Bagaimana untuk membakar penkek - perihal tersirat dan rahsia

Lempeng, lempeng - hidangan kegemaran mereka dari zaman kanak-kali lagi. Ia seolah-olah bahawa tidak ada yang lebih mudah daripada untuk menggoreng cerucuk dan meletakkan di atas meja piring jem, madu, krim masam, menikmati mereka - kemerah-merahan, lazat, dan juga di bawah gulls aromatik panas.

Trik Perdagangan

Walau bagaimanapun, ia seolah-olah - adalah satu perkara, tetapi kerana ia sebenarnya adalah - agak lain. Kerana persoalan bagaimana untuk membakar penkek - tidak begitu bodoh, terutamanya untuk pemula suri rumah. Perkara yang paling penting - hidangan. Yang paling menarik, jika anda mempunyai khas pancake pan. Atau bersama-sama, tetapi kecil, dengan bahagian bawah yang tebal dan dinding. Mengapa tebal? Untuk dihangatkan sama rata. Dan tidak membakar doh juga dibakar melalui.

Bagaimana untuk membakar penkek di atasnya - silap mata kedua. Langkah pertama adalah untuk gris kuali dengan lemak, taburkan dengan garam dan dinyalakan. Kemudian, apabila sejuk, lap flanel, "prisolit" sekali lagi, dan kemudian lap sekali lagi, tetapi bersih dan kering. Selepas itu gris bahagian bawah sekeping minyak sayuran atau lemak, teliti memanaskan badan dan mula memasak. Beberapa orang telah mendengar tentang hal itu, dan jika mereka berbuat demikian, mereka jarang digunakan. Dan ia adalah sia-sia. kehalusan seperti mengelakkan pancake pertama konvensional sentiasa berketul-ketul.

Bagaimana untuk membakar penkek - helah ketiga: jika seseorang itu masih tidak berjaya, pesters baking pan - tidak tergesa-gesa untuk mengikis bahagian bawah dengan pisau atau "landak." Dari rawatan ini dengan hidangan hanya akan menjadi lebih buruk. Basuh kuali lagi dan lagi prosedur pengkalsinan. Ia sudah tentu akan membantu!

Trik untuk keempat, yang kebimbangan sudah ujian. Ia perlu dilakukan dalam konsisten sama dengan krim ketebalan sederhana. Cecair akan membakar dan meletup apabila anda menghidupkan. A terlalu tebal - kekal dalam kelembapan. Ia sentiasa mengambil kira pelayan wanita itu, yang sudah tahu bagaimana untuk membakar penkek.

Dan satu lagi perkara: lebih baik lemak (sayur-sayuran minyak) untuk mencurahkan dalam doh itu sendiri. Kemudian akan ada cukup sebelum memasak sekali berhati-hati berjalan di atas daging babi bacon pan. haba mempunyai untuk menjadi kuat, kemudian penkek dibakar segera bertaubat cerah, dengan kerak rangup.

Dan yang terakhir adalah soalan yang sah: "Pancakes digoreng atau dibakar?" Pada dasarnya, jika kuali minyak tidak ditambah, dan masak dengan apa yang terkandung dalam ujian (jumlah yang kecil), kemudian dibakar. Dan jika sebelum setiap kumpulan baru penkek untuk rasa dengan lemak - yang goreng.

lempeng nipis

Kita kini beralih dari teori kepada amalan. Iaitu: membakar penkek nipis. Resipi ini adalah sangat mudah. Oleh kerana ia adalah disyorkan untuk memulakan dan membangunkan "pancake" benda. Anda akan memerlukan: tepung diayak - 2 cawan susu - 3 cawan, telur - 3 keping, mentega - 50-60 gram, satu sudu gula dan satu sudu teh garam .. Pukul telur, tambah garam dan gula, sapu. Tuangkan susu dan mentega cair atau lembut, kacau lagi. Secara beransur-ansur menambah tepung.

Dengan berhati-hati kacau untuk menjaga daripada mendapat ketulan. Panaskan kuali dengan minyak. Tuangkan adunan supaya ia tersebar di bahagian bawah lapisan nipis. Baked pancake di atas pinggan untuk berjabat dan bakar pada.

Bagaimana dan apa yang disajikan hidangan ini? Ini penkek adalah sempurna untuk barangan mereka. Pemadat diletakkan di tengah-tengah sampul surat doh dibalut. Sekali lagi, lempeng disusun di pan goreng. Bergantung kepada pengisian, ia digunakan dengan krim (contohnya, pancake disumbat dengan daging), jem buah atau sirap, madu. Atau vanila khas dan sos coklat. Semasa dalam dan diri mereka sendiri, dengan mata tajam beliau, kemerah-merahan dalam langkah yang berminyak, lempeng ini akan sila rasa sesiapa pun yang indah.

Tukang masak, pelayan wanita, dan raduyte rumah!