Hadiah Bordeaux - Cabernet Sauvignon anggur: sejarah, ciri-ciri, harga

Cabernet Sauvignon - vintaj wain. Adalah dipercayai bahawa ia mula dipilih walaupun dalam era Rom purba dan pada masa yang sama menyerahkan kepada mahkamah empayar. Asas gred keluli biasa beri biru-hitam yang jarang dan kecil "Cabernet Franc". Anggur anggur dengan buah-buahan tart tumbuh liar di selatan Perancis. penternak purba mula bekerja pada meningkatkan kualiti tanaman yang menghubungkan kepada "Sauvignon Blanc" - satu anggur putih besar. Light Color "Sauvignon" tidak dicerminkan dalam gred baru, beri biru gelap menjadi lebih besar.

Pada abad XVII yang "Cabernet Sauvignon" dihargai "kelabu" Cardinal Richelieu. Ia adalah idea beliau untuk bergerak tumbuhan ini anggur pada kebun-kebun anggur Bordeaux. tanah yang tandus Médoc solar dan Graves dalam keinginan berguna anggur ini. Sekarang pelbagai adalah lambang seluruh Perancis Bordeaux. Walau bagaimanapun, terdapat menghargai wain mereka: harga bermula dari 30 euro. Apa yang jelas: di Perancis, wain ini - dalam bentuk tulen atau campuran dengan baka lain - boleh bertahan untuk masa yang lama, tidak kurang daripada 5 tahun. Adalah dipercayai bahawa ciri-ciri yang terbaik dari anggur mencapai tahun ke-15 musim menuai mereka. Kerana kenyataan bahawa anggur "kepada Abern Sauvignon" kulit yang sangat tebal dan berisi setiap buah kerana ia diselaputi dalam kepompong cahaya jelas plak, musim menuai adalah sangat tahan reput dan pelbagai penyakit. Atas sebab ini, pelbagai telah merebak jauh di luar Bordeaux dan juga Perancis. Di Itali, ia ketara menolak "Sangiovese" tradisional, lebih-lebih lagi, ia adalah satu komponen yang dipanggil wain super Tuscan campuran kompleks yang memberikan tetamu kegetiran Perancis, rasa currant hitam dan serba boleh.

tetapi ini bukan semua. Di puncak populariti di awal abad kedua puluh, "Cabernet Sauvignon", "meningkatkan" merentasi Lautan Atlantik dan dijajah ladang anggur New World. Kini ia ditanam di Argentina dan Chile, California dan Australia, Afrika Selatan dan New Zealand. Secara semula jadi, mengubah ciri-ciri rasa wain disebabkan oleh perbezaan iklim dan tanah, yang mana di anggur ditanam. Tetapi ciri-ciri geografi tidak perkara utama yang membezakan sub-jenis yang berlainan "Cabernet". Di negara-negara New World, anggur masak diberikan sepenuhnya, manakala di Eropah musim menuai sudah dikeluarkan sebelum tarikh ini. Akibatnya, buah beri, dikumpulkan di Argentina dan California, menurut nada minuman buah-buahan masak dan enak, dan Eropah - adalah astringen dan currant aroma, liquorice, prun.

Sebahagian besar daripada bilik bawah tanah wain dunia semestinya dalam cabernet sauvignon senjata mereka. harga anggur amat berbeza, bergantung kepada negara asal. Hakikat bahawa negara-negara New World menyediakan minum jualan pada usia 4-5 tahun, selepas 2 tahun penuaan dalam tong oak. pengeluar Perancis menjeda bahawa tabiat sahaja yang baik. Jadi jangan tergesa-gesa untuk uncork botol! wain muda Cabernet Sauvignon   Ia berbau ceri dan plum, lebih berpengalaman - kopi, vanila, prun. Dalam wain kecil dan elit Perancis jelas merasakan aroma cedar tembakau mahal dan kulit. Tetapi yang paling dikenali menjadikan Cabernet blackcurrant bau. arak ini adalah sesuai untuk hidangan daging dari daging lembu, daging babi, kambing, arnab dan ayam.