jeli dengan mustard atau lobak pedas.