Bagaimana untuk memasak ladu? Tips.

masakan Ukraine tidak dapat dibayangkan tanpa ladu. Ladu resipi penyediaan yang mungkin berbeza bergantung kepada topping, telah lama menjadi hidangan kegemaran di atas meja, bukan sahaja Ukraine. Ukraine lebih suka kebanyakannya ladu dengan inti yang manis. Di Itali pastri dengan pelbagai tampalan dipanggil "ravioli" di Uzbekistan - "ladu" di Rusia lebih seperti, sudah tentu, doh disumbat dengan daging - ". Ladu"

Ladu boleh dimasak dengan mana-mana pengisian. Ini boleh menjadi buah-buahan, buah beri, cendawan, sayur-sayuran, keju dan banyak lagi. Bagaimana untuk memasak ladu? Sangat mudah! Mengambil normal doh segar, ia meletakkan apa-apa pengisian, ladu direbus dalam air sedikit masin dan makan panas ke meja dengan krim masam, mentega, dengan sos yang berbeza. ladu tepung untuk mengambil gandum, premium, dan doh diuli dalam beberapa cara - tanpa (tanpa lemak) kefir minyak atau yis. Dengan cara ini, ladu yis, anda juga boleh bakar dalam ketuhar. Bagi orang-orang malas yang suka hidangan ini, terdapat satu resipi yang indah ladu malas. Bagaimana untuk memasak ladu "malas"? Ia boleh, mungkin, walaupun kanak-kanak. doh bercampur dengan serta-merta dengan keju kotej dan membuat sejenis ladu, yang juga direbus di dalam air masin dan dihidangkan dengan gula dan krim masam - hidangan yang hebat untuk sarapan pagi.

Ladu mustahil untuk tidak mengasihi, semua orang akan mencari resipi kegemaran untuk ladu. Ladu dengan rasa manis buah liar, ceri, aprikot, dadih, keju; ladu masin - kubis, kentang, cendawan, soba, dan juga daging dan ikan hering! Hidangan ini juga baik kerana ia adalah mungkin untuk menyediakan untuk masa depan, diupah oleh pembekuan produk dalam peti sejuk. Hidangan yang paling popular adalah, sudah tentu, ladu dengan keju cottage. Mereka dihidangkan di restoran-restoran terbaik di Ukraine, mereka dicintai untuk campuran lembut mereka keju lembut manis dan doh nipis.

Bagaimana untuk memasak ladu dengan keju?

Untuk menyediakan ladu dengan keju (60-70 keping) memerlukan produk-produk berikut:

- Dough - ½ kg tepung, telur, satu sudu teh garam, kaca air;

- untuk pengisian - 700 gram keju, 150 gram gula, satu sudu teh garam, dua telur, 150 gram krim, 100 gram kismis dan 50 gram mentega.

Pertama, sudah tentu, menyediakan doh. Menjatuhkan pengadun tepung dengan air, garam dan telur. Kemudian, tambah tepung, menguli doh dengan tangan sejuk. Membentuk bola, tutup dengan cawan dan biarkan selama setengah jam "berehat". Sementara ada masa, menyediakan pengisian. Dalam mangkuk yang meletakkan keju, tambah telur, garam, gula, kismis dan krim masam sama rata dan teliti kacau.

Terus ke ladu pemodelan. Melancarkan doh lapisan nipis (kurang daripada 1 mm tebal), dengan menggunakan muncung bulatan diameter melakukan 8.10 cm, sudu teh memakai kalangan pemadat dan kelebihan zaschipyvaem. Anda boleh melakukannya dengan garpu. ladu bersedia terbentuk pada papan pemotong kayu, yg berupa serbuk untuk mengelakkan melekat. Rebus air (lebih kurang 3 liter), juga menambah beberapa garam (3 sudu teh) dan bahagian-bahagian ladu campakkanlah kepada mereka ia tidak sesak. Kacau mereka dengan sudu slotted untuk ladu tidak melekat antara satu sama lain dan ke bahagian bawah periuk. Sebaik sahaja apungan - mereka bersedia. Berhati-hati untuk tidak menyakiti, mendapatkan mereka ke dalam pinggan, tambah mentega cair. Hidangkan ladu perlu panas dengan krim masam atau sirap berry.

Bagaimana untuk memasak ladu "malas"?

"Malas" ladu akan menjadi sarapan yang sempurna atau pencuci mulut, dan persediaan mereka tidak memerlukan kemahiran khas dan banyak masa. Untuk menyediakan ladu, perlukan: segelas tepung, satu paun keju, dua telur, gula secukup rasa, kira-kira 70 gram mentega dan krim masam. keju lembut untuk menghilangkan ketulan besar. Untuk melakukan ini, ia adalah lebih baik untuk sapu melalui penapis, tambah telur, mentega cair dan gula, secubit garam. Kacau dan masukkan tepung. Roll nipis "sosej" diameter tidak melebihi 3 cm, potong bahagian yang sama, ringan memerah, memberikan bentuk dumpling, dan jatuh dalam air masin mendidih. Apabila ladu curd terapung, mendapatkan mereka dengan sudu slotted dan tuangkan minyak. Mereka juga boleh dibakar dalam ketuhar dengan krim pengisian.

Satu cara untuk memasak ladu, anda boleh memilih mana-mana, pilih topping kegemaran anda: manis atau masin, tetapi dalam apa-apa hal, hidangan ini ternyata sangat lazat dan buatan sendiri. Selamat makan!