Shortbread - raja-raja pastri kegemaran

Shortbread - lazat, segar dan rasa. Secara umum, kebahagiaan yang sebenar. Dan hakikat bahawa ia sedang bersedia semata-mata tidak boleh sila semua orang memasak, walaupun amatur. Dengan resipi memasak cookie lazat ini boleh dan perlu membaca artikel ini.

Sejarah kecil

Seperti diketahui, shortbread adalah salah satu jenis yang paling kuno baking. makanan istimewa ini mula bersedia dalam abad ke-17 di Timur, tetapi abad kemudian ia muncul di Eropah dan disayangi kebanyakan penduduknya.

baking ini yakin mengambil kedudukan utama bukan sahaja di rumah-rumah daripada penjual jalanan, tetapi juga di atas meja rakyat kaya dan majlis diraja walaupun mewah. Tidak ramai yang tahu bahawa Empress Catherine II adalah sangat gemar makanan istimewa ini, dan setiap pagi bermula dengan sekumpulan shortbread manis dengan kopi yang kuat.

Kini mampu semua orang Shortbread boleh. Ia boleh dibeli di kedua-dua kedai-kedai pastri, dan bakar diri sendiri. Dengan cara ini, menyediakan kek sendiri, anda boleh menjadi lebih yakin dalam kualiti yang luar biasa.

tentang shortbread

shortbread mudah adalah berbeza daripada lain-lain jenis baking bukan sahaja untuk rasa lembut dan kerapuhan menyenangkan, tetapi berkalori tinggi. Tetapi fakta ini tidak menggalakkan cintakan makanan istimewa ini. Sebilangan besar kalori yang berkaitan secara langsung dengan komposisi cookie, kerana ia adalah berdasarkan kepada banyak telur, gula dan lemak.

Nama "pasir" jenis ini baking diterima untuk berpecah belah mereka ke dalam bijirin kecil. Perancis nama «sable» diterjemahkan sebagai pasir dan tepat menggambarkan struktur hati.

Kelebihan utama shortbread merasa penyediaan mudah dan cepat. Doh sangat taat dalam kerja, tidak "ubah" dan mudah dilaksanakan (walaupun kepada lapisan yang sangat nipis). Di samping itu, selesai membakar struktur adalah sangat mudah untuk menukar, sebagai contoh, menambah gula caster yang lebih besar dan lemak, ia akan menjadi lebih rapuh, tetapi jika anda mengurangkan dos bahan-bahan - bahawa cookies akan menjadi lebih padat.

Mujurlah, terdapat banyak variasi jenis ini gula-gula baking. Lagipun, ia menggabungkan dan madu dan popi benih, dan apa-apa jenis jem. Ini membolehkan beliau untuk bereksperimen dengan bahan-bahan mengikut pilihan mereka sendiri.

Keperluan pertama untuk membiasakan diri dengan standard resipi memasak shortcake biskut, yang disediakan tanpa telur. Sebaliknya, doh anda perlu menambah banyak mentega, ini akan membawa kepada kerapuhan tinggi.

Resipi "shortbread lazat"

bahan-bahan:

• mentega - 225 gram;
• gula - 100 gram;
• Tepung gandum - 320 gram;
• vanila gula - ½ sudu teh;
• garam laut - ¼ sudu kecil.

Butter perlu juga pukul sehingga konsistensi krim masam. Seli menambah kepadanya semua bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi. Semua teliti campuran, menguli doh dan membentuk menjadi bola, anda mahu menjadi 30 minit dalam peti sejuk.

Kemudian adunan dibahagikan kepada tiga bahagian, setiap satu dalam bentuk silinder mengumandangkan 5 cm garis pusat. Dan untuk memastikan ia terperangkap semasa penggelekan, jadual boleh dilindungi dengan kertas lilin. Seterusnya, pastikan tiada gelembung udara dalam doh dan retak.

Mayat tuangkan gula pada kertas Wax, memecahkan di dalam sebuah silinder doh di dalamnya, potong menjadi kepingan kecil (2 cm) dan hantar ke bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180 darjah ketuhar. Bakar shortbread yang memerlukan kira-kira 20-25 minit, panduan selesai pencuci mulut beliau harus menjadi warna keemasan gelap.

Doh juga boleh menambah kismis atau poppy, ia akan memberi rasa hati tambahan dan rasa. Sebagai alternatif, anda boleh memasak shortbread cookies dengan jem. Dough ia disediakan mengikut resipi sebelumnya. Sebelum meninggalkan cookies ketuhar setiap perlu membuat lubang-lubang kecil di dalamnya dan menambah kesesakan sedikit. Bakar sehingga perang keemasan. Cookies ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat menarik.

Shortbread adalah tempat yang hebat untuk sarapan pagi atau makan tengah hari atau hiasan makan malam (untuk pencuci mulut). Berkhidmat dengan disyorkan susu, teh atau kopi.

hidangan ini tidak boleh menggembirakan gourmet yang paling mencabar!