Udang bagaimana untuk direbus betul

Udang muncul dalam diet Rusia tidak lama dahulu, tetapi telah menarik mewah ramai. Jadi, anda mahu untuk memasak hidangan dengan udang dan mengejutkan keluarga anda? Untuk memulakan, kita pergi ke kedai dan memilih udang beku. Menentukan kualiti mereka boleh menjadi mata. Pertama, dalam pakej adalah udang mestilah warna yang sama. Kedua, mereka perlu menjadi peluru berkilat dan ekor berpintal. Di samping itu, anda perlu tahu bahawa mereka terdiri daripada dua jenis - air sejuk (Atlantic) dan air suam (dipanggil harimau dan raja).

Tidak semua orang tahu bagaimana untuk memasak udang. Sebenarnya tiada apa-apa yang rumit. Anda perlu tuangkan air ke dalam periuk, rebus, dan sedikit garam itu. Masukkanlah ke dalam air mendidih dan udang menentukan beberapa minit. Secara pilihan, anda boleh menggunakan pelbagai rempah: lada hitam, Dill, daun bay, bunga cengkih dan sepotong lemon.

Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak udang, ia perlu ditulis pada bungkusan, tetapi tidak semua, memberi perhatian kepada tanda-tanda ini. Jadi, berapa banyak mereka perlu untuk memasak? Ia bergantung kepada jenis udang yang dibeli. Sebagai contoh, udang Atlantic saiz purata masak selama kira-kira 2 minit, dan raja dan harimau mesti bersedia untuk 2,5-3 minit. Sesetengah pengguna tertanya-tanya bagaimana untuk memasak udang beku. Ini dilakukan sama seperti dengan udang segar, tetapi masa memasak telah meningkat kepada 5-10 minit.

Bagaimana untuk rebus udang bahawa mereka mendapat berair dan lazat? Mereka perlu untuk memasak selagi mereka tidak memperoleh warna oren yang terang dan tidak naik ke atas (seperti dalam memasak ladu). Digest tidak digalakkan, kerana dalam kes ini anda akan mendapat kacau-bilau. Tetapi selepas memasak boleh menjadi kira-kira 15 minit dalam kuahnya, supaya mereka mengadakan Semakin banyak jus. Persoalan bagaimana untuk memasak udang, hari ini lebih relevan berbanding sebelum ini. gourmet sebenar cuba untuk tidak hanya memasak mereka dengan betul, tetapi juga untuk menjadikan mereka hidangan yang lazat.

Di pasar raya dan kedai-kedai runcit udang boleh dibekalkan tidak dirawat dan bebas (tetapi mereka lebih mahal), iaitu, tanpa shell dan kepala. Apabila ia datang kepada nilai, membeli mentah tidak begitu menguntungkan. Selepas 1 kg udang dikupas turun 3 kg yang masih belum dibersihkan. Bagaimana untuk rebus udang? Jika anda membeli udang mentah, tertakluk kepada pembekuan yang mendalam, maka sebelum memasak mereka cair sepenuhnya. Dalam kes ini, defrosting mesti dilakukan secara beransur-ansur. Untuk memulakan, meletakkan mereka di dalam peti sejuk (tetapi tidak dalam peti sejuk), dan kemudian beberapa kali mengadakan dapur pada suhu bilik. Jika anda perlu segera menyediakan udang, anda boleh menggugurkan mereka di hidangan yang mendalam dengan air suam, bahawa mereka dengan cepat dicairkan.

Untuk maklumat: hari ini dalam alam semula jadi, terdapat lebih 2,000 spesies udang. Mengikut asal mereka, mereka dibahagikan kepada marin dan air tawar.

daging udang (apabila disediakan dengan betul) tender dan lembut. Ia mengandungi asid tanpa lemak, zink, protein, kalium, kalsium dan mineral garam.

udang masak digunakan dalam salad, sup dan hidangan yang lazat.

Nikmati hidangan anda!