Adakah mungkin untuk membekukan tembikai di musim sejuk? pulpa Frozen tembikai: ulasan

Buah-buahan segar pada bila-bila masa tahun ini, terutama di musim sejuk - makanan istimewa benar. Memelihara kesegaran, rasa mereka dan harta bermanfaat selama lebih daripada dua minggu, anda hanya boleh membekukan mereka. Terdapat pelbagai teknologi yang boleh menjimatkan jadi apa-apa buah, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai di musim sejuk? Ia menonjol terhadap latar belakang beri lain bahawa air - komponen utamanya. Gentian pulpa dimusnahkan semasa pembekuan, dan selepas pencairan tembikai lengkap sebenarnya ditukar ke dalam air. Fakta ini amat merumitkan proses pembekuan. Tetapi ia boleh dibuat.

Tanpa mengira gred, produk berkalori rendah, walaupun dalam keadaan beku kaya dengan antioksidan (lycopene), mineral, vitamin: dalam berry adalah sehingga lapan puluh peratus daripada nutrien.

Selepas pencairan, tembikai digunakan untuk membuat koktel, jus, smoothie, pencuci mulut. Ia adalah lebih baik untuk tidak menunggu pencairan lengkap produk, dan memasukkannya terus ke dalam hidangan. Terdapat hanya begitu ia tidak perlu - pulpa beku tembikai akan jauh berbeza dari yang segar. Malangnya, ia tidak tahu segala-galanya.

tembikai Frozen: ulasan

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai? Selepas setiap berry tidak mudah bersetuju dengan proses. Itulah sebabnya tembikai beku hampir tidak didapati di pasar raya. Tetapi keinginan untuk menikmati rasa enak beri tidak menghalang peminat. Orang telah cuba untuk membekukan tembikai, banyak. jawapan mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: positif dan negatif.

Orang-orang yang dapat menikmati tembikai beku, disegerakan untuk berbangga dengan ia di Internet. Mereka menunjukkan hirisan buah beku dan membawa banyak resipi. mereka semua mengatakan bahawa tembikai beku dikekalkan juiciness dan rasa itu. Malangnya, sambutan hangat tidak sentiasa peraturan yang paling penting yang terkandung beku, jadi tidak semua mampu untuk mengulangi pengalaman yang berjaya.

Kumpulan kedua termasuk ulasan negatif. Tidak mengetahui semua ciri-ciri fros, orang hanya rosak tembikai. Selepas pencairan, ia adalah sangat berbeza daripada bentuk asal. Tembikai menyerupai massa agar-agar yang cepat cair dan berubah menjadi sama ada air atau jeli. Benih lagi merosakkan tanggapan. Produk ini adalah hampir mustahil untuk digunakan dalam tujuan konfeksi: sebagai air dengan aroma ciri sedikit tembikai adalah hampir tidak berguna. Malangnya, bilangan orang yang meninggalkan maklum balas negatif mereka adalah lebih besar daripada bilangan mereka yang bercakap positif tentang keputusan. Ia dikaitkan dengan pendapat yang lazim bahawa ia tidak perlu untuk membekukan tembikai. Tetapi ini tidak berlaku. Adalah penting untuk melakukan semuanya dengan betul.

Proses pembekuan tembikai

Dalam usaha untuk mendapatkan produk, rasa yang boleh dinikmati di mana-mana musim, ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk membekukan tembikai. Proses yang mudah, tetapi ia adalah penting untuk mematuhi langkah setiap beliau. Jadi, sama ada anda boleh membekukan tembikai? Ya. Untuk melakukan ini, lakukan yang berikut:

• Tembikai dipotong menjadi kepingan biasa.
• Dengan produk segar dipotong kerak secara keseluruhan, termasuk semua bahagian yang padat.
• Semua benih dikeluarkan.
• Daging dipotong menjadi kepingan kecil (sebaik-baiknya dalam bentuk kiub).
• Risalah untuk baking diselimuti foil atau kertas minyak.
• Ia dibentangkan kiub supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Meletakkan keping tidak perlu.
• kunci itu diletakkan dalam peti sejuk.
• Sebaik sahaja tembikai sepenuhnya beku, dia perlahan-lahan dibentangkan dalam beg atau bekas kecil.
• Pakej dan bekas ditutup rapat-rapat dan diletakkan semula dalam peti sejuk.

Rahsia tembikai beku

Bagaimana untuk membekukan tembikai? Pada pandangan pertama, ia seolah-olah bahawa proses ini adalah sangat mudah, tetapi terdapat beberapa rahsia.

1. Ia adalah penting untuk melakukan segala-galanya cepat, kerana berry ekstrak air, yang ketara boleh merumitkan proses memasak.
2. Jika kapasiti penyimpanan kontena yang dipilih, maka ia tidak perlu untuk benar-benar mengisi beri. Tidak meninggalkan tempat duduk kosong. Proses pembekuan mula berkembang tembikai.
3. Beg plastik tersebut hendaklah dimeterai sebelum meletakkan keping buah-buahan daripadanya dibuang sepenuhnya udara. Sesak pakej yang disebabkan oleh hakikat bahawa tembikai, seperti mana-mana produk cecair kaya yang lain menyerap bau. Untuk berasa selepas pencairan aroma ciri, tidak bau produk lain, ciri ini tidak boleh diambil kira.
4. Pembungkusan harus hanya plastik. Glass dapat bertahan perubahan suhu yang melampau.

Terutamanya dalam musim sejuk tembikai fros

Adakah mungkin untuk membekukan tembikai di musim sejuk, dan sebahagian daripada jangka hayat? Buah-buahan dalam keadaan beku boleh disimpan selama tidak lebih daripada dua belas bulan. Tetapi terutama ini beri tertentu terdiri dalam fakta bahawa produk semakin lama disimpan, semakin ia kehilangan kelazatannya. Tembikai akan menjadi lebih manis jika dimakan dalam tempoh sebulan selepas penyimpanan. Untuk jangka panjang pembekuan adalah yang terbaik untuk memilih jenis mana daging longgar dan manis. Biasanya, ciri-ciri seperti mempunyai Krasnodar jenis berry.

Untuk tempoh penyimpanan tidak menjejaskan rasa tembikai, suri rumah mengambil jalan keluar dengan pelbagai helah. Resipi ini sering ditambah gula atau sirap. Ini boleh dilakukan kedua-duanya sebelum pembekuan dan selepas itu.

Sekiranya dibekukan pada suhu minus berry (18-23 darjah). Berry disimpan lebih baik jika suhu tidak melebihi lapan belas darjah. Selepas pencairan, buah-buahan akan cergas selama empat hari. Membekukan mustahil kedua.

Dapatkan produk yang berkualiti dengan mudah jika penyejuk beku mempunyai fungsi pembekuan yang cepat. Ia adalah untuk ciri ini struktur tembikai adalah sangat penting. Ia adalah penting untuk berpegang kepada teknologi tertentu, untuk mempunyai musim sejuk itu tembikai lazat ais. Resipi akan dikemukakan kepada perhatian anda di bawah.

Resipi № 1

Bagaimana untuk membekukan tembikai? Semua orang tahu bahawa gula crystallizes baik dan membantu untuk mengekalkan air. Oleh kerana hartanah ini tembikai selepas pencairan kekal manis seperti segar. Jika lima kilogram daging taburkan dengan gula (setengah kilo), anda boleh mendapatkan bukan sahaja rasa yang diingini, tetapi juga membantu untuk mengekalkan rasa dan air. Dengan cara ini, gula pada permukaan tembikai itu tidak dibubarkan.

Jika tembikai tidak begitu manis, jumlah gula boleh meningkat sehingga empat gram setiap dua kilogram pulpa.

Resipi № 2

Selain sirap gula diperlukan. Bahan-bahan yang ditambah secukup rasa, tetapi terlalu banyak boleh merosakkan segala-galanya. sirap disediakan secara berasingan. Ini mungkin gabungan klasik air dan gula. Dan bukannya air jus tembikai patut atau jus oren.

proses pembekuan tidak berbeza daripada resipi sebelumnya. Selepas satu hari, tembikai dikeluarkan dari peti sejuk. Tuangkan sirap beri sudah dibekukan dan kiub diletakkan di dalam bekas. Dua hari kemudian dia telah dipanggil. Ia mengalir ke dalam air panas, yang mencuci sirap sedikit. Setiap kiub dibalut foil dan dimasukkan ke dalam peti ais.

Resipi № 3

Sebaliknya gula dan sirap mesti memilih buah-buahan atau jus berry manis. nanas Paling sesuai, jus oren. Sebaliknya, anda boleh memilih ale halia. jus terlalu manis atau berasid harus dielakkan, kerana mereka tidak akan digabungkan untuk rasa dengan tembikai.

dipotong kiub buah-buahan dengan cara yang biasa. Mereka diletakkan di dalam bekas dan benar-benar dipenuhi dengan jus. Keping tidak boleh naik di atas tahap jus. Untuk tujuan ini, di permukaannya diletakkan kertas Wax. bekas itu ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Tetapi disimpan yang terhasil ais buah-buahan tidak lebih daripada enam bulan.

Resipi beku jus tembikai

Jika anda mahu untuk membekukan tembikai sangat berair, yang mengandungi sejumlah besar air, kemudian melakukannya dengan cara yang biasa tidak akan berfungsi. cecair akan sentiasa mengalir dari pulpa buah-buahan dan ais beku akan menyerupai tawar. Dalam kes ini ia adalah lebih baik untuk membekukan jus tembikai. Beliau dicurahkan dalam bekas untuk pembekuan ais dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kemudian beralih kiub dalam bekas.

Untuk meningkatkan rasa jus tembikai sering ditambah kepada jus limau gedang atau oren. daging mereka dengan baik terhablur, yang membolehkan untuk menyimpan air dalam bentuk kiub.