Sup Armenia dari aubergines. Resipi untuk kursus pertama yang hangat

Sup Armenia dengan aubergines adalah hidangan yang sangat memuaskan. Mari mempersiapkannya dalam beberapa cara.

Sup dari aubergines. Resipi untuk sup sayur-sayuran

Sudah tentu, sup ini boleh dimasak pada mana-mana sup. Sangat baik ia akan pada sup dari daging lembu rendah lemak. Tetapi jika anda ingin memasak sup tanpa lemak dari aubergine, resipi untuk sup sayur-sayuran yang baik akan berguna kepada anda. Rahsia utamanya adalah bahawa anda perlu membakar semua sayur-sayuran dalam oven. Dan kemudian masukkan sup daripada mereka. Semua ramuan untuknya boleh dilipat pada satu lembaran penaik dan, tanpa menambah lemak, panggang selama setengah jam. Tahap ini boleh digantikan dengan memanggang grill (tan hitam) - ia akan memberi kesan yang sama. Kemudian tuangkan air sejuk dan masak dengan cara yang sama seperti sup sayur-sayuran biasa, selepas mendidih selama 40 minit. Dan biarkan ia membiak.

Sup dari aubergines. Resipi: Armenian

Sup sayur-sayuran sebelum menyimpan bahan-bahan adalah lebih baik untuk ketegangan. Ia juga boleh digantikan dengan air kosong. Ia memerlukan 1.2 liter. 3 kentang dipotong menjadi kiub kecil, biarkan mereka masak dalam sup atau air. Sementara itu, sediakan 2 terung besar, 1 zucchini, 2 mentol bawang, 1 lobak merah, 2 paprika besar, 1 tomato, 8-9 sudu teh. Sayuran (atau sos tomato tanpa tambahan kanji). Sayur-sayuran perlu dibersihkan dan dipotong, dan kemudian digoreng. Tuangkan ke dalam kuah yang disediakan dengan kentang yang dimasak. Masak selama 15 minit lagi. Jika sup dari aubergine (resipi yang direka untuk konsistensi yang agak tebal) nampaknya anda tidak cukup cecair, anda boleh menambah air di mana-mana peringkat memasak. Paprika adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai warna, dan tanpa wortel anda boleh mendapatkan jika anda kelihatannya ia memberikan rasa manis. Untuk meneutralkannya, anda boleh menambah satu per empat sudu teh asid sitrik.

Sup krim terung

Rasa unik hidangan ini akan menambah penambahan krim (150 ml, lemak bergantung pada pilihan anda), bawang putih panggang (separuh kepala) dan rumput Provan. Terung (300 g, anda boleh sedikit lagi) anda boleh mengambil apa-apa. Overripe besar adalah lebih baik untuk membersihkan benih, dan putih (jika kecil) meninggalkan kulit. Anda juga perlu sayur-sayuran berikut: satu bawang, tomato dan bawang putih. Untuk menghilangkan kepahitan, terung-terung yang dicincang harus digosok dengan garam dan, setelah menunggu 15 minit, bilas dengan air. Tomato harus dibersihkan dengan air mendidih dan selepas beberapa minit mengeluarkan kulit dari itu. Kemudian potong ke dalam 4 bahagian. Ambil sekeping kertas kecil. Balutkan tomato potong dan kupas kupas di dalamnya. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, sayur-sayuran ini perlu menghabiskan 20 minit. Langkah ini akan memberi sup anda rasa yang unik dan rasa khas, jadi anda tidak boleh melangkauinya. Terung goreng minyak zaitun atau bunga matahari dengan bawang harus dibawa ke kelembutan, ditutup dengan tudung, dan kemudian tuangkan kaldu sayuran pan (1 st., Dapat diganti dengan air rebus). Masukkan satu sudu teh herba Provencal (diambil dalam bahagian yang sama dengan oregano, thyme, savory, marjoram dan rosemary), masak selama 30 minit lagi. Tuangkan tomato dengan bawang putih harus ditambah ke sayur-sayuran lain dan, dinginkan, gosok dalam pengisar kepada keadaan krim. Musim dengan lada merah, krim dan keju krim.