Satu resipi yang lazat untuk marshmallow dengan agar-agar: ciri-ciri penyediaan dan ulasan

Zephyr, dan juga gula-gula, adalah makanan istimewa Timur yang paling lama. Tetapi lebih awal pencuci mulut ini zaguschivali telur dan gula, memukul mereka dengan buah-buahan (kebanyakannya malic) Berat pyurirovannoy. Dan sekarang ini terlibat agar. Bahan ini dihasilkan daripada alga coklat dan merah, yang hidup di Lautan Pasifik dan Laut Hitam dan Putih Seas. Satu ciri ciri tumbuh-tumbuhan ini adalah bahawa dalam penyelesaian akueus, mereka membentuk jeli. Oleh itu, agar boleh menjadi pengganti gelatin. Yang terakhir ini, seperti yang kita tahu, adalah yang berasal dari haiwan, dan kerana produk yang diperbuat daripada ia tidak boleh dimakan oleh vegetarian. Dalam artikel ini kita akan memberikan resipi marshmallow dengan agar-agar. Segera dot "i". Zephyr juga boleh dilakukan dengan menggunakan gelatin atau pektin. Tetapi kemudian seluruh teknologi memasak pencuci mulut akan berbeza.

Marshmallow di Perancis. Produk dan bahagian mereka

Banyak negara berhujah, tempat kelahiran resipi ini adalah amat lazat. France - salah satu pesaing untuk fakta bahawa ia adalah di wilayahnya untuk pertama kalinya terdapat marshmallow moden. Nah, mari kita menyediakan udara, seperti tiupan angin selatan panas, pencuci mulut. Ulasan mengatakan bahawa ia adalah mudah dan yang paling penting, bajet. Marshmallow resipi dengan agar-agar menganggap mengambil dua epal besar. Dengan pilihan buah-buahan perlu diberi perhatian serius. Epal harus enak, manis dan wangi - rasa mereka secara langsung bergantung kepada kualiti produk. Buah harus besar. Kita perlu dua ratus gram epal panggang. Namun, kita perlu air - lapan puluh mililiter, dan satu putih telur (kuning memakan hidangan lain). Tidak boleh melakukan dalam pencuci mulut tanpa gula - empat ratus dua puluh gram. Yang paling kecil bilangannya, tetapi salah satu bahan yang paling penting adalah seperti agar-agar. Ia adalah perlu untuk mengambil semua empat gram, kopi sudu. Walau bagaimanapun, Marshmallow tidak akan berfungsi tanpanya. Ia akan dikeluarkan sahaja lazat sos epal.

Teknologi penyediaan

Pertama sekali, resipi Marshmallow buatan sendiri dengan agar-agar memberitahu kita untuk memotong epal pada separuh dan keluarkan biji dari kotak buah-buahan. Kemudian buah-buahan perlu diletakkan di atas lembaran pembakar dan bakar pada seratus lapan puluh darjah kira-kira satu perempat daripada satu jam. Ulasan berkata ia boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro. Apabila epal akan menjadi sangat lembut, mereka perlu dikupas. Membuat ia sangat mudah, dia bergerak dari daging kulit bakar. Epal perlu lagi gosok melalui penapis atau mengisar dalam pengisar. Di lecek menambah kurang gula setengah - tempat dua ratus gram. Kami memberi berat badan sejuk sepenuhnya. Menambah putih telur separuh. Untuk mula bekerja dengan pengadun dan beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila dilenyek mencerahkan dan peningkatan dalam jumlah, menambah protein yang tinggal. Pukul sehingga jisim putih gebu. Isikan agar dengan air, masak sehingga mendidih. Tuangkan gula selebihnya (220 gram). Ia tidak mustahil jika dikehendaki untuk menambah pewarna makanan. Kacau. Setelah mendidih, masak selama lima minit lagi.

penanaman zefirok

Pada peringkat akhir menyediakan pencuci mulut yang memerlukan kelajuan dan ketangkasan. Telah menyediakan lembaran besar kertas kertas, yang akan otsazhivayut bahagian marshmallow dan beg memasak. Sirap panas mencurah aliran nipis untuk massa epal-protein. Dia segera kental. Mari kita bekerja dengan pengadun selama lima hingga tujuh minit. Peralihan besar-besaran di beg paip. Kerumitan kerja dengan agar-agar ini ialah ia mengeras walaupun pada empat puluh darjah. Oleh itu, kita mesti bertindak segera. Ulasan dinasihatkan untuk mengambil seorang pembantu dengan beg pastri lain. Membentuk roundels di atas kertas dengan sentuhan. Marshmallow resipi dengan agar-agar perlu meninggalkan kosong untuk malam untuk pengeringan. Gam bahagian sekali mudah - mereka kekal di tangga terbawah dengan basah dan melekit. produk siap taburkan dengan gula serbuk.

Zephyr pada GOST: Resipi agar

Banyak pencuci mulut ini membangkitkan gambar yang terang zaman kanak-kanak yang telah lama hilang. Tetapi marshmallow, yang dijual di kedai-kedai hari ini, menanggung sedikit persamaan dengan ketika itu disediakan mengikut keperluan para tetamu. Untuk sekali lagi kembali ke masa lalu, mengambil masa empat epal. gred diperlukan Antonovka - dalam buah-buahan ini mempunyai pektin semula jadi, yang meningkatkan peluang penebalan marshmallow. Empat sudu teh agar rendam dalam kaca yang tidak lengkap air sejuk selama satu jam. Pada masa ini, epal bakar, seperti dalam resipi sebelumnya, pyuriruem mereka dalam pengisar. Menambah dua ratus lima puluh gram gula dan secubit vanila. bit Vzobem dan sejukkan. Air dengan agar-agar, kacau, masak sehingga hampir mendidih. Kami memperkenalkan empat ratus lima puluh gram gula. Apabila cecair datang sehingga mendidih sekali lagi, masak selama tujuh minit. Satu tanda sirap siap adalah filamen nipis yang meliputi sudu. Pukul sos epal untuk protein dan juga, seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya. Ostuzhennoy sedikit, tetapi masih sirap panas memasuki aliran dalam pukal. Kita mesti bertindak dalam empat tangan: pemukul, tuangkan lain. Kami terus bekerja dengan pengadun enam minit. Cepat beralih jisim panas dalam beg paip adalah disimpan dan bahagian Marshmallow.

pisang

resipi standard untuk marshmallow dengan agar-agar melibatkan mengambil sebagai asas sos epal. Selain itu, ia adalah dinasihatkan untuk mengambil Antonovka, seperti dalam buah-buahan pelbagai ini mengandungi lebih pektin. Tetapi yang mengatakan bahawa kita tidak boleh mengambil buah-buahan lain untuk menyediakan lazat, halus, kerak rapuh dan sedikit lembap marshmallow di pertengahan jalan. Pisang juga boleh berfungsi sebagai asas untuk pencuci mulut ini. Ia adalah baik untuk menstabilkan produk, dan aroma diperoleh luar biasa, eksotik. Pyurirovat memerlukan pisang untuk output akan mendapatkan tiga ratus gram pulpa. Ia memerlukan sedikit gula mendidih untuk menyejat cecair yang tidak perlu. Selepas itu pisang Marshmallow resipi adalah sama seperti yang dinyatakan di atas.

ceri pencuci mulut

Anda boleh mengambil dua ratus gram buah segar, pilih tulang, daging untuk mengisi satu sudu gula, rebus selama lima minit, dan kemudian menghancurkan jisim dalam pengisar. Tetapi cara yang lebih mudah untuk membeli dan siri ceri puri "bayi makanan", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema". Keluar tidak lebih buruk daripada epal marshmallow agar. kandungan resipi memerlukan mengisi tin (biasanya 125 g) dalam jumlah yang sama gula. Rebus dua minit, mengetepikan sejuk. Sudu teh agar-agar mencurahkan 75 mililiter air. Sepuluh minit kemudian, meletakkan bekas di atas api. Apabila mendidih, tambah 230 gram gula. Sekali lagi, rebus selama lima minit. Kemudian kita teruskan dengan cara yang sama seperti dalam resipi standard.

Cranberry Marshmallow

awan udara dengan keasidan yang menyenangkan - dipanggil ini ulasan resipi. marshmallow Cranberry resipi agar di rumah tidak menawarkan beberapa buah. Kita perlu pektin. Dan kerana kita mengambil dua epal besar, yang dibakar dalam ketuhar, obesshkurim dan sapu pulpa melalui penapis. Cranberries - buah segar atau sejuk beku - kita memerlukan lapan puluh gram. Blendiruem dan juga gosok melalui penapis. Hasilnya, kita mesti mempunyai seratus lima puluh gram epal dan 50 g sos kranberi. Ini adalah asas kami untuk pencuci mulut.

resipi Marshmallow dengan agar-agar: Blackcurrant

Prosedur adalah sama seperti dalam penyediaan gula-gula kranberi. Di sini mash tiga epal besar masam (Antonovka, Granny Smith) dan tiga ratus gram currant hitam. Pada jumlah ini yang bahan utamanya mengambil satu sudu agar, seratus lima puluh mililiter air dan satu telur putih. Ulasan mendakwa bahawa marshmallow bertukar ungu, dengan aroma yang menyenangkan dan keasidan.