Makanan dan minumanHidangan utama

Keju "Emmental" - raja keju

kad perniagaan keju "Emmental" - satu dyrki- besar "mata" dan rasa manis lembut yang tiada tandingan. "Emmental" keju adalah sangat popular. Pada orang yang dikenali Swiss. Dan semua kerana ia adalah asas hidangan kebangsaan Switzerland - keju fondue.

Switzerland - tempat kelahiran keju

Yang paling "makmur" Negara untuk keju dianggap Switzerland. Di padang rumput Alpine , anda sentiasa boleh melihat sekumpulan lembu, yang telah menjadi simbol tidak rasmi di negara ini. Lembu yang benar-benar suka tinggal di Switzerland. padang rumput hijau, sepanjang beberapa kilometer, adalah herbivore makanan yang sempurna. Seperti diketahui, kualiti keju bergantung kepada komponen utamanya - susu. Bagaimana boleh lembu, memberi makan setiap hari rumput padang rumput semula jadi, memberikan susu yang tidak baik? Sudah tentu tidak! Oleh itu, keju dan produk tenusu, yang dihasilkan di Switzerland, adalah berkualiti tinggi, rasa yang tiada tandingan dan aroma. Keju "Emmental" tidak terkecuali.

produk keju untuk diet yang sihat

Hampir semua keju di Switzerland dibancuh daripada susu segar, jadi mereka adalah produk kecantikan, kesihatan dan keharmonian. Keju "Emmental" dipanggil raja keju. Dia juga diperbuat daripada susu segar, yang memberi lembu alpine, dan kemudian dihantar ke sebuah gua di penuaan. keju Ready "dihiasi" lubang besar dan mempunyai rasa pedas manis. Dengan cara itu, nama produk tenusu adalah sungai Emma. lembah adalah pusat Eropah pembuatan keju - Bern.

keju kalori "Emmental" adalah 380 kcal per 100 g produk. kualiti keju boleh ditentukan oleh bentuk lubang-lubang dan "kelakuan" mereka. Jika produk keju dari semasa ke semasa "menangis" - dalam mata kecilnya muncul titisan susu - ia berkata tentang kualiti yang tinggi. Tetapi hari ini, "menangis" keju boleh dilihat di rak kedai jarang berlaku. Dalam tempoh penyampaiannya kepada peruncit semua titisan kering.

Bagaimana untuk memasak keju "Emmental"

susu segar digunakan untuk menghasilkan produk keju yang terkenal. Ia dipanaskan pada suhu 34 ° C dan dicampur dengan enzim susu diperam. The curd terhasil kemudian dihancurkan menjadi serbuk. Kemudian jisim dipanaskan lagi, kerana ia membentuk kepala besar, yang disimpan di dalam air garam selama tiga hari. Selanjutnya, produk keju dihantar ke gua untuk penuaan. Satu bulan keju basah bilik sejuk, selepas itu beliau telah dipindahkan ke bilik bawah tanah yang hangat. Jangka matang keju "Emmental" adalah 2-2,5 bulan. Pada akhir tempoh ini produk sekali lagi diletakkan di dalam gua sejuk. penuaan jangka kelas berlangsung selama 15-20 bulan. Sangat cantik dan menyelerakan keju diperolehi "Emmental". Foto yang dibentangkan di bawah membenarkan anda untuk melihat ini.

Apa yang boleh menggantikan keju "Emmental"

Pepejal Swiss keju "Emmental" digunakan untuk penyediaan pelbagai salad, pencuci mulut dan hidangan utama. Dia berjalan lancar dengan anggur dan buah-buahan. Jangan lupa bahawa keju Swiss - ia adalah bahan utama fondue. Tetapi tidak akan ada "Emmental" keju dalam setiap bilik. Apa yang boleh menggantikan produk yang terkenal? Beberapa suri rumah mengesyorkan untuk digunakan dalam kes-kes ini, keju Gouda, "mozzarella" atau "Maasdam". Namun keju "Emmental" dalam versi klasik memberikan keju fondue rasa kaya khas dan rasa hebat. Hari ini, fondue Swiss dianggap hidangan bangsawan. Resipi asal penyediaannya termasuk hanya keju "Emmental", wain, roti segar. Hari ini, dalam penyediaan fondue bahan-bahan ini digantikan dengan minuman keras ceri, jenis murah keju, dan pelbagai rempah. Selalunya dalam hidangan tambah kentang, buah zaitun, gherkins, tetapi itu bukan satu ...

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.