Salad dengan telinga babi: Resipi

Babi telinga adalah sangat berguna, walaupun ia percaya bahawa banyak kolesterol dalam mereka. Mereka tidak mahu makan, jika seseorang mempunyai penyakit jantung. Tetapi bagi orang-orang yang mempunyai sakit sendi, telinga babi sebaliknya adalah sangat berguna. Oleh kerana mereka mempunyai banyak gelatin, magnesium, zink, protein, kolagen, vitamin, zat besi, iodin, kalium dan natrium. Komponen ini diperlukan untuk mereka yang mengalami osteochondrosis, osteoartritis, dan penyakit lain yang serupa.

Kolagen dan besi mempunyai kesan positif pada kulit, gigi, rambut dan kuku. orang biasanya menetapkan ubat mahal dengan komponen tersebut. Mengapa membeli apabila anda hanya boleh makan secara sederhana telinga babi dan menerima semua bahan yang diperlukan untuk badan. Bagi mereka yang sedang berdiet, ia mungkin dinasihatkan untuk melakukan salad daripada produk ini hanya direbus atau dibakar bentuk, kemudian 100 gram tidak lebih daripada 200 kcal.

telinga babi dianggap sebagai makanan istimewa di banyak negara. Sebagai contoh, di Ukraine, Rusia, Belarus, Jerman dan Korea. Secara umum, salad dari telinga babi dihidangkan sejuk. Oleh itu adalah perlu untuk mengambil kira ciri-ciri lain. Apa? Yang akan menentukan. Sebelum anda menyediakan salad telinga daging babi, anda perlu untuk membuang semua bulu di atasnya. Kerana mereka memberikan bau yang tidak menyenangkan dan merosakkan rasa.

Salad pertama

salad Korea dengan telinga babi - ia agak tidak manis. Untuk penyediaan yang kita perlukan:

1. telinga Pork lebih besar - 2 pcs.

2. Carrot - kira-kira 300 gram.

3. perisa yang ditambah ke Korea salad.

minyak 4. Sayur - 100-150 ml.

5. Cuka - 45-60 ml.

6. Bawang putih - 1 ulas.

7. garam mengikut citarasa anda.

Salad dengan telinga babi: resipi

Telinga mempunyai untuk menjadi yang pertama benar-benar bersih, kerana tidak terkumpul banyak kotoran, dan basuh. Supaya mereka adalah lembut, mereka perlu direbus. Kemudian mengambil, memakai tuala kertas untuk semua cecair keluar dan dipotong menjadi jalur. Dalam periuk yang berasingan tuangkan minyak dan cuka dengan preskripsi.

Mereka yang tidak suka asid, boleh melakukan dan dua sudu cuka. Masak hingga mendidih cecair dan menetapkan buat sementara waktu. Kemudian meletakkan dalam kuali memotong telinga. Pada parut cincang khas jalur lobak merah untuk mendapatkan langsing seperti Korea. Seterusnya, meletakkan di dalam kuali untuk telinga. Bawang putih diperah ke dalam bekas yang sama dan menambah perasa. Semua kacau dan meletakkan di tempat yang dingin tempat untuk 7-8 jam, ke telinga yang diperap. Selepas 8 jam ia adalah mungkin untuk mengeluarkan. Itu sahaja, hidangan yang sedia untuk dimakan.

Salad dengan telinga babi disediakan bukan sahaja di Korea tetapi juga di China. Hanya terdapat di hampir setiap hidangan ditambah Shaoxing wain, yang memberikan makanan yang enak rasa istimewa dan aroma. Ia tidak boleh digantikan dengan bahan lain yang serupa yang tidak berubah rasa. Utama perkara adalah bahawa ini wain Adakah keperluan yang kecil jumlah. Dalam kes ini, rasa diperolehi hanya cemerlang.

Salad telinga babi Cina

Apa yang anda perlukan?

1. telinga Pork kecil - 3-4 keping, atau besar -. 2 pcs.

2. Bawang hijau (hanya batang) - 2 pcs.

3. kering halia - 2-4 g

4. Shaoxing wain - tidak lebih daripada 30 ml.

5. Kicap (sebaik-baiknya terang, jika tidak, ia adalah mungkin untuk menggantikan gelap) - 150 ml.

6. Bawang - 1 kepala.

7. Bawang putih - 4 ulas.

8. Brown gula - 10-14 g, tetapi ia adalah perlu untuk menambah rasa.

9. Carrot - 150 g

10. Sol - 5-7 g setiap 1 liter air.

11. lada - tidak lebih daripada 5 pcs.

12. Pink - 5 pcs.

makanan siap

Pertama anda perlu baik dan teliti mencuci telinga. Potong setiap kepada dua bahagian yang sama dan dimasukkan ke dalam periuk. set pada api. Apabila cecair telah direbus dengan telinga, dihukum bawang hijau sebelum dibersihkan dan dicincang menjadi kepingan lobak merah, bawang dan pra-dicincang. Tuangkan ke dalam wain pan yang sama, kicap - kira-kira 100 ml, halia, gula, garam, lada, bunga cengkih dan masak selama kira-kira tiga jam dengan api perlahan untuk sangat sedikit air menggelegak.

Setelah masak telinga dan memasukkannya ke dalam bekas lain, tuangkan kepada kira-kira 1 cawan sup dan meletakkan mereka di bawah penindasan untuk setengah hari. Pada waktu malam anda perlu menghantar dalam peti sejuk. Pagi esok untuk mendapatkan mereka, dan halus cop halus, boleh menjadi jalur atau kiub, menambah sos soya yang lebih dan menambah bawang putih, kacau. Itu sahaja, hidangan yang sedia untuk dimakan.

versi Rusia

Salad Rusia telinga babi melakukan sesuatu yang berbeza, untuk menambah pasli. Apa yang anda perlukan?

1. telinga babi besar - 2 pcs, jika kecil, boleh menjadi 3, 4, walaupun telinga ..

2. Bawang putih - 4-5 ulas boleh ditambah dan kepala keseluruhan, aroma dan rasa akan menjadi lebih sengit.

3. bawang besar - kira-kira 150-200 g

4. Parsley - 1 besar atau 2 rasuk kecil.

minyak 5. Sayur - 45-60 ml.

6. Bay daun - biasanya meletakkan 2-3 keping, jika ia besar .. Banyak yang boleh meletakkan 4 atau 5 daun.

7. Black (kacang) dan allspice - kira-kira 5 unit.

8. Dill - 2-3 payung, boleh menjadi kedua-dua segar dan kering.

9. Garam dan tanah yang baru lada hitam secukup rasa.

10. Cuka - 5 ml, boleh digantikan dengan jus lemon - kira-kira 15 mL.

11. Air - satu liter setengah. Jika telinga yang lebih dari seorang, anda boleh menambah lebih cair.

penyediaan

Telinga dan dicuci, dibersihkan daripada kotoran dan membuang bulu. Masak sehingga siap (kira-kira 2 jam, bergantung kepada kekerasan). Pakai kertas tuala untuk lebihan cecair kiri, dan dipotong menjadi nipis jalur. Maka anda perlu taburkan cuka atau jus lemon sedikit, menambah minyak sayuran sedikit dan campuran.

Dalam minyak baki tambah bawang putih, garam dan rempah yang lain, kecuali pasli dan bawang. Memberi sos ini bru. Sementara itu, mencincang pasli harus besar, separuh bawang cincin. Straw ialah diperap sedikit dalam cuka atau jus lemon, untuk menambah pasli cincang dan bawang, dan sos bawang putih. Katakan sekarang bahawa mengkonfigurasi diri mereka semua bersama-sama dari 1 hingga 3 jam. Salad disediakan daripada telinga babi. Anda boleh menghiasi dengan daun pasli sebelum dihidangkan.

kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan salad telinga daging babi. Kami berharap tips ini akan membantu anda. Nasib baik dalam memasak!