Gazpacho Soup: Resipi dan teknik memasak

Musim panas - masa apabila pelbagai sayur-sayuran masak. Semua orang tahu bahawa mereka sangat berguna, berkhasiat dan pelbagai kaya dengan vitamin dan mineral kompleks. Secara aktif digunakan untuk menggunakan tempoh ini untuk bilangan terbesar yang mungkin mentah (tidak diproses) sayur-sayuran. Lebih-lebih lagi, ia adalah disyorkan untuk makan mereka, bukan sahaja dalam salad, tetapi juga dalam hidangan pertama. Anda boleh membuat yang lazat dan berkhasiat sup panas "Gazpacho". Dia hanya boleh ditukar ganti pada musim panas ini sengit.

Sebagai tambahan kepada manfaat tidak diragui hidangan ini, ia harus diperhatikan bahawa, sebagai dengan cepat dan mudah menyediakan sup sejuk "Gazpacho". Ia tidak memerlukan pengetahuan dan pengalaman khas masakan yang menyeluruh. Cukup untuk mempunyai set yang mudah untuk bahan-bahan. Mari kita bermula.

Untuk memulakan untuk menentukan hakikat bahawa dalam resipi tradisional tidak sepatutnya menggunakan pengisar. Ini adalah versi moden ia digunakan. Oleh itu, anda boleh menggunakan kedua-dua kaedah memasak Sepanyol:

• Semua sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan dan melalui parut yang sangat halus;
• komponen dan mencincang sangat halus, dan kemudian menewaskan mereka untuk masa yang lama dengan bantuan garpu.

kaedah pemprosesan sayur-sayuran, anda boleh memilih mana-mana. Perkara utama adalah bahawa hidangan itu adalah hasil daripada konsisten seragam.

sup klasik "Gazpacho"

Kami memerlukan tiga ulas besar bawang putih dicincang sangat halus dan tempat di dalam lesung, campurkan dengan setengah sudu garam sederhana dan teliti menghancurkan. Secara beransur-ansur kita mula melaporkan kepada keping kering daripada roti (dua) dalam kepingan kecil, dan terus campurkan dengan bawang putih dan 100 gram minyak zaitun. Ia perlu mendapatkan campuran seragam, tetapi tidak tebal, serupa dengan yogurt cair.

Dalam kes itu, jika anda tidak boleh menggunakan mortar, kemudian rendam roti dalam jumlah yang kecil air mineral. Pukul bersama-sama pengisar.

Roti dibenarkan untuk menggantikan serbuk roti, yang tidak mempunyai perisa tambahan.

Untuk sup tomato "Gazpacho" menjadi satu, pastikan anda hanya menggunakan tomato masak, berisi dan enak. Enam keping dicelup dalam air mendidih selama tiga puluh saat, kemudian mendapatkan sudu slotted dan perlahan-lahan membuang kulit. Untuk ini berjaya, ia adalah disyorkan untuk membuat insisi di sekitar tangkai, ia dikeluarkan dari bahagian atas dan mula untuk membersihkan. Seterusnya, potong tomato menjadi kepingan kecil dan cincang mereka secara berasingan dalam pengisar.

Dua medium kulit timun dan potong bulatan tebal. Big merah loceng lada dibersihkan daripada teras dan potong besar. Chop dan tuangkan tomato.

Sekarang anda perlu untuk membuat puri untuk sup "Gazpacho" menjadi homogen. Untuk melakukan ini dengan baik memukul bawang kecil, tambah roti dan bawang putih campuran beliau dan semua sayur-sayuran. Kacau disyorkan untuk masa yang lama dan biarkan selama setengah jam untuk hidangan pertama pada masa kini.

Tetapi kita harus ingat bahawa bawang pedas tidak muat ke dalam sup ini. Kita perlu buah-buahan sahaja manis dan enak. Oleh itu, jika ada disediakan hanya pahit, potong bawang ke dalam keping dan tuangkan sedikit sebanyak 9% cuka selama sepuluh minit. Ia adalah perlu bahawa sup "Gazpacho" amat gula secukup rasa.

Seterusnya, cuba untuk mendapatkan hidangan, garam ke negeri yang dikehendaki, dan menambah sedikit cuka. Tetapi ia adalah disyorkan untuk menggunakan cider epal atau anggur. Jika tidak, kemudian tuangkan jus limau satu.

Sekarang tambah air mineral kepada konsisten yang diperlukan. Dan, dari hidangan pertama anda boleh membuat dan minum, menuang lebih cair. Seterusnya, hantar dalam peti sejuk selama satu jam. Itu sahaja: sup sejuk "Gazpacho" bersedia.

Hidangkan ia perlu dalam plat dalam dan hiaskan dengan tangkai daripada pasli dan meletakkan terus ke dalam hidangan pertama atau di sebelah keping roti putih. Ia ternyata sangat lazat dan sihat.

Nikmati hidangan anda!