Bagaimana dan berapa banyak untuk goreng hati ayam dalam kuali?

Selepas memotong bangkai ayam sentiasa kekal organ. Yang paling berguna dan paling popular ini adalah hati. Ia disediakan dalam cara yang berbeza, tetapi yang paling sering, memandangkan keanehan produk itu sendiri, lebih suka panas. Untuk kerja-kerja ini lebih baik untuk menggunakan kuali tebal berdasar dengan lapisan tidak melekat. Walau bagaimanapun, tidak semua mampu untuk melakukannya dengan betul. Diterima untuk kerja yang perlu untuk memajukan tahu dengan tepat berapa banyak untuk menggoreng yang hati ayam dalam kuali, untuk keputusan akhir bertemu semua jangkaan.

Kehalusan proses

Dalam masakan, terdapat kaedah yang berbeza produk rawatan haba. Daripada jumlah ini, menggoreng dianggap yang paling cepat, paling mudah dan praktikal.

Bercakap hati ayam, kita tidak harus lupa bahawa ini adalah produk yang sangat halus dan aneh. Apa-apa penyelewengan dalam teknologi akhirnya boleh merosakkannya. Kerana, sebelum mencari jalan bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam kuali, anda perlu belajar beberapa peraturan yang perlu diambil kira dalam kerja:

1. Bahan permulaan perlu disejukkan. Menggunakan hati beku adalah sangat tidak diingini, kerana di bawah tindakan haba yang dibebaskan daripadanya akan bermula sejumlah besar kelembapan. Hasilnya, proses menjadi lebih seperti pelindapkejutan daripada menggoreng.
2. Sebelum mengendalikan produk dengan teliti dibasuh pasti akan kering. Di samping itu, ia tidak boleh pra-masin. Jika tidak hasilnya akan yang dinyatakan di atas.
3. Anda tidak boleh membuang kuali sekali keseluruhan produk. Ia adalah lebih baik untuk meletakkan satu bahagian, atau bahagian bawah cepat sejuk. Ini boleh mengelakkan pembentukan sebuah perang keemasan ciri.
4. Produk siap tidak boleh terlalu keras. Adalah lebih baik jika dia kekal selepas anda berdaya tahan. Jika tidak ia akan menjadi mustahil untuk melihat melalui.
5. Perlu diingat bahawa dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal terus menyediakan apa-apa produk walaupun selepas ia dimatikan oleh api. Hasilnya, selepas beberapa minit, bersedia untuk tender hati boleh menjadi tunggal tegar. Untuk mengelakkan ini, adalah lebih baik untuk menyampaikan kepada hidangan, atau hidangan a la carte.

Setelah mengetahui bahawa peraturan-peraturan ini, ia adalah mungkin lagi untuk mengetahui bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam kuali. Kini, keputusan yang baik adalah benar-benar dijamin.

Hati dengan bawang

Belajar untuk memahami bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam kuali, ia adalah lebih baik dalam amalan. Ini boleh dianggap perbezaan yang biasa, yang memerlukan satu set minimum bahan-bahan. Anda hanya perlu:

• hati ayam, garam, bawang dan tepung gandum.

Menyediakan hidangan ini tidak sukar:

1. Pertama, hati yang perlu dibasuh, keluarkan dari permukaan filem, dan memotong semua urat dan saluran hempedu. Produk mesti diperluaskan di atas papan pemotong dan biarkan hingga kering sedikit dalam vivo.
2. Pada masa ini, anda boleh membersihkan bawang, potong cincin separuh dan goreng dalam minyak sayur-sayuran di tempat api itu kecil, tidak lupa untuk menghidupkan terus-menerus. Produk siap adalah lebih baik diketepikan sehingga proses selesai.
3. Sekarang hati adalah perlu untuk melancarkan dalam tepung. Ini boleh dilakukan dengan cepat, jika anda menggunakan beg plastik. Agar tidak kucar-kacir dengan setiap keping secara berasingan, ia adalah lebih baik untuk mengambil produk ini dihiris keseluruhan. Untuk melakukan ini dalam pakej yang adalah perlu untuk tuangkan tepung, dan kemudian meletakkan hati dan goncang beberapa kali.
4. Panaskan kuali supaya setitik air di dalamnya banyak sizzled. Selepas itu, ia adalah perlu untuk secara beransur-ansur meletakkan seluruh hati, podsalivaya dengan hanya satu tangan, yang sepatutnya berada di bahagian bawah. Lapisan atas diproses apabila produk itu berbaring dalam kuali.
5. Bermula pada perlu diproses dalam masa 1 minit setiap belah api yang besar. Ini memastikan kulit lembut.
6. Kemudian, api boleh kurang sedikit dan lapisan perlindungan produk busur. Dalam kedudukan ini, tudung harus hati kemudian 5-7 minit.

Sekarang, keping wangi lembut boleh beralih ke dalam mangkuk dan berkhidmat dengan ulam atau tanpa dia.

sempadan yang jelas

Setiap suri rumah, berada di dapur mesti berupaya untuk betul mengira masa untuk merancang kerja mereka. Jika ia memutuskan untuk merawat organ tersayang, ia diperlukan untuk mengetahui berapa banyak minit untuk goreng hati ayam dalam kuali. Menurut tukang masak yang berpengalaman ia mengambil masa yang sangat sedikit. Kira-kira 8-10 minit akan cukup untuk produk asal telah menjadi hidangan rasa berair. Perlu diingat bahawa hati mempunyai struktur berliang. Ia mengandungi banyak kelembapan, yang berada di bawah pengaruh suhu yang tinggi cenderung untuk segera keluar. Jika ini berlaku, produk ini akan bertukar menjadi bahagian yang tertutup kain yang tidak boleh dikurangkan oleh mana-mana sos dan kuah. Pada asasnya, masa memasak bergantung kepada beberapa faktor:

• keping bersaiz produk daging;
• suhu api;
• pilihan memasak dipilih.

Diambil bersama-sama, faktor-faktor ini mempunyai kesan yang besar kepada berapa banyak sebenarnya akan disediakan dalam kuali hati ayam.

kelembutan berkrim

Untuk memutuskan berapa lama untuk goreng hati ayam dalam kuali, anda mesti terlebih dahulu menentukan penampilan produk hasilnya saya mahu untuk mendapatkan. Pakar mengatakan bahawa penggunaan minyak sayur-sayuran memberikan kemungkinan membentuk perang keemasan ciri. Banyak nama, dan ia menarik hati goreng. minyak sama berkrim, seterusnya, menjadikan produk lebih lembut.

Di sini kita tidak bercakap mengenai apa-apa kerak. Daging hanya perlahan-lahan impregnated dengan rasa berkrim, yang menjadikan ia sangat lembut dan lazat. Untuk pilihan ini, anda perlu:

• Ayam hati 400 gram, 100 gram tepung, garam setengah sudu teh krim dan 60 gram mentega.

Kaedah ini adalah mudah:

1. produk utama pertama perlu dibersihkan di beberapa perairan. Maka ia perlu dikeluarkan dari semua urat, yang hanya boleh didapati. Keping dirawat perlu dilipat ke dalam mangkuk, musim dengan garam dan biarkan mereka selama kira-kira 20 minit. Ini agak bertentangan dengan peraturan umum, tetapi dalam kes ini tindakan itu boleh diterima.
2. Dalam tepung plat taburkan yang berasingan, kemudian dilapisi tepung roti di mana setiap bahagian sebelum ini mungkin dengan mengeluarkan kelembapan dengan permukaannya. Semua tempat kosong dilipat timbunan di atas piring kering yang bersih.
3. Pan meletakkan di atas dapur dan meletakkannya di bawah saiz purata api.
4. Memakai minyak permukaan panas dan tunggu sehingga ia mendidih.
5. Ke dalam hati pan dilapisi tepung roti dan goreng selama 4 minit. Selepas itu, setiap keping perlu dibalik. Untuk bahagian kedua akan memerlukan masa yang banyak.

Produk siap yang lebih baik kepada segera ke meja. Dalam hidangan ini boleh dihiasi dengan mana-mana sayur-sayuran, yang boleh didapati di dalam rumah.

Hati dalam krim masam

Sesiapa yang suka pelbagai kuah boleh digunakan untuk penyediaan produk tenusu. Di sini semestinya pemasa berguna untuk mengesan berapa banyak goreng hati ayam dalam kuali dengan krim masam. Sebenarnya, ini bukan satu proses yang rumit. Hanya perlu untuk menyediakan terlebih dahulu bahan-bahan utama:

• 500 gram hati ayam sedikit garam, bawang besar, mentega, rempah dan 100 gram krim.

Semua yang berlaku dengan cepat:

1. Perkara pertama hati, seperti biasa, perlu dibasuh, dibersihkan benda asing yang tidak perlu (urat) dan memberi dia dusta sedikit ke bawah untuk dapat lari kelembapan berlebihan.
2. Pada masa ini, anda boleh potong cincin separuh bawang.
3. Dalam kuali panaskan minyak juga. Maka ia harus menjadi goreng sedikit bawang. Menjadi keping telus sedikit untuk perlahan-lahan mendapatkan sudu dan meletakkan di atas pinggan yang berasingan.
4. roll hati dalam tepung, kemudian ke dalam kuali dan goreng dalam minyak, yang tinggal dari busur. produk mesti sentiasa diputar supaya ia boleh memanaskan badan pada semua pihak.
5. Anda boleh menambah garam dan rempah, dan selepas 3 minit untuk mengisi semua krim masam.
6. Sebaik sahaja kandungan kuali mula mendidih, api perlu dibuang. krim masam beransur-ansur perlu membubarkan dan menghamilkan diri mereka hati, ini akan mengambil masa 3 minit.
7. Kemudian, tambah bawang, campuran yang baik dan menghidupkan haba off.

Hidangan ini adalah yang terbaik, sudah tentu, untuk makan panas. Tetapi di dalamnya terlalu sejuk sangat lazat.

soalan breading

Dalam beberapa kes, hati sebelum menggoreng tidak semestinya dilapisi tepung roti. Ia semua bergantung kepada apa resipi dipilih untuk penyediaan produk sampingan. Di sini ia akan menjadi perlu untuk mempertimbangkan bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam kuali tanpa tepung yang akhirnya ia telah mengekalkan juiciness dan kelembutan. Semua ini boleh disahkan oleh contoh yang konkrit. Pertama, anda mesti mengumpul produk desktop yang diperlukan:

• 0.5 kilogram hati ayam, 3 bawang, 70-100 gram madu, garam, 50 mililiter wain merah kering, lada dan minyak sayur-sayuran.

Keseluruhan proses boleh diikuti langkah demi langkah:

1. Pertama, keping dirawat dan hati dibasuh mesti dilipat ke dalam mangkuk, tuangkan wain dan meninggalkannya di sana perap kira-kira 1 jam.
2. Pada haba kuali minyak, dan kemudian lumat di dalamnya untuk menggoreng semi bulatan bawang sehingga warna emas yang cerah.
3. Tambah madu dan rebus selama lebih kurang 5 minit massa, kacau sentiasa.
4. Hati ditaburi dengan rempah dan goreng dipilih sehingga ia menjadi warna keemasan bagus. Ini mungkin memerlukan 7 hingga 10 minit. Pada peringkat ini, ia adalah perlu untuk tambah garam secukup rasa.

Satu lagi produk panas untuk beralih ke dalam mangkuk yang bersih, dan di atas menambah bawang berperisa madu. Selain ini membolehkan anda untuk menggunakan hidangan dimasak asal tanpa apa-apa hidangan sampingan, tidak merosakkan rasa yang luar biasa dan aroma.

sos kompleks

tukang masak yang berpengalaman dinasihatkan untuk memasak hati dengan sos. Kerana makanan goreng adalah lebih baik diserap oleh badan. Mana komposisi pecahan cecair mungkin kedua-dua mudah dan kompleks. Bagi mereka yang suka rasa yang berbeza, anda boleh mencadangkan campuran pes tomato dan mayonis. Oleh kerana produk-produk ini, komponen utama adalah lebih berair dan rasa. Dalam kes ini, ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk menggoreng hati ayam dalam kuali dalam mayonis, memandangkan ciri-ciri tersendiri. Sebagai contoh yang jelas, pertimbangkan resipi yang mana anda akan memerlukan:

• 1 kg hati ayam segar, 200 gram tepung, garam, 300 ml susu skim, lobak merah, bawang, minyak sayuran, beberapa sudu mayonis, lada hitam, 3 ulas bawang putih, rempah, pes sudu tomato dan herba (pasli, ketumbar, Dill).

Prosedur penyediaan makanan boleh dibahagikan kepada 4 peringkat:

1. Pertama dibasuh hati untuk dibersihkan dari yang tidak perlu kekal lama dan filem, dan kemudian dilipat ke dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan susu dan meninggalkan dalam kedudukan ini selama satu jam. Selepas itu, setiap keping adalah perlu untuk roll dalam tepung dan goreng dalam kuali panas selama kira-kira 20 minit.
2. Sayur-sayuran Peel dan cop. Lobak merah dan bawang tambah ke dalam periuk dan campuran mereka dengan hati dan goreng makanan dengan kira-kira 5 minit.
3. Dalam mangkuk yang bersih, menggabungkan mayonis dengan pasta, tambah satu sudu tepung, sedikit air dan pukul sehingga massa licin. Ini campuran tuangkan kandungan kuali, menambah bahan-bahan lain dan rebus selama 5 minit.
4. hati bersedia menyusun di atas pinggan dan tuangkan kuah tebal wangi.

Pada ulam boleh dimasak soba atau kentang lecek.