Dibeku pai epal. Aspic resipi pastri untuk pai

kek dibeku dengan epal - pencuci mulut, biasa kepada ramai dari zaman kanak-kanak. masakannya tidak mengambil banyak masa, dan rasa luar biasa, walaupun selera yang paling halus. aroma mengisi dapur adalah pai, menjadikannya amat selesa dan nyaman hangat.

Resipi paling mudah

Memasak masa dengan penyediaan hanya mengambil masa 1 jam. Apple pai pengisi terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• yogurt;
• telur;
• tepung;
• mentega dan gula;
• baking soda dan garam;
• kayu manis dan epal;
• gula icing (secukup rasa).

doh

kuantiti adalah bergantung kepada jumlah mangkuk untuk baking. Kita akan bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan doh pengisi untuk pai, dan sesungguhnya pai epal, untuk bentuk, kapasiti yang 500-600 gram. Minyak (50 g) perlu cair, supaya ia adalah lembut, campurkan dengan dua telur, segelas gula (tidak lengkap, tidak slaid), segelas kefir. Semua bahan-bahan ini dikacau supaya menjadi seragam dalam konsisten. Tepung (1,5-2 cawan, tidak lebih) diperkenalkan secara beransur-ansur untuk mengelakkan ketulan. Aspic doh untuk pai harus cecair. Soda (1/4 sudu teh) tidak membatalkan, tetapi hanya menambah promeshivaya. kek sudah terhenti menjadi inti yang jika ia adalah untuk menggantikan serbuk penaik untuk ujian - ia adalah penting untuk mengetahui terlebih dahulu.

pengisian

Buah epal dipilih dalam apa jua bentuk, yang hanya seperti itu. Merah dalam proses memasak boleh runtuh jika terlalu banyak gula. hijau A akan memberi kek masam. Oleh itu pilihan jenis - terutamanya masa individu. keperluan mandatori - epal dikupas, dibersihkan dan teras batu. Mereka mesti dipotong menjadi kepingan besar (tidak keping).

baking

Borang berlumur dengan mentega dan semolina ditaburkan dengan pai yang tidak tersekat. Pertama, separuh penuh dengan doh, dibentangkan epal untuk pengisian ditaburi dengan gula serbuk dan rasa kayu manis. Kemudian, semua diliputi separuh kedua ujian. Bakar kek hanya 40-45 minit. Ia boleh disediakan di dalam oven, dan multivarka, dan walaupun dalam mesin roti, jika ia menyokong mod pencuci mulut penaik.

kek dibeku indah

Resipi cepat tidak boleh sentiasa memberi semua keindahan mangkuk pembakar. Jika anda memasak menurut beliau, pencuci mulut adalah lebih seperti pai epal tradisional. Tetapi indah dibeku pai epal, walaupun memerlukan lebih banyak tenaga kerja dan jumlah bahan-bahan, rasa memberikan sebuah sekolah yang sangat luar biasa, unik.

Bahan-bahan untuk "epal aspic"

Semua komponen boleh dibahagikan kepada tiga kategori yang luas: doh, mengisi, mencurah. Bahan-bahan, masing-masing, juga mempunyai keupayaan untuk membahagi. Oleh itu, keperluan untuk menyediakan doh:

• curd berbutir ;
• mentega;
• gula dan garam;
• tepung dan serbuk penaik.

Bagi ambilan pemadat:

• epal dan mentega;
• gula.

Pada isi akan diperlukan:

• krim masam dan vanila;
• telur dan kanji.

doh

minyak pertama mesti dibekukan untuk membolehkan ia gosok pada parut sederhana. Tepung diayak, supaya ia penuh dengan udara dan oksigen bercampur dengan disintegrant a. Kemudian masukkan mentega parut. Setiap cawan tepung perlu satu sudu kecil serbuk penaik dan separuh daripada pek mentega. campuran ditambah 100-120 g keju, jumlah yang sama gula. doh diuli untuk membentuk darah beku yang ketat dan elastik, yang bergolek ke dalam mangkuk besar. Ia boleh dibungkus dalam bungkus plastik atau beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa ketika (satu atau dua jam).

Pengisian untuk kek yang lazat

Resipi ini adalah pengisian pai dengan epal melibatkan penggunaan buah-buahan jenis pepejal dan enak yang semasa memasak mereka dikukus untuk bubur. Mereka dikupas, teras, benih. Untuk mengisi dua epal dipotong menjadi kiub kecil, dan dua lagi yang tinggal untuk hiasan. sudu besar minyak dipanaskan dalam kuali, dicurahkan epal, menambah beberapa sudu gula. Pemadat caramelizing selama beberapa minit.

hiasan

Mereka epal dibiarkan untuk menghiasi, bersih dan potong pihak. Pada setiap satu daripada incisions kecil di luar. Adalah selanjutnya diperlukan untuk memastikan bahawa epal juga direndam fill.

aspic pan

Dua telur ayam disebat pukul sehingga berbuih, menambah kepada mereka 5 sudu besar krim tebal (20-30%), beg vanila. Semua bercampur. Secara beransur-ansur menambah kanji massa (1,5-2 sudu) aliran halus, kacau sentiasa, jadi ia tidak renyuk.

kek memasak

Aspic disediakan pada satu masa apabila dia sudah dalam pencuci mulut ketuhar. Untuk menghantar dia di sana, anda perlu untuk melancarkan doh ke dalam kek nipis. Ia diletakkan dalam ujian bentuk vystelit lancar, selepas itu peti sejuk anjal, vyleplivaetsya baik, sebelah tinggi. Dalam cawan spontan menyebarkan pengisian sama rata, jadi apa-apa tidak akan muncul, tetapi masih ada ruang untuk hiasan dengan ketinggian bebibir. Seluruh struktur dihantar ke ketuhar selama satu perempat daripada satu jam (suhu - 160-180 ° ^C). Apabila tiba mendapat pai, hirisan epal dan meletakkan telur dipenuhi dengan pengisian. Baking dihantar semula ke dalam ketuhar selama 20-40 minit untuk selesai memasak.

Pie "epal Filler"

Resipi alternatif digambarkan baking membolehkan untuk memasak dalam masa yang singkat. Dalam kes ini, rasa ia tidak merosakkan sebaliknya - adalah aftertaste tertentu. Epal untuk resipi anda perlu memilih gula, lembut. Mereka semasa baking bubur kehendak, yang membentuk lapisan buah-buahan di dalam kek itu. Bahan-bahan hanya perlu sudu krim masam, segelas tepung dan gula, tiga telur, secubit garam dan soda. Semua, kecuali epal, bercampur untuk membentuk doh konsisten purata. Epal dikupas, bersih dan teras batu. Potong buah-buahan ke dalam kiub, dipanaskan dalam kuali dengan sedikit minyak. Kemudian dituangkan di atas doh. Di bawah hud adalah kek pengisi cepat dibakar dalam kuali selama dua puluh minit. Ini adalah cara yang baik untuk melayan tetamu dan rumah dengan tergesa-gesa, kerana resipi yang sangat mudah dan pantas.

Memasak Tips

Sesetengah wanita gunakan untuk membuat kenyang untuk kek gelatin yang lazat dibubarkan mengikut arahan, yang dipenuhi dengan hirisan epal. Ini memberikan rasa istimewa baking, kerana ia ternyata buah Jelly yang sangat popular di kalangan kanak-kanak. Dalam kes ini, pai epal pengisi sedang disediakan dalam susunan yang sedikit berbeza: Isikan ditambah selepas baking penuh pencuci mulut dan epal keping pertama caramelizing gula.

doh tidak melekat pada bentuk pra-dilincirkan dengan minyak. Semakin rendah suhu dalam ketuhar, lebih teruk ia akan mendapat dibakar melalui doh, tetapi juga terlalu tinggi boleh merosakkan pastri halus. Optimum - 180 ^° C untuk pelinciran adalah lebih baik untuk menggunakan mentega atau marjerin, kerana mereka tidak terbakar pada suhu ini, memberi baking rouge.

Bersedia epal dibeku pai, anda boleh taburkan dengan gula serbuk atau kayu manis (secukup rasa) dan boleh melincirkan krim buatan sendiri, menjadikan ia ke dalam kek sebenar. Jika anda gunakan untuk baking multivarku, masa memasak akan menjadi 5-10 minit lebih lama daripada dalam ketuhar. Doh boleh diuli pada masa yang sama dengan salah satu daripada kaedah yang diterangkan di atas. Kesemua mereka adalah sesuai untuk multivarki dan ketuhar. Mangkuk perkakas tidak perlu untuk melincirkan.