Makanan dan minumanSup

Sup ekor lembu: resipi mudah

Hampir setiap masakan kebangsaan mempunyai resipi sendiri untuk sup ekor daging lembu. Ini kekayaan hidangan kaya adalah makanan istimewa sebenar dan berkhidmat dalam banyak restoran-restoran terbaik di dunia. Untuk mencuba sup yang sama adalah tidak perlu untuk pergi ke Jerman, Sepanyol atau Hungary. Ia boleh memasak di dapur anda sendiri. Bagaimana untuk melakukannya, anda belajar dari artikel hari ini.

Varian dengan zucchini dan turnips

Mengikut teknologi yang dijelaskan di bawah diperolehi sup yang sangat berkhasiat dan rasa ekor daging lembu. Ia terdiri daripada bahan-bahan yang mudah dan mudah didapati, kebanyakan yang - sayur-sayuran. Ini adalah hidangan yang pertama boleh menjadi makan malam pilihan keluarga Ahad yang sangat baik. Untuk memasak sup ini lebih awal pergi ke kedai atau ke pasar dan membeli semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda perlu:

  • 800 gram daging dan daging lembu tulang ekor.
  • bawang besar mentol.
  • 250 gram zucchini.
  • Melissa rasuk.
  • 200 gram lobak merah.
  • A tangkai saderi.
  • 200 gram lobak.
  • Pasangan gvozdichek.
  • 100 gram mi halus.
  • Garam dan rempah.

Keterangan proses

Untuk memasak sup yang lazat ekor daging lembu, mencuci terakhir dengan teliti, tuangkan air sejuk dan dihantar ke pinggan. Dalam periuk dengan daging dan tulang komponen ditambah setengah sudu teh garam, rempah, menolak bawang, sedikit balsam, cengkih dan saderi. Ekor direbus selama satu jam empat puluh lima minit selepas cecair mendidih. Kemudian mereka telah ditangkap dari kuahnya dan mengasingkan daging daripada tulang. Sangat penapis cecair, kembali ke dalam periuk dan dihantar ke pinggan.

Dalam sup mendidih menurun dicincang kasar lemon balsem, keping zucchini, turnips dan lobak merah. Semua ini dimasak dengan api minimum selama empat minit. Kemudian hampir selesai sup ekor lembu ditambah kepada mi nipis dan daging. Semua ini sekali lagi membawa sehingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Sebelum berkhidmat, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan menghiasi dengan daun ketumbar.

Pilihan dengan kentang dan lada

Ia adalah enak dan rasa hidangan, yang merupakan salah satu aset utama hidangan kebangsaan Hungary, sering dimasak di musim sejuk. Ia adalah cukup lama, jadi sebelum anda memasak sup ekor lembu, sentiasa memastikan bahawa semua produk yang diperlukan adalah di dalam rumah anda. Dalam kes ini, anda perlu:

  • 400 gram ekor daging lembu.
  • Sepasang mentol.
  • 600 gram kentang.
  • Sepasang lada loceng berwarna-warni.
  • tomato merah masak.
  • 2 tangkai saderi.
  • pes tomato, garam, rempah-rempah dan minyak sayur-sayuran.

Sebagai perasa untuk memasak sup biasanya digunakan paprika, selasih, thyme dan daun bay.

urutan tindakan

Dibasuh dan obsushennye ekor merebak pada kuali panas, bahagian bawah yang ada sedikit minyak sayuran dan goreng pada semua pihak sehingga perang keemasan. Brown produk diletakkan di dalam periuk yang penuh dengan tiga liter air mendidih dan masak pada api yang minimum selama dua jam, tanpa melupakan untuk menambah air secara berkala.

Manakala ekor yang disediakan, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Mereka dibasuh, menolak dan tanah, jika perlu. Kemudian bawang dan saderi akan dihantar dalam kuali panas dengan minyak sayur-sayuran, taburkan dengan thyme dan basil dan panggang. Beberapa minit kemudian sayur-sayuran menambah tiga sudu besar pes tomato dan tomato dipotong dadu. Semua sebati dan tantalized di tempat api minimum.

ekor dikimpal Selepas dua jam, dikeluarkan dari kuali, dipisahkan daging dan kembali semula ke dalam kuahnya. Terdapat juga dicelup kentang menolak dan dicincang. Hanya sepuluh minit ke dalam sup Hungary masa depan ekor daging lembu menghantar jalur lada, dan di belakang mereka - zazharku. Dalam periuk menambah beberapa daun bay dan sedikit garam. Semua ini direbus selama tiga minit dan keluarkan dari haba. Hidangan siap diselitkan selama setengah jam dan kemudian dihidangkan untuk makan malam.

Pilihan dengan wain merah

Mengikut teknologi yang dijelaskan di bawah diperolehi agak lazat dan mudah Jerman sup ekor daging lembu. Dalam struktur Terdapat sejumlah minimum bahan-bahan, sebahagian besar daripada yang - ia adalah sayur-sayuran, rempah-rempah dan herba aromatik. Untuk memasak seperti hidangan terlebih dahulu, memastikan bahawa pada masa yang betul di tangan mendapati semua produk yang diperlukan, iaitu:

  • 100 gram ekor daging lembu.
  • Sepasang lobak merah.
  • 50 gram lobak.
  • Bawang mentol.
  • akar pasli.
  • Sudu teh kanji kentang.
  • 20 mililiter wain merah yang berkualiti.
  • Sekeping lemak babi atau mentega.
  • Garam dan rempah.

Pada masa ini, ia adalah wajar untuk digunakan sebagai perasa rosemary, kunyit, oregano, sayur, selasih, pasli dan saderi.

Teknologi penyediaan

Proses harus bermula dengan tahi pemprosesan. Mereka dibersihkan, dicuci, potong sepanjang sendi, tuangkan air mendidih dan dibilas dengan air sejuk. Maka ekor telah diletakkan di atas lembaran penaik, mabuk lemak babi atau mentega. Terdapat juga menambah lobak merah dibelah empat, pasli dan bawang. Semua panggang ini dalam ketuhar yang bersuhu sehingga perang keemasan. Produk beranjak perangan dalam kuali, ditutup dengan air, ditutup dengan penutup dan masak selama berjam-jam sekurang-kurangnya tiga setengah.

Maka ekor dikeluarkan dari kuahnya dan mengasingkan daging daripada tulang. Menapis dan cecair itu sendiri dituang ke dalam kuali. Sayur-sayuran pergaduhan melalui penapis, didakwa kanji dibubarkan dalam sup panas, dan yang berkaitan dengan rempah wangi dan wain merah rebus. Secara berasingan, rebus turnips baki dan lobak merah, memotong mereka ke dalam kiub dan dihantar ke kuali dengan daging, sayur-sayuran puri dan sup. Dikatakan daging lembu bersedia sup ekor membawa sehingga mendidih, taburkan dicincang herba dan diberi makan untuk makan malam.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.